Ev Yapımı Quinoa Simit Tarifi

İçindekiler:

Ev Yapımı Quinoa Simit Tarifi
Ev Yapımı Quinoa Simit Tarifi
Anonim

Kinoa, And Dağları'nda yüzyıllardır yetiştirilen eşsiz bir tahıldır. Quinoa, dikkate değer ölçüde besleyici ve yüksek proteinlidir ve Koloni öncesi İnka diyetinin önemli bir parçasıydı.

Kinoa suda pişirilerek kabarık pilav yapılabilir. Ayrıca işlenmiş una (glütensiz) veya işlenmiş una (glütensiz) veya yulaf ezmesi benzeri pullara dönüştürülmüş kinoa satın alabilirsiniz. Bu simit tarifi, hem pişmiş tahılı hem de pulları ve ayrıca normal ekmek ununu gerektirir.

Süper protein yüklü bir kahv altı için bu simitleri fıstık ezmesi ile servis edin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı çiğ kinoa
  • 1 fincan kinoa gevreği artı 2 yemek kaşığı (kinoa, hazır yulaf ezmesine benzer bir dokuya sahip olacak şekilde işlenmiş)
  • 7-8 su bardağı ekmek unu
  • 2 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
  • 2 1/4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı sebze katı yağı
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • Kaba tuz

Yapmanın Adımları

  1. Büyük boy bir mikserin kasesine 4 su bardağı un, 1 çay kaşığı maya ve 2 1/4 su bardağı su ekleyin. Hamur kancasıyla düşük hızda iyice karışana kadar yoğurun. Üzerini örtüp bu karışımı gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
  2. Bir tencereye ekleyinkinoa tanelerini 2 su bardağı su ve bir tutam tuza ekleyin. Bir kaynamaya getirin, örtün ve kinoayı hafifçe yarı saydam olana ve su emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.

    Un/maya karışımının olduğu kaseye bal, şeker ve tuzu ekleyin ve hamur kancasıyla kısaca karıştırın. 1 su bardağı un, kalan mayayı, 1 su bardağı kinoa pulunu ve bitkisel katı yağı ekleyin. Pişmiş kinoayı ekleyin (simitlerin üstlerini süslemek için 1/4 bardak ayırın). Pürüzsüz, sert bir hamur elde edene kadar, her seferinde kalan unu 1/2 bardak ekleyerek yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin.

  3. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzeri kapalı olarak ılık bir yerde yaklaşık 1 1/2 saat veya iki katına çıkana kadar yükselmeye bırakın. (Hamur bir gece buzdolabında da kabarması için bırakılabilir).
  4. Hamuru yumruklayın ve yaklaşık 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline gelene kadar yuvarlayın ve 5 dakika dinlendirin. Her bir topu bir dikdörtgene düzleştirin, uzun kenarları merkeze doğru katlayın, ardından bir tüpe yuvarlayın. Kalan parçalarla tekrarlayın. Hamuru 5 dakika dinlendirin.
  5. Avuç içlerinizi kullanarak her bir hamur tüpünü yaklaşık 12 inç uzunluğunda olana kadar daha uzun bir tüpe yuvarlayın. Tekrar dinlenelim.
  6. Her tüpün uçlarını hafifçe üst üste gelecek şekilde bir araya getirin. Elinizi simitin ortasından geçirin ve dikişi tezgah boyunca nazikçe döndürerek eşit hale getirin ve uçları birbirine yapıştırın.
  7. Büyük bir çorba kabını suyla doldurun ve 1 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin. Suyu kaynatın. Fırını 450 F'ye önceden ısıtın. Küçük bir kapta, ayrılmış pişmiş kinoayı 2 yemek kaşığı kinoa gevreği vebüyük bir tutam kaba tuz garnitür için bir kenara koyun.
  8. Su kaynadıktan sonra simitleri gruplar halinde suya ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 30 saniye kaynatın. Simitleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve boş altmak için bir bulaşık havlusu üzerine koyun. Simitlerin üstlerine kinoa taneleri ve tuz karışımı serpin. Bir fırın tepsisine mısır unu serpin ve haşlanmış simitleri tepsiye yerleştirin. Kalan simitlerle tekrarlayın.
  9. Simiti fırına koyun ve ardından sıcaklığı 400 F'ye düşürün. Altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 20 ila 25 dakika.
  10. Simitler bir gün saklanır, daha sonra folyoya sarılarak dondurucuda saklanmalıdır.

Önerilen: