Otlu Güveçte Domuz Kızartma Tarifi

İçindekiler:

Otlu Güveçte Domuz Kızartma Tarifi
Otlu Güveçte Domuz Kızartma Tarifi
Anonim

Domuz fileto rostosu harika bir aile yemeğidir ancak misafirlere servis etmek için özel bir yemek de olabilir. Bu iyi hazırlanmış domuz rostosu, yavaş ocakta gözetimsiz hazırlamak ve pişirmek için bir çırpıda. Sarımsak, kuru otlar, öğütülmüş karanfil ve limon kabuğu, kızartmaya harika bir lezzet verir ve düşük ve yavaş pişirildiğinde etler yumuşak ve sulu olur.

Domuz filetosu önce sarımsak parçalarıyla kaplanır ve ardından kekik, adaçayı, biberiye ve tarhun, karanfil ve limon kabuğu karışımıyla ovulur. Kızartma daha sonra suyla birlikte yavaş pişiriciye yerleştirilir ve birkaç saat pişmeye bırakılır. Dilerseniz güveçte kalan sıvı ile sos yapabilirsiniz; sadece bir mısır nişastası bulamacı ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.

Domuz eti pişirmenin eski yolu, 160 F'ye ulaşması gerektiğiydi, ancak şimdi sadece 145 F'ye pişirilmesi kabul ediliyor, bu da çok daha lezzetli bir yemek yapıyor. Pişirme süresinin yaklaşık yedi saatinden sonra sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.

Bu otlu domuz fileto kızartmasını kavrulmuş patates, tatlı patates püresi veya kremalı karnabahar püresinin yanı sıra kavrulmuş kuşkonmaz, sote kabak veya sırlı havuç gibi sebzelerle servis edin.

Malzemeler

  • 1 (4 ila 5 pound) kemiksiz domuz filetosu rostosu
  • 4 büyük diş sarımsak, dörde bölünmüş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yetersizçay kaşığı kuru kekik
  • 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı, ufalanmış
  • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ufalanmış
  • 1/4 çay kaşığı kuru tarhun, ufalanmış
  • Bir tutam öğütülmüş karanfil veya yenibahar
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, isteğe bağlı
  • 1/3 su bardağı su (bölünmüş)
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası, isteğe bağlı

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Küçük, keskin bir bıçakla, domuz rostosunda yaklaşık 1/4 ila 1/2 inç derinliğinde 16 küçük kesim yapın. Sarımsakları yarıklara yerleştirin.
  3. Küçük bir kapta tuzu, otları, karanfilleri ve limon kabuğunu (kullanılıyorsa) birleştirin. Baharat karışımını kızartmanın her yerine sürün.
  4. Yavaş pişiriciye 1/2 su bardağı su dökün ve kızartmayı ekleyin. Örtün ve 7 ila 9 saat boyunca düşük pişirin. Domuz rostosu, anında okunabilen bir termometrede en az 145 F okumalıdır.
  5. Kızartmayı yavaş pişiriciden çıkarın ve alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde kaplayarak 5 ila 10 dakika dinlenmeye bırakın.
  6. Sos yapmak istiyorsanız, mısır nişastasını kalan suyla küçük bir kapta veya kapta karıştırın; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Güveç tenceresindeki meyve sularına ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin.
  7. Domuz filetosunu dilimleyin ve kullanıyorsanız sosla birlikte servis yapın. Keyfini çıkarın.

Tarif Varyasyonu

Bunu tam bir tek tabak yemek yapmak için yavaş pişiriciye doğranmış patates, havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.

Önerilen: