Brokoli Karnabahar Güveç Tarifi

İçindekiler:

Brokoli Karnabahar Güveç Tarifi
Brokoli Karnabahar Güveç Tarifi
Anonim

Bu lezzetli brokoli ve karnabahar keki, beyaz bir sosla yapılır ve üzerine Parmesan peyniri ve tereyağlı ekmek kırıntıları eklenir. Günlük bir aile yemeği için mükemmeldir -sonuçta, insanlara bu besleyici sebzelerin tadını çıkarmanın lezzetli bir yolu- ama aynı zamanda bir tatil masası veya çömlek için de yeterince özeldir.

Bu güveç tarifi, aynı zamanda çiğ sebze tepsisinin bir parçası olarak satın aldığınız ancak misafirlerinizin yemediği brokoli ve karnabaharı tüketmenin harika bir yoludur. Kalan bebek havuçları veya pişirme işlemi sırasında solmayan diğer sert sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 pound brokoli
  • 1 kilo karnabahar
  • 1/2 su bardağı süt
  • 4 ila 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, bölünmüş
  • 4 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • Tuz, tadı
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
  • 1 küçük hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 1/8 çay kaşığı kırmızı biber

Yapmanın Adımları

  1. Fırını önceden 450 F'ye ısıtın.
  2. Büyük bir tencerede suyu ve 1/2 çay kaşığı tuzu kaynatın.
  3. Brokoli ve karnabaharı eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Kullanıyorsanız, saplarını kesin veya soyun, böylece aynı oranda pişeceklerdir.çiçekler gibi.
  4. Brokoli ve karnabaharı suya ekleyin ve yaklaşık 4 ila 6 dakika gevrekleşinceye kadar pişirin. Sebzeleri boş altın, pişirme sıvısını saklayın. Süzülen sebzeleri 2 litrelik sığ bir fırın tepsisine koyun.
  5. Pişirme sıvısını kaseye aktarın. Sütü ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
  6. Tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin.
  7. Unu pürüzsüz ve kabarcıklı hale gelene kadar karıştırın. Bu sos için bir roux yapar.
  8. Karıştırarak 2 dakika pişirin. Süt ve sebze suyu karışımını yavaş yavaş karıştırın.
  9. Koyulaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
  10. Sosu brokoli ve karnabaharın üzerine dökün ve sebzeleri sosla kaplamak için hafifçe karıştırın.
  11. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin.
  12. Etilmiş tereyağını galeta unu, Parmesan peyniri ve kırmızı biberle birleştirin. Malzemeleri karıştırın ve sebzelerin üzerine serpin.
  13. Güveci önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya güveç kabarıp ekmek kırıntıları hafifçe kızarana kadar pişirin.
  14. Güveci fırından çıkarın ve hemen servis yapın.

Cam Pişirme Gereçleri Uyarısı

Cam pişirme kabında bulunan ve soğutulmuş hazır güveçler veya arta kalanlar için, cam kırılabileceğinden doğrudan sıcak fırına koymayın. Bunun yerine, önceden ısıtılırken ısınmak için herhangi bir soğuk cam pişirme kabını soğuk bir fırına koyun. Veya fırın kaplarının tepsinin dışında dinlenmesine izin verin.fırın ön ısınırken oda sıcaklığına ulaşmak için 30 dakika buzdolabında bekletin.

İpuçları

  • Artık kalanları buzdolabında saklayın ve üç ila dört gün içinde tadını çıkarın. Artıkları mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.
  • Artık kalanları daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, bir dondurucu kabında dondurun. Paketi içeriği ve tarihi ile etiketleyin. En iyi iki ila üç ayda kullanılırlar.

Varyasyonlar

  • Daha zengin bir sos istiyorsanız, beyaz sosa biraz peynir ekleyin veya süt yerine krema ekleyin. Ayrıca sos için kullanılan bitkisel sıvı miktarını az altıp süt veya krema miktarını artırarak ölçüyü 2 1/2 bardağa getirebilirsiniz.
  • Çeddarlı ve sebzeli kek için, pişirmeden önce sosa 1/2 fincan veya daha fazla rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Önerilen: