Fırında Buffalo Tavuk Kanadı Tarifi

İçindekiler:

Fırında Buffalo Tavuk Kanadı Tarifi
Fırında Buffalo Tavuk Kanadı Tarifi
Anonim

Artık barlarda ve restoranlarda her yerde bulunan bir menü öğesi olan baharatlı, çıtır tavuk kanadı, Buffalo, NY'de Anchor Bar'da icat edildi. Orijinal tarif, yassı ve baget parçalarını alır, kızartır ve ardından baharatlı acı sosa fırlatır. Bu, ünlü Buffalo tavuk kanatlarının pişmiş versiyonudur, bu onları biraz daha sağlıklı, ancak her bir parça lezzetli yapar. Ve orijinal Buffalo kanatlarıyla servis edildiği gibi, bu baharatlı kanatlara ev yapımı ya da mağazadan satın alınan mavi peynir sosu ve kereviz çubukları ile eşlik ettiğinizden emin olun.

Çoğumuz Buffalo kanatlarını bar yemeği veya Super Bowl yemeği olarak düşünürüz, ancak onlara eşlik eden kereviz çubukları ve kremsi mavi peynir sosuyla, aynı zamanda oldukça iyi sıradan bir yemek yaparlar. Bu yemeği servis etme şeklinizi de çeşitlendirebilirsiniz. Bir güveç veya hatta mac ve peynir haline getirebilirsiniz. Bu kanatlar sıcak ama yanıcı seviyorsanız etrafa fazladan acı sos gezdirin.

Malzemeler

Giysi için:

  • 1/2 su bardağı ekşi krema
  • 1/2 su bardağı mayonez
  • 2 ons mavi peynir, ufalanmış
  • 1 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 4 ila 6 sap kereviz

Kanatlar İçin:

  • 4 pound tavuk kanadı, davul vekanatçıklar
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • Koşer tuzu, tadı
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
  • 1/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 yemek kaşığı chipotle biber tozu
  • 1 tutam acı biber
  • 1/4 su bardağı (4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
  • 3 ila 4 yemek kaşığı acı sos, örneğin Frank's Red Hot veya Goya
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi

Giysini Hazırla

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Orta boy bir kapta ekşi krema, mayonez, mavi peynir, yeşil soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.

Image
Image

Üzerini örtün ve en az 1 saat soğutun.

Image
Image

Kerevizleri ince çubuklar halinde kesin.

Image
Image
  • Kerevizleri en az 30 dakika en fazla 1 saat buzlu suda bekletin.
  • Kanatları Yap

    Malzemeleri toplayın.

    Image
    Image
  • Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
  • Tavuk kanatlarını kağıt havluyla kurulayın.

    Image
    Image

    Geniş bir kapta, tavuk kanatlarını bitkisel yağ ile atın ve bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.

    Image
    Image

    Küçük bir kapta un, kırmızı biber ve kırmızı biberi karıştırın. Un karışımını tavuk kanatlarının üzerine serpin ve kaplamak için fırlatın.

    Image
    Image

    Kanatları derisi yukarı bakacak şekilde 2 adet geniş kenarlı fırın tepsisine aktarın ve ara sıra çevirerek gevrekleşene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

    Image
    Image

    Geniş bir tavada, orta-düşük ısıda tereyağını eritin ve acı sos, sirke ve tuzu karıştırın.tat.

    Image
    Image

    Pişmiş kanatları ekleyin ve kaplamak için fırlatın.

    Image
    Image

    Pişmiş kanatları servis tabağına alın ve mavi peynir sosu ve kereviz çubuklarıyla sıcak olarak servis edin.

    Image
    Image
  • Eğlenin!
  • İpuçları

    • Halihazırda şapkalara ve davullara ayrılmış kanatları satın almak en kolayıdır, ancak bu şekilde paketlenmiş bir tane bulamazsanız, onları ayırmak çok zor değildir. Bütün tavuk kanatlarını parçalara ayırmak için, bir kesme tahtası üzerine koyun ve kanat uçlarını kesin, ya atın ya da stok yapmak gibi başka bir kullanım için ayırın. Keskin bir bıçağın ucunu kullanarak eklem arasında keserek kanadın kalan kısmını kesin.
    • Şeker pişerken yakacağı için sosu pişirmeden önce sürmeyin.

    Tarif Çeşitleri

    • Kanatları çok baharatlı bulursanız acı sosu az altıp tereyağı miktarını artırabilirsiniz.
    • Mavi peynir sosuna biraz canlılık ve taze lezzet katmak için karışımın sonunda biraz limon suyu sıkın.
    • Sossuz varyasyon: Kanatları bufalo sosunda servis etmek yerine, pişirmeden önce en sevdiğiniz kuru ovma ile kaplayın.

    Önerilen: