İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Çoğu kişi nane çayının Fas'taki en popüler sıcak içecek olduğunu düşünse de gerçek şu ki Faslılar kahveyi severler ve kahve tüketimi kafe kültürlerinde kutsal kabul edilir ve dünyaca ünlü bu içeceği yudumlamayı severler. Masa oyunları oynarken arkadaşlarla paylaşılan veya evde ziyaretçilere sunulan kahve, Fas kültürünün temelini oluşturur. Baharatlı kahve tariflerinin çoğu, baharatların akıllıca kullanılmasıyla bilinen bir kültürden gelir ve evde kolayca üretebileceğiniz sıcak ve lezzetli kahve fincanları üretir. Bu baharatlı kahve için hızlı tarifimiz, kahve çekirdekleri, tarçın, kakule, zencefil, biber, karanfil ve hindistan cevizi karışımından oluşuyor; hepsi de evde bulunması çok kolay baharatlar. Sonuç, sabah kahv altısına eşlik etmek için istediğiniz zaman servis edebileceğiniz veya öğleden sonra tatlı bir hamur işinin yanında sizi yatıştırmak için güzel kokulu bir kahvedir.
Bu Fas baharatlı kahve tarifi, otomatik damlama makinesinde, set üstü ocakta Moka veya Fransız kahve presinde demlemek için çok uygundur. Aromatik baharatlar, duyularınızı boğmadan karmaşık bir lezzet katar, ancak damak zevkinize kolayca uyarlanabilir. Daha fazla keskinlik için isteğe bağlı zencefil ve karabiber ekleyin veya daha hafif bir tat için temel tarifi kullanın. Alıştıktan ve tadına aşık olduktan sonra baharat miktarını ayarlamak ve belki de denemek çok kolay. Vanilya kapsülleri de hoşunuza giden diğer tatları ekleyerek karışıma harika eklemelerdir.
Bu tarif için, lezzetlerini ve aromalarını daha uzun süre korudukları için bütün fasulyeleri kullanmanızı öneririz ve onları körelme riski olmadan gerektiği kadar öğütebilirsiniz. Ancak bir tutamda çekilmiş kahve kullanın veya hızlı bir fincan için baharatları bir çorba kaşığı hazır kahveye ekleyin. Servis başına 2 yemek kaşığı karışıma ihtiyacınız olabilir, ancak bu aynı zamanda kahvenizi ne kadar koyu sevdiğinize de bağlıdır. Daha hafif bir lezzet için yaygın ve lezzetli Arabica çekirdeklerini kullanın; güçlü bir içecek için, robusta fasulyesi kullanın, ancak hafif kızartma robusta gerçekten hafif olduğundan koyu kızartma kullanmaya dikkat edin. Kahveyi seviyorsanız ama tadını özlemenize rağmen öğleden sonra içemiyorsanız, devam edin ve en sevdiğiniz kafeinsiz markayı kullanın.
Malzemeler
- 1/2 fincan kahve çekirdekleri veya espresso çekirdekleri
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 ila 2 bütün karanfil
- 3 ila 4 kakule kapsülü
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, isteğe bağlı
- 1/4 çay kaşığı taze karabiber, isteğe bağlı
- Servis için toz şeker, isteğe bağlı
- Sıcak süt, servis için, isteğe bağlı
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Tüm malzemeleri bir kahve değirmeni içine koyun ve işleyin.
Baharatlı kahve en iyi şekilde hemen kullanılır. Hepsine ihtiyacınız yoksa, baharatlı çekilmiş kahveyi ışık geçirmez, hava geçirmez bir kapta saklayın.
Baharatlı zemini kullanınkahve, porsiyon başına 1 ila 2 yemek kaşığı karışım. Not: Öğütülmüş baharatlar elektrikli espresso makinelerinde filtre sepetini tıkayabilir, bu nedenle French press, dökme veya damlama kahve makinesi gibi diğer demleme yöntemleri tercih edilir.
Baharatlı kahveyi sade veya isteğe göre şeker ve sıcak sütle servis edin.
Önerilen:
Fas Sellou (Sfouf veya Zmita) Tarifi
Sellou, kızarmış susam, kızarmış badem ve esmer undan oluşan Faslı bir şekerlemedir. Geleneksel olarak ramazanda ve özel günlerde servis edilir
Düdüklü Tencere Fas Kuzu veya Dana Kuru Erik Tarifi ile
Taginde, geleneksel tencerede veya düdüklü tencerede hazırlanabilen, kuru erikli kuzu veya dana etinin tatlı ve tuzlu Fas tagini ile kendinizi şımartın
Fas Kuzu veya Kayısı Tarifi ile Dana Tagine
Safran, tarçın, zencefil ve biber, sığır eti veya kuzu eti ile yapabileceğiniz bu tatlı ve baharatlı Fas taginesinde önemli baharatlardır
Kahve Sambuca Tarifi: Kolay Bir İtalyan Kahve İçeceği
Sambuca, bir tür İtalyan aperitifidir ve kahve sambucası bu klasiğe hoş bir dokunuş. Özellikle klasik tiramisu keki ile çok lezzetli oluyor
Kahve Aromalı Kavrulmuş Kahve Tarifi
Bu rosto rosto, soğan ve sarımsakla birlikte koyu siyah kahve ile tatlandırılmıştır. Bu kızarmış rostoyu patates püresi veya erişte ile servis edin