Vieux Carré Kokteyli: Temel Bir Çavdar Viski Tarifi

İçindekiler:

Vieux Carré Kokteyli: Temel Bir Çavdar Viski Tarifi
Vieux Carré Kokteyli: Temel Bir Çavdar Viski Tarifi
Anonim

The Vieux Carré (Cajun ve Creole stilinde "vyur kaa ray" olarak telaffuz edilir) 1930'ların New Orleans'ından klasik bir kokteyldir. İlk yaratıldığı zamanki kadar bugün de popüler olan karmaşık ve büyüleyici bir içecektir.

Bu kokteyl eşit miktarda çavdar viskisi, konyak ve tatlı vermut ile başlayan kısa, yavaş bir yudumdur. Bir değil iki acı kullanılır ve ona daha fazla boyut kazandırmak için klasik bir bitkisel likör ipucu vardır. Vieux Carré bitkisel, narenciye ve dumanlı notalara sahip hafif tatlı, baharatlı ve sıcak bir içecektir. Manhattan'a benzer, ancak konyak, Bénédictine ve iki çeşit bitter sayesinde daha karmaşıktır. Gerçekten harika bir kokteyl ve New Orleans'ın özel içeceklerinden biri.

"Bir Manhattan veya Eski Moda seviyorsanız, Vieux Carré rotasyonunuza ekleyeceğiniz bir sonraki içecek. Esasen, onu tamamen kendine özgü yapan birkaç eklemeyle bir Manhattan. Toplanacak birkaç malzeme var, bu da bunu yürütmesi daha zor bir içecek haline getiriyor, ancak çaba buna değer." -Tom Macy

Image
Image

Malzemeler

  • 3/4 ons çavdar viskisi
  • 3/4 ons konyak
  • 3/4 ons tatlı vermut
  • 1 ila 2 tire Angostura bitters
  • 1 ila 2 tirePeychaud'un Acıları
  • 1/2 ons Benédictine likörü
  • Kiraz veya limon bükümü, garnitür

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Çavdar viskisi, konyak, tatlı vermut, bitter ve Benédictine'i buzla dolu bir karıştırma bardağında birleştirin.

Image
Image

İyice karıştırın.

Image
Image

Buzla dolu eski moda bir bardağa süzün.

Image
Image

Kiraz veya limon bükümü ile süsleyin.

Image
Image

Servis et ve tadını çıkar.

Image
Image

Vieux Carré Kokteylinin Tarihi

W alter Bergeron, 1930'larda New Orleans'taki Hotel Monteleone'de Vieux Carré'yi yarattı ve adını Fransız Mahallesi'ne atıfta bulunan "eski meydan" anlamına gelen Fransızca ifadeden aldı. İçecek, tesisin bir özelliği olmaya devam ediyor ve Monteleone'nin dönen Carousel Bar'ında bir yudum içmek unutulmaz bir deneyim.

Tarif ilk olarak "Ünlü New Orleans İçecekleri ve Nasıl Karıştırılır"ın 1937 baskısında basıldı ve ilk yıllarında büyük bir hit oldu. Hiç unutulmamış olmasına rağmen, kokteyl birkaç on yıl boyunca gözden düştü ve görece belirsizliğe gitti. Tüm bunlar, son zamanlarda klasik kokteyllere olan ilginin yeniden canlanması ve büyük çavdar viskisinin yeniden canlandırılması sırasında değişti. Barmenlerin becerileri ve kaliteli malzemelerin bulunmasıyla, Vieux Carré bir kez daha her kokteyl tutkununun gerçekten harika içecekler listesinde.

Çavdar Viski Seçmek

Çavdar viskisi ve konyakVieux Carré'de eşit miktarda döküldüğünde, çavdar sahnenin merkezinde yer alır. Doğal baharatlı aroma profili onu bu içeceğin ön saflarına taşır ve bu nedenle harika bir çavdar seçmek önemlidir. Çavdar viskisi pazarı genişlemeye devam ediyor ve bu tarif, karşılaştığınız her yeni şişeyi keşfetmek için mükemmel bir yer. En iyi çavdar viskilerinin çoğu, küçük zanaat bira üreticilerinden geliyor, bu nedenle ulusal ilgi görmeyebilecek şişelere bakın. Dışarıda bazı gizli mücevherler var.

Vieux Carré Ne Kadar Güçlü?

Çoğu çavdar viskisi standart 80-proofun üzerinde şişelenir. Bu daha yüksek güç, baharatlı çavdar notalarının gerçekten öne çıkmasını sağlar ve viskinin derinliğine katkıda bulunur. Ayrıca çavdarı herhangi bir viski kokteyli için mükemmel bir seçenek haline getirir. Bununla birlikte, Vieux Carré'nin tam aromalı, 100 geçirmez çavdar viskisi ve 80 derecelik hafif bir konyak kullanan tahmini alkol içeriği, karıştırabileceğiniz en güçlü kokteyllerden biri olan yaklaşık yüzde 29 ABV'dir (58 kanıt). Güçlü olmasına rağmen, aynı zamanda lezzet dolu ve bu nedenle orijinal tarifin 3 onsluk bir içeceğin hemen altında olması. Çok fazla olması çok kolay olduğu için bununla yavaşlayın.

Önerilen: