Eski Moda Patatesli Ekmek Tarifi

İçindekiler:

Eski Moda Patatesli Ekmek Tarifi
Eski Moda Patatesli Ekmek Tarifi
Anonim

Ev yapımı patates ekmeğinin tadı marketlerde satılanlara hiç benzemiyor. Evde yaptığınız ekmek çok daha zengin, sağlıklı ve lezzeti rakipsiz.

Eski moda patates ekmeği için hazırlanan bu tarif bir klasik ve iki lezzetli somun yapacak. Aileler nesiller boyu sade, sağlıklı lezzetini beğendi ve siz de onu kendi ailenizle tanıştırabilirsiniz.

Patates ekmeğinin anahtarı elbette patatestir. Ekmeğe başlamadan önce patatesleri küp küp doğrayıp kaynatarak hazırlamanız gerekecek. Yine de suyu dökmeyin. Ekmeğe lezzet katmak için "patates suyunu" kullanın. Göreceğiniz gibi, hepsi oldukça kolay bir şekilde bir araya geliyor.

Malzemeler

  • 3 orta boy beyaz patates, soyulmuş ve küp şeklinde
  • 2 su bardağı ılık su veya patates pişirme suyu, 110 F
  • 2 yemek kaşığı katı yağ
  • 2 1/4 çay kaşığı (1 zarf) aktif kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 6 1/2 su bardağı ekmek unu
  • 1 büyük yumurta akı, hafifçe çırpılmış, isteğe bağlı

Patatesleri Hazırla

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Küp küp doğranmış patatesleri 2 1/2 bardak su ile birlikte büyük bir tencereye koyun.
  3. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı az altarak 15 dakika veya patatesler çatalla parçalanıncaya kadar pişirin.
  4. Patateslerin suyunu süzün, 2 bardak patates suyunu ayırın.
  5. Patatesleri çatalla ezin ve büyük bir kaseye koyun.
  6. Patates suyunu kaseye ekleyin. 2 bardak yapmak için yeterli patates suyu yoksa 2 bardak yapmak için daha fazla su ekleyin.
  7. Kısa katı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
  8. Patates karışımı ılık veya 110 F olana kadar kaseyi bir kenara koyun.

Patatesli Ekmek Hamurunu Hazırlama

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Maya, şeker ve tuzu karıştırın.
  3. Elle yoğrulabilecek kalın bir hamur elde etmek için yeterince ekmek ununu karıştırın.
  4. Hamuru bir tahta üzerine alın ve 8 dakika yoğurun, parmaklarınızla büyük patates parçalarını ayırın.
  5. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üst kısmı da hafifçe yağlanacak şekilde ters çevirin.
  6. Temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Somunları Şekillendirmek

  1. Hamuru yumruklayın.
  2. Hafifçe unlanmış bir tahta üzerine hamuru açın ve hava kabarcıklarını 5 dakika yoğurun.
  3. Hamuru ikiye bölün ve her yarıyı bir somun haline getirin.
  4. Her bir somunu yağlanmış 5,25 x 9 x 2,75 inçlik bir somun tepsisine yerleştirin.
  5. Somunları mutfak havlularıyla örtün ve 30 ila 45 dakika veya hamur iki katına çıkana kadar sıcak, hava akımı olmayan bir yerde mayalanmaya bırakın.

Ekmek Pişirme

  1. Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
  2. Ekmeği açın ve isterseniz parlak bir görünüm için üstüne yumurta beyazı sürün.
  3. pişirin45 dakika ya da üzerine dokunduğunuzda ekmek içi boş gelene kadar önceden ısıtılmış fırın.
  4. Ekmeği bir rafta soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
  5. Eğlenin.

Önerilen: