İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Kara gözlü bezelye, birçok kişinin gelecek yılda şans ve zenginlik getirdiğine inandığı klasik bir Yılbaşı yemeğidir. Şansınızın lezzetli bir kase bezelyeden gelip gelmediğini kanıtlamak imkansız olsa da, doğru olan şu ki, kolay güveç tarifimiz bu bezelyeleri yılın herhangi bir noktasında özel bir duruma gerek kalmadan yapılabilir hale getiriyor. Bir saatlik uygulamalı pişirmeye ihtiyacınız var ve ardından yavaş pişiricinizin sihrini yapmasına izin verin. Pastırma, jambon ve baharatlar, börülcenin tüm dünyevi lezzetini ortaya çıkarır.
Kara gözlü bezelye lif ve folat bakımından zengindir, proteinle doludur ve yağ oranı düşüktür. Sadece 100 gramlık kuru börülcede 24 gram protein, 10 gram lif ve sadece 1 gram yağ bulunur.
Birçok kişiyi beslemeniz gerektiğinde mükemmel bir yemek olan bu tarif, fasulye düzeltmeye ihtiyacınız olduğunda da güzelce donacak mükemmel yemek artıkları yapar. Bu lezzetli yemeği geleneksel bir Yılbaşı yemeği için kara lahana ile veya lezzetli bir akşam yemeği için beyaz pirinç veya mısır ekmeği ile servis edin.
Malzemeler
- 1 pound kuru börülce
- 1 büyük füme jambon salçası
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 2 kereviz kaburgası, ince doğranmış
- 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 2 ila 4 dilim domuz pastırması, doğranmış ve kızartılmış
- Acı biber, tadı
- 1/2 çay kaşığısarımsak tozu veya 1 diş kıyılmış sarımsak
- 3 su bardağı su
- Koşer tuzu, tadı
- Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Bezelyeleri büyük bir tencereye veya Hollanda fırınına koyun ve bezelyelerin üzerini en az 3 inç olacak şekilde suyla kaplayın. Kaynatın, ısıyı az altın, ardından 15 dakika pişirin, süzün ve saklayın.
Yavaş tencereye jambon, soğan, kereviz, havuç, domuz pastırması, kırmızı biber ve sarımsak koyun. 3 su bardağı su ekleyin.
Malzemeleri örtün ve 1 saat yüksek ateşte pişirin.
Süzülmüş bezelyeleri yavaş pişiriciye ekleyin.
Güveç tenceresini alç altın, örtün ve yarıya kadar karıştırarak 5 ila 7 saat pişirin.
Pişme süresi bittiğinde, jambonu tencereden çıkarın, eti alın ve tercihinize göre parçalayın veya doğrayın. Eti bezelyelere geri ekleyin.
Baharat için tadın ve gerektiği kadar koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Bezelyeleri en sevdiğiniz taraflarla servis edin ve keyfini çıkarın.
Börülceleri ıslatmama gerek var mı?
Birçok insan yavaş pişiricide bezelye ve fasulyenin yumuşaması konusunda zorluk yaşar. Buna tuz veya asitli bileşenler, yemek pişirmek için kullanılan suyun sertliği veya bezelye veya fasulyenin yaşı neden olabilir. Siyah gözlü bezelye için bir gecede ıslatma gerekli değildir, ancak düzenli olarak sorun yaşıyorsanızYavaş pişiricide yumuşayan bezelye ve fasulyeleri 8 ila 12 saat veya gece boyunca suda bekletin. Islatma suyunu atın ve pişirme işlemini başlatmak için temiz su kullanın; Fasulye ve baklagiller uzun süre ıslatıldığında sindirilemeyen şekerler salgılarlar ve bu da sindirim sırasında gaza neden olur.
Ek Baharatlar ve Baharatlar
Fasulyelerinize farklı bir lezzet profili vermek için aşağıdaki önerilerden bir veya ikisini karıştırıp eşleştirin:
- Arnavut biberi yerine yaklaşık 1/2 ila 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.
- Yarım su bardağı doğranmış yeşil veya kırmızı dolmalık biberi soğanla birlikte güveç kabına ekleyin.
- Güveç kabına bir veya iki çay kaşığı jalapeno biberi ekleyin.
- Artık veya satın alınan doğranmış jambonla birlikte jambon diz yerine etli jambon kemiği ekleyin.
- Güveç kabına bir çay kaşığı pul biber ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ekleyin.
- Jambonu, andouille veya kielbasa gibi yaklaşık 12 ila 16 ons dilimlenmiş veya doğranmış tütsülenmiş sosisle değiştirin.
Önerilen:
Domuz Eti Tarifi ile Kara Gözlü Bezelye
Geleneksel Güney Yeni Yıl Günü yemeği veya lezzetli bir günlük yemek için domuz omzu ve domuz pastırması ile börülceleri kaynatın
Texas Havyar Kara Gözlü Bezelye Dip Tarifi
Bu kara gözlü bezelye sosu kişniş, domates ve jalapeno biberiyle yapılır. Tortilla cipsi veya kızarmış pide ile servis yapın
Kara Gözlü Bezelye ve Yeşiller Çorbası Tarifi
Bu çorba üç ana malzemeyi birleştirir: börülce, şalgam yeşillikleri ve jambon. Kreol baharatı ve sarımsak bu çorbaya harika lezzetini verir
Kara Gözlü Bezelye ve Kale Tarifi ile Hamburger Çorbası
Bir aile veya kış yemeği için mükemmel besleyici malzemelerle dolu lezzetli bir hamburger çorbası yapmayı öğrenin
Kara Gözlü Bezelye Tarifi ile Domuz Eti ve Sosis Jambalaya
Bu etli jambalaya, sosis, yağsız domuz eti ve börülcenin birleşimidir. Yapımı çok kolay ve lezzet dolu