Hawaii Balıklı Sandviç (Balık Burger) Tarifi

İçindekiler:

Hawaii Balıklı Sandviç (Balık Burger) Tarifi
Hawaii Balıklı Sandviç (Balık Burger) Tarifi
Anonim

Bu klasik balık sandviçi, genellikle balık burgeri olarak listelendiği Hawaii menülerinin temel dayanağıdır. Şimdiye kadar sahip olduğum en iyisi, bir balık mağazasının otoparkındaki bir öğle yemeği kamyonuydu - iskelenin hemen yanında bir tür balık dükkanı ve balıklar geliyor, birkaç dakika içinde temizleniyor ve tezgâha buza koyuluyor ve hevesli müşteriler. En sevdiklerinin tükenmemesi için günün erken saatlerinde ortaya çıkın. Hem mağazanın hem de kamyonun güzel bir okyanus manzarası vardı. Bu tarifi o sandviçten modelledim, ancak balık yemekleri hakkında her zaman doğru olan şeyi bu tarifle ilk elden deneyimledim: balık ne kadar tazeyse o kadar lezzetli olur.

Hawaii'de, bu sandviçler genellikle mahi-mahi (aka Dorado) veya ono ile yapılır; bunların her ikisi de sert etli okyanus balığıdır ve "burger"e harika bir etli hissi veren çok sayıda tada sahiptir. Çiftlik tilapia gibi başka bir sert beyaz balık, mahi-mahi'nin bulunmadığı yerlerde ve olduğunda mükemmel lezzetli bir burger yapar. Bu burger somonla da olur mu? Kesinlikle. Tazelik ve çöreğe dayanacak belli bir kalınlıkta fileto bu sandviçin tüm gereksinimleridir.

Malzemeler

  • 4 fileto mahi-mahi
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 kısa çizgi kırmızı,isteğe bağlı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 Hawaii tatlı ekmek çörekler
  • 4 yemek kaşığı tartar sosu
  • 4 dilim tatlı Maui soğanı
  • 4 dilim domates

Yapmanın Adımları

  1. Balık filetolarını durulayın ve kurulayın. Küçük bir kapta tuz, karabiber, kırmızı biber ve kırmızı biberi (kullanılıyorsa) birleştirin. Baharat karışımını tüm balık filetolarının her iki tarafına eşit şekilde serpin.
  2. Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Tava sıcakken yağı ekleyin ve tava tabanını kaplamak için döndürün. Yağ kızınca filetoları tavaya alın. Hiç rahatsız edilmeden, filetoların kenarları kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir spatula kullanarak filetoları hafifçe çevirin ve balıklar pişip ortası pul pul dökülünceye kadar, yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
  3. Çörekleri yerleştir, aç. Her topuzun üstünü ve altını tartar sosuyla yayın. Her çöreğin üzerine bir fileto koyun ve üstüne bir soğan dilimi, bir domates dilimi ve marul yaprakları koyun. Üst çörekleri ekleyin ve hemen servis yapın.

Tarif Çeşitleri

  • Başka bir sert beyaz balığa geçin.
  • Varsa Kauai kırmızı tuzu kullanın.
  • Düzenli hamburger ekmeği bu sandviçler için mükemmel bir seçimdir.
  • Kırmızı soğan, tatlı Maui soğanlarının yerini alacak.

Önerilen: