Farro ve Sebzeli Yavaş Tencereli Tavuk Tarifi

İçindekiler:

Farro ve Sebzeli Yavaş Tencereli Tavuk Tarifi
Farro ve Sebzeli Yavaş Tencereli Tavuk Tarifi
Anonim

Bu yavaş pişirilmiş tavuk ve farro kombinasyonu lezzetle doludur ve nispeten hafiftir. Resimdeki tabakta tavuk budu kullanılmış ancak daha yağsız tavuk göğsü de kullanılabilir. Birkaç sebzenin tavuk ve farro ile birleşimi onu doyurucu, doyurucu bir yavaş pişirici yemeği haline getirir.

Farro, yavaş pişiricideki pirincin yerine iyi bir alternatiftir çünkü lapa dönüşmesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Hoş, çiğnenebilir bir dokuya sahiptir ve kahverengi pirinç ve diğer pek çok tahıldan daha yüksek protein, lif ve magnezyum içerir. Bu bir İtalyan tahılıdır ve genellikle eski bir tahıl olarak anılır.

Bunu kemiğin üzerinde tavuk budu ile de yapabilirsiniz, ancak nispeten hafif kalması için cildi çıkarın.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 ila 6 kemiksiz, derisiz tavuk budu
  • 1/2 çay kaşığı artı 1 çizgi koşer tuzu, bölünmüş
  • 1/2 çay kaşığı artı 1 çizgi taze çekilmiş karabiber, bölünmüş
  • 2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
  • 4 ila 6 ons dilimlenmiş mantar
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • 1 su bardağı ince dilimlenmiş havuç
  • 1 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
  • 1 fincan pişmemiş farro
  • 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı
  • 1 çay kaşığı ufalanmışkurutulmuş adaçayı
  • Taze doğranmış maydanoz, isteğe bağlı

Yapmanın Adımları

  1. Zeytinyağını büyük, ağır bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk budu ekleyin ve birer tutam tuz ve taze çekilmiş karabiberle hafifçe serpin. 6 ila 8 dakika pişirin, her iki tarafı da kahverengiye dönün.
  2. Yavaş pişiricinin çanak çömleğinde tavuk suyu, mantar, soğan, havuç, kereviz, farro, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, adaçayı, 1/2 çay kaşığı koşer tuzu ve 1/2 çay kaşığı karıştırın taze çekilmiş karabiber. Karıştırmak için karıştırın.
  3. Tavuk kalçalarını farro ve sebze karışımına doğru itin.
  4. Kapatın ve DÜŞÜK yaklaşık 6 saat veya tavuk yumuşayana kadar pişirin. Tavuk için güvenli minimum sıcaklık 160 F (71 C)'dir.
  5. Tadın ve baharatları gerektiği gibi ayarlayın.
  6. Servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz serpin.

İpuçları ve Varyasyonlar

  • Yavaş pişiricide yeterince nem olmalı, ancak emin olmak için pişmeden birkaç saat önce kontrol edin. Gerekirse daha fazla et suyu veya biraz su ekleyin.
  • Tabakta kemiksiz tavuk göğsü kullanırsanız, pişip pişmediğini biraz daha erken, yaklaşık 5 saat kontrol edin. Tavuk göğsü çok uzun süre pişirilirse kuruyabilir.
  • İsterseniz 1 diş kıyılmış sarımsak veya yaklaşık 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin.
  • Doğranmış rutabaga yemeğe güzel bir katkı olur.

Önerilen: