İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Lime Cordial, ekşi limon aromalı bir içecek mikseridir. Misket limonu suyundan daha tatlı ve limon şurubundan daha ekşi ve acı olan bir hibrit bileşendir; herhangi birinin yerine geçebilir. Kokteyller, atıştırmalar ve alkolsüz içeceklerde faydalı olan limonlu likör, evde herhangi bir aromalı basit şurup kadar kolaydır.
Bu limonlu likör tarifi, barlarda bir temel olan ve genellikle "limon suyu" olarak kullanılan popüler Rose's Sweetened Lime Juice'a (Rose's Lime Cordial olarak da bilinir) çok benzer. Ev yapımı versiyonu daha taze bir tada sahiptir çünkü taze limon suyu ile yapılır ve Rose'da bulunan yüksek fruktozlu mısır şurubu, doğal olmayan koruyucu maddeler veya boyaları içermez. Bunun yerine, kirecin doğal ekşiliğini artırmak ve koruyucu görevi görmek için sitrik asit kullanır. Dilinizi ürperten bir ekşilik ve biraz da acılık istiyorsanız, tartarik asidi de ekleyin.
Lime likör kendi başına içmek için tasarlanmamıştır, ancak karışık içecekler için mükemmel ekşi ve tatlıdır. Bu, limon suyu olarak da adlandırılan ferahlatıcı bir içecek için soda ile karıştırmak veya limon ve tonik yapmak için kullanmak kadar basit bir şey olabilir. Kokteyllerde, diğer popüler bar içecekleri de buna dayansa da, bir gimlet için temel bileşendir.
Malzemeler
- 3/4çay kaşığı sitrik asit
- 1/2 çay kaşığı tartarik asit, isteğe bağlı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 1/2 su bardağı su
- 2/3 fincan taze sıkılmış limon suyu, yaklaşık 3 büyük limondan
- 3 adet limonu soyun, parçalara ayırın veya rendeleyin
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Küçük bir kapta sitrik asidi (ve kullanıyorsanız tartarik asidi) şekere karıştırın.
Orta boy bir tencerede suyu kaynatın ve şekeri ekleyin.
Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
Tavayı ocaktan alın, limon suyu ve kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tekrar ocağa koyun, sıcaklığı düşürün ve 2 dakika kaynamaya bırakın.
Isıdan çıkarın, örtün ve şerbet tamamen soğuyana kadar (yaklaşık 1 saat) dinlenmeye bırakın.
Karışımı iyi kapatılmış bir kaba dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.
İnce gözenekli bir süzgeç kullanarak kireç kabuklarını süzün.
Sıkıca oturan kapağı olan temiz bir şişeye şerbeti dökün ve kullanmadan önce bir gün daha buzdolabında bekletin. En sevdiğiniz içeceklerde kullanın ve keyfini çıkarın!
İpuçları
- Maksimum miktarda limon suyu elde etmek için, limonların oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve meyve suyunu sıkmadan önce elinizle kesme tahtası arasında sıkı bir basınçla meyveyi yuvarlayın.
- Sitrik asidi birçok markette ve tartarik asidi çevrimiçi olarak, homebrew veşarap tedarikçileri veya doğal gıda mağazaları.
- Sitrik asit, diğer ev yapımı şuruplara kıyasla limonlu şerbetin raf ömrünü uzatır. En iyi lezzet için buzdolabında saklayın ve 4 ay içinde kullanın.
Lime Cordial Nasıl Kullanılır
- Limon likörlü bir içecek yapmak için, buzla dolu bir bardağa 1 ila 2 ons likör sıvıyı dökün ve üzerine soda veya zencefilli gazoz koyun.
- Kireç ve tonik için, 1 ila 1 1/2 ons limon suyu ile yaklaşık 6 ons tonik suyu karıştırın.
- Hafif bir biraya bir miktar limon likörü ekleyin. Bir şeladaya veya en sevdiğiniz Meksika birasına limon dilimi eklemeye benzer.
- Gimlet'in ötesinde, limonlu likör, limonlu turta martini'nin önemli bir bileşenidir.
- Bir atış havasındayken, Yukon Jack ile bir yılan ısırığını karıştırın. Rose's ayrıca bir çimento karıştırıcısında kullanılan en yaygın "limon suyudur".
- Limon suyu veya misket limonu şurubu gerektiren diğer içecek tariflerinde limonlu şerbeti kullanın. Tadının bu iki malzemeden biraz farklı olduğunu unutmayın. Dengeli bir içecek oluşturmak için döktüğünüz likör miktarında ayarlamalar yapmak isteyeceksiniz.
Ev Yapımı Kireç Şurubu
Limon şerbeti tarifine alternatif olarak asitleri atlayabilir ve bir saatten daha kısa sürede hızlı kireç şurubu oluşturabilirsiniz. Benzer bir tada sahiptir ve tek ihtiyacınız olan şeker, su ve limon suyu. Asitler koruyucular ve lezzet arttırıcılardır, bu nedenle çok şey kaçırmayacaksınız. Bununla birlikte, 1/2 çay kaşığı sitrik asit eklemek aromayı patlatacaktır (bu yüzdenhemen hemen her soda).
- 1 1/2 bardak suyu bir tencerede hafif kaynama noktasına getirin.
- 1 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı taze limon suyunu şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ekleyin.
- Isıyı az altın, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Şişelemeden ve buzdolabında saklamadan önce ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sitrik asit eklemiyorsanız 1 ay içinde kullanın.
Önerilen:
Ev Yapımı Tonik Su için Kininsiz Tonik Şurup Tarifi
Evde tonik su yapmayı öğrenin. Bu tonik şurup tarifi kınakına kabuğu kullanmaz ve parlak aroması bir cin tonik için mükemmeldir
Taze Elma Suyu ile Ev Yapımı Elma Soda Tarifi
Bereketli sonbahar elma hasadını ev yapımı elmalı sodaya dönüştürün. Bu eğlenceli ve lezzetli tarif, taze elma suyundan bir elma şurubu oluşturur
Ev Yapımı Döner Kebap Tarifi
Sebzeli ve soslu sandviç olarak servis edilen, şişte kavrulmuş kuzu (döner) kebabının ev versiyonunu yapın
Yapımı Kolay Naan Tarifi
Orta Doğu ve Hindistan'da bulunan bir gözleme olan naan tarifi. Naan'ı evde yapmak kolaydır ve bu naan tarifi her beceri seviyesi için mükemmeldir
Limon, Misket Limonu ve Portakallı Narenciye Soğutucu İçecek Tarifi
Bu narenciye soğutucu tarifi limon, misket limonu ve portakal ile yapılır. Limonataya lezzetli bir alternatiftir