Kıyma ve Patatesli Yavaş Tencere Çin Turtası

İçindekiler:

Kıyma ve Patatesli Yavaş Tencere Çin Turtası
Kıyma ve Patatesli Yavaş Tencere Çin Turtası
Anonim

"Çin Turtası", kıyma, mısır ve patates katmanlarıyla yapılan bir turta veya güveç için bir Fransız Kanadalı ve daha sonra New England adıdır. Yazlık turtaya veya çoban turtasına çok benzer. İsmin Çinli kısmı için bir teori, Çinli işçilerin "pastayı" ilk kez 19. yüzyılın sonlarında İngiliz usulü çoban turtasının bir uyarlaması olarak Kanadalı demiryolu işçilerine tanıtmış olabileceğidir.

Bu yavaş pişirici versiyonu, dilimlenmiş patatesleri bir sığır eti ve sos tabakasının üzerine koyar ve ardından mısır karışımı ile doldurulur. Bu yemekte konserve ve süzülmüş dilimlenmiş patates kullandık. Çiğ dilimlenmiş patates kullanıyorsanız, çok ince dilimleyin. Çiğ patatesli güveci pişirmek biraz daha uzun sürecektir.

Orijinal karışımın çeşitli versiyonları vardır, bunlardan biri salamura yumurta veya pancar tabakası içerir. Bazı versiyonlarda ketçap kıymaya karıştırılır. Bir sos karışımı bu versiyonu mevsimler ve koyulaştırır.

Malzemeler

  • 1 pound yağsız kıyma, yaklaşık yüzde 85 ila 90
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • 1/2 su bardağı doğranmış dolmalık biber, yeşil, kırmızı veya bunların karışımı
  • 1 (4/5 ons) paket sos karışımı, kahverengi, soğan veya mantar
  • 2 (15 ons) kutu dilimlenmiş patates, süzülmüş veya yaklaşık 3 su bardağı ince dilimlenmiş soyulmuş patates
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş
  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu veya tadı
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tadı
  • 1 (14 3/4 ons) kremalı mısır konservesi
  • 1 (12 ons) bütün mısır taneleri, süzülmüş olabilir

Yapmanın Adımları

  1. Orta ateşte büyük bir tavada, kıymayı parçalayıp çevirerek yaklaşık 3 dakika pişirin. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve soğan yarı saydam olana ve sığır eti pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.
  2. Oluklu bir kaşık veya spatula kullanarak kıyma karışımını yavaş pişiriciye aktarın. Sos karışımını serpin.
  3. Bir kasede, suyu süzülmüş dilimlenmiş patatesleri eritilmiş tereyağı, yaklaşık 1/2 çay kaşığı koşer tuzu ve yaklaşık 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile atın. Patatesleri dana eti ve sos tabakasının üzerine yerleştirin.
  4. Kremalı mısırı süzülmüş çekirdek mısırla bir kapta birleştirin; iyice karıştırın. Mısırı patateslerin üzerine dökün ve hafifçe kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin.
  5. Yavaş pişiriciyi kapatın ve yaklaşık 4 saat DÜŞÜK pişirin. Çiğ dilimlenmiş patates kullanıyorsanız 2 ila 3 saat daha bekleyin veya patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirin.

Önerilen: