Vegan, Tahinsiz Glutensiz Baba Ghanoush (Tarif)

İçindekiler:

Vegan, Tahinsiz Glutensiz Baba Ghanoush (Tarif)
Vegan, Tahinsiz Glutensiz Baba Ghanoush (Tarif)
Anonim

Baba ghanoush, geleneksel olarak vegan ve glütensiz olan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında popüler olan bir közlenmiş patlıcan sosudur. Pek çok tarifte malzeme olarak tahin bulunur, ancak tahinsiz de yapabilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağına dair sayısız yerel ve bölgesel varyasyon vardır; Bu yemeği hazırlamanın gerçekten tek bir doğru ya da yanlış yolu yok. Baba ghanoush'taki tek gerçekten gerekli bileşen, yemeğin imzası olan dumanlı tadı elde etmek için kavrulmuş patlıcandır. Diğer her şey tariften tarife değişir.

Bu baba ghanoush tarifinde yağ ve tahin yoktur, bu da onu istediğiniz zaman tadını çıkarabileceğiniz yağsız bir vejetaryen ve vegan meze veya sos haline getirir. Ek olarak, tüm bileşenler doğal olarak glütensizdir, ancak muhtemelen herhangi bir glüten içeren gizli katkı maddesi olup olmadığını görmek için soğan tozunun üzerindeki malzemeleri dikkatlice okumak isteyeceksiniz.

Birkaç dilim taze pide veya pide cipsi ile servis yapın.

Malzemeler

  • 2 orta boy patlıcan
  • Zeytinyağı, isteğe bağlı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
  • 1 çay kaşığı soğan tozu
  • 5 diş sarımsak, tercihen kavrulmuş, kıyılmış

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın. Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.

Image
Image

Patlıcanların her birini ortadan ikiye bölün ve çatalla birkaç yerinden delin.

Image
Image

Fırında yaklaşık 45 dakika veya yumuşayana kadar kızartın. Eklenen yağ konusunda endişeniz yoksa patlıcanları önce biraz zeytinyağı ile çiseleyebilirsiniz.

Image
Image

Patlıcanlar yumuşayınca fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Patlıcanların içini, kabuğunu atarak bir mutfak robotu veya blender kasesine alın.

Image
Image

Patlıcanı kalan malzemelerle pürüzsüz olana kadar işleyin. Biraz daha kalın bir doku tercih ederseniz, tüm malzemeleri bir çatalla da ezebilirsiniz. Servis yapın ve keyfini çıkarın.

Image
Image

Baba Ghanoush Nasıl Saklanır

En iyi yapıldığı gün yense de, arta kalan baba ghanoush buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanabilir.

Faydalı Bağlantılar

  • Patlıcan Çeşitleri
  • Patlıcan Nasıl Dondurulur
  • Patlıcanları Renk Solması Olmadan Kesmek
  • Patlıcan Tarifleri

Önerilen: