İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Baba ghanoush, geleneksel olarak vegan ve glütensiz olan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında popüler olan bir közlenmiş patlıcan sosudur. Pek çok tarifte malzeme olarak tahin bulunur, ancak tahinsiz de yapabilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağına dair sayısız yerel ve bölgesel varyasyon vardır; Bu yemeği hazırlamanın gerçekten tek bir doğru ya da yanlış yolu yok. Baba ghanoush'taki tek gerçekten gerekli bileşen, yemeğin imzası olan dumanlı tadı elde etmek için kavrulmuş patlıcandır. Diğer her şey tariften tarife değişir.
Bu baba ghanoush tarifinde yağ ve tahin yoktur, bu da onu istediğiniz zaman tadını çıkarabileceğiniz yağsız bir vejetaryen ve vegan meze veya sos haline getirir. Ek olarak, tüm bileşenler doğal olarak glütensizdir, ancak muhtemelen herhangi bir glüten içeren gizli katkı maddesi olup olmadığını görmek için soğan tozunun üzerindeki malzemeleri dikkatlice okumak isteyeceksiniz.
Birkaç dilim taze pide veya pide cipsi ile servis yapın.
Malzemeler
- 2 orta boy patlıcan
- Zeytinyağı, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 5 diş sarımsak, tercihen kavrulmuş, kıyılmış
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın. Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Patlıcanların her birini ortadan ikiye bölün ve çatalla birkaç yerinden delin.
Fırında yaklaşık 45 dakika veya yumuşayana kadar kızartın. Eklenen yağ konusunda endişeniz yoksa patlıcanları önce biraz zeytinyağı ile çiseleyebilirsiniz.
Patlıcanlar yumuşayınca fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Patlıcanların içini, kabuğunu atarak bir mutfak robotu veya blender kasesine alın.
Patlıcanı kalan malzemelerle pürüzsüz olana kadar işleyin. Biraz daha kalın bir doku tercih ederseniz, tüm malzemeleri bir çatalla da ezebilirsiniz. Servis yapın ve keyfini çıkarın.
Baba Ghanoush Nasıl Saklanır
En iyi yapıldığı gün yense de, arta kalan baba ghanoush buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanabilir.
Faydalı Bağlantılar
- Patlıcan Çeşitleri
- Patlıcan Nasıl Dondurulur
- Patlıcanları Renk Solması Olmadan Kesmek
- Patlıcan Tarifleri
Önerilen:
Tahinsiz Humus Tarifi
Susam sevmeyenler veya alerjisi olanlar için ideal, tahinsiz yapılan pürüzsüz ve kremsi humusa göz atın
Kolay Seitan Şeritleri: Vegan Et Yerine Geçen Tarif
Et yerine kullanabileceğiniz ve patates kızartmasına, Çin tariflerine ve daha fazlasına ekleyebileceğiniz süper etli, lezzetli bir vejetaryen ve vegan seitan şerit tarifi
Yağsız, Tahinsiz Az Yağlı Humus Tarifi
Rip Esselstyn'in neredeyse yağsız humus tarifi, az yağlı veya yağsız vejetaryenler ve veganlar için mükemmel, yağsız ve tahinsiz bir humus tarifidir
Tahinsiz Vegan Siyah Fasulye Humusu Tarifi
Bu tahinsiz siyah fasülyeli humus tarifindeki gibi tahinsiz humus yapmak geleneksel olmayabilir, ancak yağ miktarını bir miktar düşürür. Yağı az altılmış bu ev yapımı humusu tahinsiz sandviç olarak veya çiğ sebzeleriniz için sağlıklı bir daldırma olarak kullanın. Humus, doğal olarak vejetaryen ve vegan bir besindir
Klasik Fransız Rum Baba (Baba au Rhum) Tarifi
60'ların klasik Fransız retro tatlısı romlu baba geri döndü ve takip etmesi kolay tarifimiz bunların ne kadar kolay yapıldığını gösteriyor