İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Bu klasik balık sandviçi, genellikle balık burgeri olarak listelendiği Hawaii menülerinin temel dayanağıdır. Şimdiye kadar sahip olduğum en iyisi, bir balık mağazasının otoparkındaki bir öğle yemeği kamyonuydu - iskelenin hemen yanında bir tür balık dükkanı ve balıklar geliyor, birkaç dakika içinde temizleniyor ve tezgâha buza koyuluyor ve hevesli müşteriler. En sevdiklerinin tükenmemesi için günün erken saatlerinde ortaya çıkın. Hem mağazanın hem de kamyonun güzel bir okyanus manzarası vardı. Bu tarifi o sandviçten modelledim, ancak balık yemekleri hakkında her zaman doğru olan şeyi bu tarifle ilk elden deneyimledim: balık ne kadar tazeyse o kadar lezzetli olur.
Hawaii'de, bu sandviçler genellikle mahi-mahi (aka Dorado) veya ono ile yapılır; bunların her ikisi de sert etli okyanus balığıdır ve "burger"e harika bir etli hissi veren çok sayıda tada sahiptir. Çiftlik tilapia gibi başka bir sert beyaz balık, mahi-mahi'nin bulunmadığı yerlerde ve olduğunda mükemmel lezzetli bir burger yapar. Bu burger somonla da olur mu? Kesinlikle. Tazelik ve çöreğe dayanacak belli bir kalınlıkta fileto bu sandviçin tüm gereksinimleridir.
Malzemeler
- 4 fileto mahi-mahi
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 kısa çizgi kırmızı,isteğe bağlı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 Hawaii tatlı ekmek çörekler
- 4 yemek kaşığı tartar sosu
- 4 dilim tatlı Maui soğanı
- 4 dilim domates
Yapmanın Adımları
- Balık filetolarını durulayın ve kurulayın. Küçük bir kapta tuz, karabiber, kırmızı biber ve kırmızı biberi (kullanılıyorsa) birleştirin. Baharat karışımını tüm balık filetolarının her iki tarafına eşit şekilde serpin.
- Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Tava sıcakken yağı ekleyin ve tava tabanını kaplamak için döndürün. Yağ kızınca filetoları tavaya alın. Hiç rahatsız edilmeden, filetoların kenarları kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir spatula kullanarak filetoları hafifçe çevirin ve balıklar pişip ortası pul pul dökülünceye kadar, yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Çörekleri yerleştir, aç. Her topuzun üstünü ve altını tartar sosuyla yayın. Her çöreğin üzerine bir fileto koyun ve üstüne bir soğan dilimi, bir domates dilimi ve marul yaprakları koyun. Üst çörekleri ekleyin ve hemen servis yapın.
Tarif Çeşitleri
- Başka bir sert beyaz balığa geçin.
- Varsa Kauai kırmızı tuzu kullanın.
- Düzenli hamburger ekmeği bu sandviçler için mükemmel bir seçimdir.
- Kırmızı soğan, tatlı Maui soğanlarının yerini alacak.
Önerilen:
Avokado Ton Balıklı Salata Tarifi
Bir sonraki ton balıklı salatayı avokado, salatalık, taze otlar ve narenciye suyuyla yükseltin. Sağlıklı ve lezzetli bir tariftir
Tartar Soslu ve Cipsli Kızarmış Balıklı Sandviç Tarifi
Bu kızarmış balıklı sandviç, hafif ve gevrek bir kabuk için tempura hamuru kullanır. Ev yapımı tartar sosu ve elle kesilmiş patates cipsi yemeği tamamlıyor
Tilapia Balıklı Taco Tarifi
Tilapia balık takoları, yazın tadını çıkarmak için mükemmel hafif ve taze yemektir
Niçoise Dijon Soslu Ton Balıklı Salata Tarifi
Izgara ton balığı bifteği, katı pişmiş yumurta, patates, yeşil fasulye, zeytin ve daha fazlasıyla Niçoise usulü lezzetli bir ton balıklı salata tarifi
Önce Dondurulmuş Ton Balıklı Sandviç Tarifleri
Krem peynir, çırpılmış salata sosu ve rendelenmiş havuç kullanan bu lezzetli Freeze Ahead Ton Balığı Sandviç tarifi, okul beslenme çantaları için mükemmel