Basit Limon Frenk Sosu Tarifi

İçindekiler:

Basit Limon Frenk Sosu Tarifi
Basit Limon Frenk Sosu Tarifi
Anonim

Bu açık renkli, tereyağlı, limon aromalı sos, ızgara veya ızgara tavuk, fırında balık, haşlanmış balık, kuşkonmaz (hem yeşil hem de Alman beyaz kuşkonmaz) ve diğer sebzelerle iyi gider. Biraz uzun bir yol kat eden zengin bir sos. Azar azar ekleyin ve dökmek yerine bir tabağın üzerine gezdirin. Sos, enginar için daldırma sosu olarak da kullanılabilir.

Bu sosun tadı ve sunumu sofistike ama içindekiler listesi kısa ve hazırlanışı basit ve hızlı. Bu sosun üç temel bileşeni tereyağı, limon ve frenk soğanıdır. Tereyağını kısık ateşte pişirmek tüm dikkatinizi gerektirir çünkü tereyağı kızarmamalıdır.

Taze limonların hem suyu hem de kabuğu sosa eklenir. Mümkünse, geleneksel olarak yetiştirilen limonlardaki pestisitlerden kaçınmak için kabuğu yenilirken organik limon kullanın. Ayrıca limonu çok ince rendeleyin; ne kadar ince rendelenirse o kadar lezzetli olur. Limonu rendelerken sadece ince sarı üst tabakayı aldığınızdan emin olun. Altındaki kalın beyaz öz acıdır ve bir yemeği mahvedebilir. Özü sonradan sarı kabuğundan ayrılamaz.

Sosunuzu her marketten alabileceğiniz standart tereyağı olan tatlı krema tereyağı ile yapabilirsiniz. Ama çentik atmak istiyorsanız, Avrupa tarzı ithal kullanmayı deneyin. İrlanda tereyağı gibi tereyağı. Yüzde 82 süt yağı ile Avrupa tereyağları, yüzde 80 süt yağı içeren Amerikan tereyağlarından daha yüksek süt yağı içeriğine sahiptir. Yemek pişirmede kullanıldığında, Avrupa tereyağı yemeklere daha derin, daha zengin, daha tereyağlı bir tat verir. Avrupa usulü tereyağı kullanıyorsanız, ısıtıldığında Amerikan tereyağından daha az köpürdüğünü fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, Avrupa tereyağının Amerikan tereyağından daha az su içermesidir.

Taze frenk soğanı, hem tereyağı hem de frenk soğanı için mükemmel bir seçimdir. Frenk soğanı yemeklere çok ince bir soğan aroması verir. Dondurularak kurutulmuş frenk soğanı aynı lezzet ve dokuya sahip olmadığı için sadece taze frenk soğanı kullanın. Ve sıcak bir yemekle birleştiğinde çabucak soldukları için, en son anda sosa frenk soğanı eklemek için bekleyin.

Eklenen renk için yemeğinizi daha taze kesilmiş frenk soğanı ile süsleyin.

Malzemeler

  • 1/3 su bardağı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş frenk soğanı
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çizgi taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı maydanoz, isteğe bağlı

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Tereyağının yanmasını önlemek için tarifin her iki adımını da yavaşça karıştırın.
  3. Kalan malzemeleri ekleyin ve ısıtın.
  4. Kızartılmış veya ızgara tavuk, fırında balık, kuşkonmaz veya tercih ettiğiniz sebzelerle sıcak servis yapın. Dilerseniz sosa 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz ekleyin.

Önerilen: