İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
İtalyan salata sosu, adının aksine bir İtalyan kreasyonu değil, sızma zeytinyağı, sarımsak, fesleğen ve kekik gibi İtalyan malzemelerden ilham alan bir Amerikan kiler malzemesidir. Çoğumuzun İtalyan sosu olarak bildiği şey, raf ömrünü uzatan emülgatörler ve stabilizatörlerle dolu olmasına rağmen, bu tatlardan bazılarını içeren şişelenmiş üründür. İtalyan sosunun lezzetli ve taze bir versiyonunu yaparak, içindekilerin kalitesini kontrol edebilir ve lezzetini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ev yapımı taze tadım tarifimiz kolayca özelleştirilebilir ve koruyucu ve katkı maddesi içermez.
Bu İtalyan salata sosu tarifi, yağ, sirke, hardal ve baharatların basit bir kombinasyonudur ve mükemmel bir şekilde emülsifiye edilmiş salata sosuyla sonuçlanan çok kolay bir "sallama" yöntemini kullanır. Dijon'un küçük çizgisi, restoran kalitesinde sonuçlar için yağ ve sirkeyi bir arada tutar.
Yeşil salatalar şüphesiz İtalyan sosunun en yaygın kullanımıdır, ancak bu karışım aynı zamanda biftek, ızgara tavuk, domuz pirzolası ve sert beyaz balık için harika bir marine sosu yapar. Lezzeti artırılmış bir burger için kıyma ile karıştırın veya biraz panini ızgaradan önce ekmeğin üzerine gezdirin. Mümkünse, tatların karışabilmesi ve yoğunlaşabilmesi için kullanmadan önce bir gece buzdolabında bekletin. 3'e kadar saklayınhafta buzdolabında ve servis yapmadan önce çalkalayın.
Malzemeler
- 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi
- 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan bitki karışımı veya İtalyan baharatı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş ve ince kıyılmış
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Tüm malzemeleri vidalı kapaklı bir cam kavanozda veya sıkı oturan kapaklı başka bir kapta birleştirin.
Kapağı sıkın ve 1 dakika kuvvetlice sallayın.
Hemen servis yapın veya soğutun. Keyfini çıkarın!
İtalyan Sosunun Diğer Kullanımları
Bu harika sos salata dışında birçok amaç için kullanılabilir:
- Ev yapımı İtalyan sosu ekleyerek patates veya makarna salatasını bir yıldıza dönüştürün. Pişmiş kısa makarna, farro, kinoa veya pirinci en sevdiğiniz sebzeler, siyah zeytin, doğranmış güneşte kurutulmuş domates, dilimlenmiş kırmızı soğan ve birkaç yemek kaşığı kapari ile karıştırın. Karışımı giyin ve keskin bir vuruş için birkaç çay kaşığı mayonez ve limon sıkarak ekleyin.
- Sığır eti, domuz eti veya balığı kavurmadan veya ızgara yapmadan önce marine edin. Güzel ve kolay bir balık tarifi için, mezgit bifteklerini 10 dakika sosla marine edin. Filetoların kalınlığına bağlı olarak 10 ila 16 dakika boyunca 400 F'de papilotu pişirin.
- 8 ons krem peynire 4 yemek kaşığı sostan ekleyinkruvasan ve patates kızartması için lezzetli bir daldırma için.
- Mağazadan satın alınan puf böreği üzerinde bir tur ricotta, Brie veya Camembert pişirin ve kesmeden önce sosu gezdirin.
Tarif Çeşitleri
Tarifi tercihlerinize göre değiştirmekten çekinmeyin:
- Daha hafif bir salata sosu için bitkisel yağ kullanın.
- Sıcaklığı artırmak için sosa ezilmiş kırmızı biber gevreği ekleyin.
- Daha karmaşık bir tat için pastırma ve soğan tozu ekleyin.
- Bal-hardal sosuna dönüştürmek için bal ekleyin.
- Yağ, sirke, tuz ve biberi mayonez veya ekşi krema ile karıştırarak kremalı bir salata sosu yapın.
- 1/4 fincan tam yağlı Yunan yoğurdu ve fazladan bir tutam tuz ekleyerek daha kalın bir sos yapın.
- Biraz ekstra lezzet için 2 ila 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Balzamik salata sosu yapmak için kırmızı şarap sirkesinin yerine balzamik sirke kullanın.
- Taze fesleğen ve maydanoz ekleyin, ancak bu versiyonun kalanlarını 2 günden fazla saklamayın çünkü otlar lapa gibi olur ve sos hızla bozulur.
Önerilen:
Baharatlı ve Çok Yönlü Aji Amarillo Sos Tarifi
Baharatlı bu kremalı sos, aji amarillo şili biberi ve queso freskünden yapılmıştır; Peru'nun vazgeçilmezidir
Çok Yönlü Vanilyalı Pasta Kreması Tarifi
Pasta kreması, her türlü hamur işi ve kek için klasik bir dolgudur. Bu vanilyalı pasta kreması tarifi, ponponlarınızı veya eklerlerinizi doldurmak için mükemmeldir
Çok Yönlü Ev Yapımı Sandviç Çörek Tarifi
Bu yumuşak çörekler barbekü için mükemmeldir ve ayrıca mükemmel burger çörekleri yaparlar. Hamuru yapmak için elle yoğurun veya stand mikserinizi kullanın
Marul Salatası (Salata Sosu) Tarifi için Alman Salata Sosu
Kıtasal bir tat için tatlı tereyağlı marul üzerinde yoğun krema, limon suyu ve şekerle yapılan bu basit Alman salata sosunu deneyin
Nar Sosu Salata Sosu Tarifi
Nar sosu, lezzetli bir salata sosu için nar suyu, bal ve yağı birleştirir veya ızgara deniz ürünleri üzerine parlak bir sos olarak