Sırp Türk Kahvesi (Turska Kafa) Tarifi

İçindekiler:

Sırp Türk Kahvesi (Turska Kafa) Tarifi
Sırp Türk Kahvesi (Turska Kafa) Tarifi
Anonim

Türk kahvesinin bu versiyonu Sırplar (buna Turska kafa diyorlar) ve Hırvatlar (buna Turska kava diyorlar) arasında, ayrıca Bulgarlar, Rumenler ve diğer Doğu Avrupalılar arasında yaygın. Türkçe adı djezva denilen ağızlı (ama kapaksız) uzun kulplu özel bakır çömlek içinde yapılır; Doğu Avrupa'daki mağaza ve şarküterilerde bir djezva bulabilirsiniz. Ancak kahve set üstü cezvede de yapılabilir.

Turska kafa yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız olmasa da, ihtiyacınız olan şey belirli. Tabii ki gerekli malzemelerden biri, Türk olması ve ince öğütülmüş olması gereken öğütülmüş kahvedir. Bir diğer eşsiz parça ise espressonun servis edildiği küçük bir kahve fincanı olan demitasse fincandır. Bu tarz kahve fincanı sadece Türkka kafaya servis yapmak için kullanılmaz, aynı zamanda çağrılan suyun ölçü kabı olarak da kullanılır. tarifinde.

Malzemeler

  • 1 1/2 bardak soğuk su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 1/2 çay kaşığı çok ince çekilmiş Türk kahvesi

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Soğuk su ve şekeri bir cezva veya set üstü cezveye koyun ve kaynatın.
  3. Şekerli suyun bir kısmını demitasse bardağına dökün. öğütülmüş kahveyi karıştırıntencerede kaynar su ve kaynamaya bırakın.
  4. Tencereyi ocaktan alın ve demitasse fincanından şekerli suyu ekleyin; bir tabakla örtün ve 30 saniye demlenmeye bırakın.
  5. Kahveyi iki demitasse bardağa dökün ve aynı anda servis yapın ya da dzezva'yı masaya getirin ve misafirlerin önünde kahve dökün.

Tarif İpuçları

  • Türk kahvesi satın alırken, mevcut olan en koyu kavurmayı arayın. Doncafe veya Grand Café markalarını bulamıyorsanız, önceden paketlenmiş hiçbir şeyden kaçının. Ayrıca, "espresso" değil "ince öğütülmüş" olduğundan emin olun.
  • Bu tarifte 1 çay kaşığı şeker gerekiyor, ancak Sırp kahvesinin Amerikan kahvesinden daha güçlü olduğunu unutmayın. Beyaz toz şeker yerine esmer şeker veya ham şeker de deneyebilirsiniz.
  • Türk kahvesi grup halinde içilir; tüm misafirlerinizin birlikte içmesine yetecek kadar tarifi ikiye veya üçe katlayın.

Eşlikler

Uyruk ne olursa olsun, görünüşe göre herkes kahveyi kek veya kurabiyeyle seviyor. Bu Sırp Türk tarzı kahvesine bir grup krofne, Sırp çörekleriyle eşlik edin. Ya da cevizle doldurulmuş lapa lapa bir hamur işi olan bir Sırp cevizli rulo tarifi deneyin. Sırp çok katlı çikolatalı kremalı kek de Turska kafa için harika bir tamamlayıcı.

Önerilen: