İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Sepet, tüm zamanların en iyi kokteyllerinden biridir. Bir asır önce olduğu kadar bugün de popüler ve dengeli ekşi içeceklerin cazibesine mükemmel bir giriş.
Tarif orijinal olarak konyak veya Armagnac ile yapılmıştır; ya karıştırabileceğiniz en keyifli brendi kokteyllerinden birini yaratacaktır. Modern barda, bunun yerine genellikle burbon dökülür (teknik olarak bir burbon sepeti haline gelir) ve bazı içiciler birinci sınıf vişneli brendi ile tadını çıkarırlar.
Hangi baz likörü seçerseniz seçin, sepetteki diğer malzemelere dikkat edin. Tatlı ve ekşi arasındaki dengeyi bulmak çok önemlidir ve çok fazla limon veya likör istenen tadı çabucak bozabilir. İlk olarak 1930'ların başlarındaki tariflerde bahsedilen popüler bir süsleme olan şeker çerçeveli bir bardak, ekşi içeceğe tatlı bir kontrast katar.
"Sepet harika bir klasik kokteyldir. Geleneksel olarak lüks konyak ile yapılır, parlak, ekşi ve ferahlatıcıdır. Orta raflı konyaklar sepette harika, bazen pahalı olanlardan bile daha iyi çalışır. Ağır yaşlı ruhlar kokteyllerde inceliklerini kaybedebilir." -Tom Macy
Malzemeler
- 2 ons brendi, konyak, Armagnac veya bourbon
- 1 ons premium üçlü sn
- 3/4 ons taze sıkılmış limonmeyve suyu
- Süsleme için limon veya portakal bükümü
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Malzemeleri buz küpleriyle dolu bir kokteyl çalkalayıcıya dökün. İyice çalkalayın.
Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.
Limon bükümü ile süsleyin. Keyfini çıkarın.
İpuçları
- İsterseniz bardağı şekerle çerçeveleyin.
- Cointreau çoğunlukla sepete dökülür. Farklı bir üçlü sn markası seçecekseniz, en üst rafta olduğundan emin olun.
- Bazı insanlar sepetlerini eşit miktarda Cointreau ve limon suyuyla sever; dökme tipik olarak her birinin 3/4 onsudur. Kullandığınız brendi markalarına ve tarzlarına göre tatlı-ekşi dengesinin ayarlanması gerekebilir.
- Taze limon suyu bir sepet için çok önemlidir. Tek bir limon yaklaşık 1 3/4 ons, yani iki içecek için fazlasıyla yeterli olmalıdır.
- Atıkları az altmak için meyveyi dilimlemeden önce limon sarmalını kesin ve suyunu çıkarın.
Tarif Çeşitleri
- Bazıları ekşiliği gidermek için bir tutam basit şurup eklemeyi tercih eder. Bir çay kaşığı 2:1 demerara şurubu deneyin.
- Bir dokunuş daha tatlı olan bir kokteyl için İspanya'nın brendi de Jerez'i deneyin.
- Bir pisco sepeti için Güney Amerika brendi pisco'yu dökün.
- Sepet, diğer birçok kokteyli etkiledi. Bazıları aynı zamanda klasik, diğerleri ise ekşi formülü oynayan modern kreasyonlardır. En popüler tarifler Boston sepet, Chelsea sepet (diğer adıyla Delilah veya beyaz bayan),ve levhalar arasında. Ayrıca balalayka için brendi yerine votka dökebilir veya aroma ekleyebilirsiniz. Böğürtlen sepeti ve épicé sepeti (jalapeno şurubu ile) denenmesi gereken iki ilginç kokteyl.
Yan Arabanın Tarihi
Çoğu kokteyl kökeninde olduğu gibi, ilk sepeti kimin karıştırdığına dair birkaç hikaye var. Yaygın bir hikaye, David Embury'nin "İçecekleri Karıştırmanın Güzel Sanatı"nda (1948) bulunur. İçeceğin, I. Dünya Savaşı sırasında bir motosiklet sepetiyle favori bir bara giden bir arkadaş tarafından Paris'teki bir bistroda geliştirildiğini söylüyor. Her ne kadar spekülasyonlar olsa da, genel olarak kuruluşun Harry'nin New York Bar'ı olduğuna inanılıyor.
Başka bir iddia, Paris Ritz Otel'de çalışan Frank Meier'e atfedilir. Gary "Gaz" Regan'ın "The Joy of Mixology"de belirttiği gibi, bu daha sonra Meier'den sonra Ritz'de çalışan Bertin adında bir adam tarafından tartışıldı.
Sıradaki hikaye, Fransız 75'lerin sözde evi olan Londra'daki Buck's Club'a geçiyor. Harry MacElhone, 1922 tarihli "Harry's ABC of Mixing Cocktails" adlı kitabında, içeceği büyük barmenlerden biri olan Pat MacGarry'ye borçlu. Günün. Bu, Robert Vermeire'in 1922 tarihli "Kokteyller ve Nasıl Karıştırılır" adlı kitabında desteklendi.
MacElhone'un Harry's New York Bar'a sahip olduğunu ve kitabında Fransız 75 için Buck's Club'a da atıfta bulunduğunu belirtmek önemlidir. O zamanın popüler bir barmeniyken, aynı zamanda (görünüşe göre) dürüsttü ve kendisine atfedilen içkilerin çoğuna itibar etmiyordu.
Hangi hikaye doğrubir tartışma ve fikir meselesi olmaya devam edecek: sepet klasik bir ekşi içecek ve bu söz konusu değil. Sours, 1900'lerin başında kokteyllerin altın çağında popülerdi. Aynı zamanda brendi papatya, viski ekşi ve margarita da dahil olmak üzere diğer harika ekşi içecekler de yaratıldı.
Sepet Ne Kadar Güçlü?
Sepet gibi kısa içecekler çok düşük hacimlerde servis edilir çünkü bunlar likörde ağırdır ve oldukça etkilidir. 80 geçirmez bir baz likör ile, ortalama sepet yaklaşık yüzde 26 ABV (52 kanıt) ağırlığındadır. Bu, martini ve Manhattan gibi benzer kokteyllerle uyumludur.
Sepet için Hangi Konyak En İyisidir?
Sepet için dengeli bir tada sahip bir konyak seçin. Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine veya Rémy Martin'i deneyin.
Önerilen:
Klasik Mai Tai Kokteyl Tarifi
Mai tai, harika bir lezzetle dolu harika bir tropikal rom kokteylidir. Yaz partinizi başlatmak için orijinal tarifi veya daha yeni bir sürümü karıştırın
Woodson's Confidence “Kokteyl” (Kokteyl) Tarifi
Siyahların tarihini, Siyahların Tarihi Ayı'nın kurucusu Carter G. Woodson'a adanmış bir kokteylle kutlayın. Manhattan'a lezzetli bir bakış
Klasik Corpse Reviver No.2 Kokteyl Tarifi
Ceset canlandırıcı no. 2 harika bir cin kokteylidir. Bir tutam absinthe ve seçtiğiniz Lillet Blanc veya Cocchi Americano ile insanların neden onu sevdiğini tadın
Klasik Viski Smash Kokteyl Tarifi
Viski şutu 1800'lerden kalma sade, ferahlatıcı bir kokteyldir. En sevdiğiniz burbonu limon ve nane ile süslemenin ne kadar kolay olduğunu keşfedin
Klasik Nane Julep Kokteyl Tarifi
Mint Julep, yapması kolay bir burbon kokteylidir. Kentucky Derby'nin imza içeceği, bu kaçıramayacağınız bir viski içeceği tarifi