İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Artık barlarda ve restoranlarda her yerde bulunan bir menü öğesi olan baharatlı, çıtır tavuk kanadı, Buffalo, NY'de Anchor Bar'da icat edildi. Orijinal tarif, yassı ve baget parçalarını alır, kızartır ve ardından baharatlı acı sosa fırlatır. Bu, ünlü Buffalo tavuk kanatlarının pişmiş versiyonudur, bu onları biraz daha sağlıklı, ancak her bir parça lezzetli yapar. Ve orijinal Buffalo kanatlarıyla servis edildiği gibi, bu baharatlı kanatlara ev yapımı ya da mağazadan satın alınan mavi peynir sosu ve kereviz çubukları ile eşlik ettiğinizden emin olun.
Çoğumuz Buffalo kanatlarını bar yemeği veya Super Bowl yemeği olarak düşünürüz, ancak onlara eşlik eden kereviz çubukları ve kremsi mavi peynir sosuyla, aynı zamanda oldukça iyi sıradan bir yemek yaparlar. Bu yemeği servis etme şeklinizi de çeşitlendirebilirsiniz. Bir güveç veya hatta mac ve peynir haline getirebilirsiniz. Bu kanatlar sıcak ama yanıcı seviyorsanız etrafa fazladan acı sos gezdirin.
Malzemeler
Giysi için:
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1/2 su bardağı mayonez
- 2 ons mavi peynir, ufalanmış
- 1 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 4 ila 6 sap kereviz
Kanatlar İçin:
- 4 pound tavuk kanadı, davul vekanatçıklar
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Koşer tuzu, tadı
- Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı chipotle biber tozu
- 1 tutam acı biber
- 1/4 su bardağı (4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
- 3 ila 4 yemek kaşığı acı sos, örneğin Frank's Red Hot veya Goya
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Giysini Hazırla
Malzemeleri toplayın.
Orta boy bir kapta ekşi krema, mayonez, mavi peynir, yeşil soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Üzerini örtün ve en az 1 saat soğutun.
Kerevizleri ince çubuklar halinde kesin.
Kanatları Yap
Malzemeleri toplayın.
Tavuk kanatlarını kağıt havluyla kurulayın.
Geniş bir kapta, tavuk kanatlarını bitkisel yağ ile atın ve bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
Küçük bir kapta un, kırmızı biber ve kırmızı biberi karıştırın. Un karışımını tavuk kanatlarının üzerine serpin ve kaplamak için fırlatın.
Kanatları derisi yukarı bakacak şekilde 2 adet geniş kenarlı fırın tepsisine aktarın ve ara sıra çevirerek gevrekleşene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Geniş bir tavada, orta-düşük ısıda tereyağını eritin ve acı sos, sirke ve tuzu karıştırın.tat.
Pişmiş kanatları ekleyin ve kaplamak için fırlatın.
Pişmiş kanatları servis tabağına alın ve mavi peynir sosu ve kereviz çubuklarıyla sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Halihazırda şapkalara ve davullara ayrılmış kanatları satın almak en kolayıdır, ancak bu şekilde paketlenmiş bir tane bulamazsanız, onları ayırmak çok zor değildir. Bütün tavuk kanatlarını parçalara ayırmak için, bir kesme tahtası üzerine koyun ve kanat uçlarını kesin, ya atın ya da stok yapmak gibi başka bir kullanım için ayırın. Keskin bir bıçağın ucunu kullanarak eklem arasında keserek kanadın kalan kısmını kesin.
- Şeker pişerken yakacağı için sosu pişirmeden önce sürmeyin.
Tarif Çeşitleri
- Kanatları çok baharatlı bulursanız acı sosu az altıp tereyağı miktarını artırabilirsiniz.
- Mavi peynir sosuna biraz canlılık ve taze lezzet katmak için karışımın sonunda biraz limon suyu sıkın.
- Sossuz varyasyon: Kanatları bufalo sosunda servis etmek yerine, pişirmeden önce en sevdiğiniz kuru ovma ile kaplayın.
Önerilen:
Fırında Asya Aromalı Akçaağaç Tavuk Kanadı Tarifi
Asya lezzetlerine sahip bu akçaağaç sırlı tavuk kanatları, oyun günü için harika bir atıştırmalıktır. Kızartmaya daha sağlıklı bir alternatif olarak fırında pişirilirler
Fırında Hoisin Soslu Tavuk Kanadı Tarifi
Tavuk kanatları bal, kuru üzüm sosu ve diğer baharatlarla tatlı ve baharatlı bir karışımla marine edilir ve fırınlanır
İstiridye Soslu Fırında Tavuk Kanadı Tarifi
İstiridye soslu Çin usulü tavuk kanatları, tavuk kanatlarının marine sosuyla kaplanıp fırınlandığı kolay bir Çin meze tarifidir
Fıstık Soslu Fırında Tavuk Kanadı Tarifi
Arkadaşlarınız ve aileniz bu baharatlı fırında tavuk kanatlarına bayılacak! Muhteşem fıstık sosu istediğiniz kadar az ya da çok baharatlı olabilir
Fırında Teriyaki Tavuk Kanadı Tarifi
Bu kolay teriyaki tavuk kanatları bir gecede marine edilir, ardından lezzetli bir meze veya ana yemek için fırında pişirilir