Çin Tarzı Izgara Domuz Kaburga Tarifi

İçindekiler:

Çin Tarzı Izgara Domuz Kaburga Tarifi
Çin Tarzı Izgara Domuz Kaburga Tarifi
Anonim

Bu Çin usulü domuz kaburga tarifi, soya sosunun tuzluluğu ve balın hafif, tatlı tadıyla birleşen kuru üzüm ve beş baharat tozunun derin lezzetlerini kullanır.

Bebek sırt kaburgaları, daha küçük oldukları, etle dolu oldukları ve daha iyi bir sunum sağladığı için mükemmeldir. Daha büyük domuz kaburga kullanırsanız, pişirme süresini ayarlamanız gerekecek ve daha fazla marine etmeniz gerekebilir, ancak temel talimatlar ve tarif aynı olacaktır.

Bir dahaki sefere yemek pişirirken bu lezzetli kaburgaları denemeyi düşünün. Amerikan tarzı barbeküye güzel bir mola ve kaburgaları pilav ve Asya esintili sebze garnitürleriyle eşleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Kaburga için:

  • 2 bebek sırt kaburgalarını asar, kırpılır ve ayrı kaburgalar halinde kesilir
  • 5 yeşil soğan, garnitür için ince doğranmış
  • 2 ila 3 yemek kaşığı susam, kızarmış, garnitür için

Marinade için:

  • 1/2 fincan soya sosu
  • 1/3 fincan kuru şeri
  • 1/4 fincan kuru üzüm sosu
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 çay kaşığı kıyılmış zencefil
  • 2 1/2 çay kaşığı elma sirkesi
  • 2 çay kaşığı susam yağı
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay kaşığı Çin beş baharatıtoz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber

Kaburgaları Hazırla

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Kaburgalardaki fazla yağı kesin ve kaburgaların arkasındaki zarı çıkarın. Rafı tek tek kaburgalar halinde kesin.

Image
Image

Kaburgaları Marine edin

Marinasyon malzemelerini toplayın.

Image
Image

Küçük bir kapta soya sosu, kuru şeri, kuru üzüm sosu, esmer şeker, bal, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, elma sirkesi, susam yağı, biber salçası, Çin beş baharat tozu ve beyaz biberi birleştirin. Teyelleme için kullanmak üzere bu turşunun yaklaşık 1/4 fincanını ayırın. Geri kalanı kaburgaları marine etmek için kullanılacak.

Image
Image

Kaburgaları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya yerleştirin (bunun için 2 veya daha fazla torba kullanmanız gerekebilir). İyice kaplandıklarından emin olarak marineyi kaburgaların üzerine dökün. Poşetleri kapatın ve poşetleri buzdolabına koyun. Kaburgaları 1 ila 4 saat arasında marine edin.

Image
Image

Kaburgaları Izgarada

Izgarayı orta derecede ısıtın. Torbalardan pirzolaları çıkarın ve çiğ etle temas eden turşuyu atın.

Image
Image
  • Kaburgaları ısıtılmış ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin ve 25 ila 30 dakika veya iç sıcaklık 165 F'ye ulaşana kadar pişirin. Pişirme işlemi boyunca iki ila üç kez ayrılmış marine sosuyla yağlayın. Kaburgaların pişmesi bitmeden en az 5 ila 8 dakika önce teyellemeyi bıraktığınızdan emin olun.
  • Kaburgaları ızgaradan çıkarın ve büyük bir tabağa koyun. Kızarmış susam ve doğranmış yeşillikleri serpingarnitür için soğan.

    Image
    Image

    Yemek Yap

    Çin usulü domuz kaburgalarına eşlik edecek ızgara yan yemekler, koçanı üzerinde sarımsak ve soya sosuyla Asya usulü ızgara mısır veya ızgarada sebze paketleri içerir. Ayrıca kaburgaları Asya lahana salatası, buharda pişmiş pirinç, kızarmış pilav veya sıcak veya soğuk erişte ile servis edebilirsiniz.

    Önerilen: