İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Köri tozu yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır ve tadı mağazada satılan tozlardan çok daha iyidir. Organik bir karışım bulabilecek kadar şanslı değilseniz, mağazadan satın alınan köri tozu genellikle hacim artırıcı maddeler ve pakette listelemeyeceğiniz koruyucu maddeler içerir. Bu tarif size kendinizinkini nasıl yapacağınızı gösterir, böylece hem taze hem de koruyucu madde içermediğinden emin olabilirsiniz.
Bu köri tozu tarifi sarı köri yapar. Öğütülmüş zerdeçal, baharat karışımına imza rengini verir ve hangi yemeği eklerseniz onu renklendirir. Güzel, hafif bir köri ama ne kadar acı biber eklediğinize bağlı olarak daha hafif veya daha sıcak yapılabilir.
Tay körilerinin çoğu köri tozu yerine baharat ezmesinden yapılır, ancak bu Taylandlı aşçıların köri tozu kullanmadığı anlamına gelmez. Macun yerine köri tozu kullanmak, köri yapmanın hızlı ve kolay olduğu anlamına gelir - Tayland'daki yol kenarındaki körilerin çoğu bu şekilde yapılır. Aşağıdaki tarif, şimdiye kadar deneyeceğiniz en iyi köri tozlarından birini oluşturur ve üstün lezzetli köriler veya kolay klasik köri tavuk gibi köri aromalı yemekler yapar.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı kişniş, bütün veya öğütülmüş
- 2 yemek kaşığı kimyon tohumu, bütün veya öğütülmüş
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 ila 3 çay kaşığı pul biber (veya acı biber), ne kadar baharatlı istediğinize bağlı olarak
- 1 çay kaşığı beyaz biber, bütün veya öğütülmüş
- 3 defne yaprağı, alt sap çıkarılmış
- 1 bütün karanfil (veya bir tutam toprak)
Bütün Baharat Kullanıyorsanız
Malzemeleri toplayın.
Tüm malzemeleri kuru bir tavaya orta-yüksek ateşte koyun. 1 dakika boyunca veya tava çok sıcak olana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra ısıyı ortama düşürün ve 6 ila 10 dakika karıştırmaya devam edin. Bu baharatları hafifçe kızartarak daha da kokulu ve lezzetli hale getirecektir.
Tavayı ocaktan alın ve baharatları soğuması için bir kaseye alın. Bu arada öğütücünüzü hazırlayın. Kahve öğütücü kullanıyorsanız, tüm kahve kalıntılarını gidermek için nemli bir bez veya kağıt havluyla çok iyi silmeniz gerekir.
Kızarmış baharatları öğütücüye koyun ve köri tozu yapmak için iyice ezin.
Öğütülmüş Baharat Kullanıyorsanız
Köriyi pişirene kadar defne yaprağı hariç tüm öğütülmüş baharatları karıştırın. Aynı yöntemi kullanarak bir tavada birkaç dakika orta ateşte veya kokusu çıkana kadar yanmayana kadar kızartın.
Bu köri tozuyla yemek pişirirken, köri tencerenize 1 ila 2 defne yaprağı eklediğinizden emin olun.
İpucu
Köri tozunun acılığını tercihinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Zerdeçal Köri ile Aynı Şey midir?Toz?
Zerdeçal, Hint ve Tayland sarı köri tozunun ana maddesiyken, köri tozları çeşitli baharatların bir karışımıdır. Sadece zerdeçal ekleyerek aynı lezzet derinliğini elde edemezsiniz.
Önerilen:
Nijerya Köri Tozu Tarifi
Bu ev yapımı köri tozu, sömürge zamanlarında İngilizler tarafından tanıtılan Batı Afrika ve Karayip adalarında popüler bir çeşittir
Köri Tozu ile Dana Kızarmış Pilav Tarifi
Bu hızlı ve kolay kızarmış pilav tarifi, ısıtılmış pirince ekstra lezzet katan marine edilmiş kıyma ve köri tozu içerir
Kolay Ev Yapımı Biber Tozu Tarifi
Biber tozunun bittiyse, biber, taco, hamburger ve diğer yemeklerinizi canlandırmak için kolay ev yapımı baharatlı biber tozumuzu kullanın
Ev Yapımı Tay Kırmızı Köri Ezmesi Tarifi
Bu Tay kırmızı köri ezmesi tarifini sıfırdan yapmak çok kolay. Ev yapımı köri ezmesi daha lezzetli köriler yapar ve onlar da çok daha sağlıklıdır
Sarımsak Köri Tozu ile Tereyağlı Tavuk Tarifi
Tereyağı tavuk köri tozu, domates püresi, soğan, kümes hayvanları ve krema ile yapılan bir Hint ana yemeğidir. Bir Hint yemeği için oldukça hafif