Mükemmel Patates Püresi Tarifi

İçindekiler:

Mükemmel Patates Püresi Tarifi
Mükemmel Patates Püresi Tarifi
Anonim

Bir kase sıcak, tereyağlı, mükemmel patates püresi, asla gözden düşmeyecek yemeklerden biridir. Hem İngiliz hem de İrlanda mutfağının bel kemiğidir ve Amerikan tatil sofralarının olmazsa olmazıdır.

Muhtemelen hepimiz payımıza düşen pütürlü patateslere sahip olsak da, mükemmel kremalı patates püresi yapmak aslında hızlı ve kolaydır - tek ihtiyacınız olan bir tava, su, patates, ezici, tereyağı, süt ve zamanınızın yaklaşık 25 dakikası. Patatesleri dörde bölün (bu onların daha hızlı pişmesine yardımcı olur) ve bir tencereye soğuk suya koyun. Patates püresi yapmak için harcanan zamanın çoğu el işidir.

Patates püresi hindi ve tavuğu, sosisleri ve rosto etleri kızartmak için ideal bir eşliktir ve belirli İngiliz ve İrlanda yemeklerinin, özellikle de klasik püre ve püre ve kabarcık ve gıcırtı yemeklerinin önemli bir parçasıdır. Ayrıca bu tarifi kolayca ikiye katlayabilirsiniz - iyi bir kural, kişi başına yaklaşık yarım kilo patates istemenizdir.

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

"Taze, ev usulü patates püresi yapmak için tam da ihtiyacınız olan şey bu tarif! Patates püresi en rahat yemek, bayram yemeği için mükemmel garnitür veya hafta içi yemeklerini özel hissettirmek için harika bir yoldur. Bu tarif kremalı, lezzetli patatesler yapmak için ihtiyacınız olan tüm adımları yıkıyor." -Tracy Wilk

Malzemeler

  • 2 pound Yukon altın patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu, tadı daha çok
  • 1/2 fincan (4 ons) tuzsuz tereyağı, küp
  • 6 yemek kaşığı süt
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Dörde bölünmüş patatesleri bir santim geçecek şekilde soğuk su dolu bir tencereye koyun. Bir çay kaşığı tuzu ekleyin ve kaynatın.

Image
Image

Kaynadıktan sonra, ısıyı az altın, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya patatesler pişene ve keskin bir bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin.

Image
Image

Patatesleri bir kevgir içinde süzün ve bir kenara koyun.

Image
Image

Patatesleri haşlamak için kullanılan tavaya tereyağı ve sütü koyun ve tavayı tekrar ateşe verin.

Image
Image

Tereyağı sütün içinde eriyene kadar hafifçe ısıtın. Isıyı kapatın.

Image
Image

Süzülen patatesleri ekleyin ve patates ezici, çatal, yemek değirmeni veya patates öğütücü kullanarak ezin.

Image
Image

Patates püresini tahta kaşıkla hafifçe çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Image
Image

Nasıl Saklanır

Artık patates püresi üç güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Gerekirse bir veya iki süt ekleyerek mikrodalgada veya ocakta hafifçe tekrar ısıtın.

İpuçları

  • Patates pürenizde kabuk parçaları seviyorsanız, pişirmeden önce kabuklarını soymayı atlayın.
  • İstersenizpatateslerinizi pişirmeden önce soyun ve kesin (veya tarifin ortasında dikkatiniz dağılırsa), grileşmelerini önlemek için kesilmiş, pişmemiş patatesleri bir saate kadar soğuk suda saklayın.
  • Patates püresi yapmak için mutfak robotu veya blender kullanmayın-karışımı kabarık değil yapışkan yapar.

Tarif Çeşitleri

  • Patates pürenize lezzet katmak için birkaç diş ezilmiş kavrulmuş sarımsak ekleyin, doğranmış taze frenk soğanı veya otlar ekleyin veya baharatlanmış tuz kullanın. Rendelenmiş peyniri bile sıcak çıtırların içine katlayabilirsiniz.
  • Bu patatesleri vegan ve sütten arındırılmış yapmanız gerekiyorsa, süt yerine süt ürünü olmayan sütü kullanın ve bunun yerine vegan tereyağı yerine kullanın.

Patates Püresi İçin En İyi Patates Hangisidir?

Yukon Altın patates, sarı bir çeşittir, ideal patates püresi yapar. Yoğun, homojen bir ete ve orta düzeyde nişastaya ve ayrıca doğal bir tereyağlı tada sahiptirler. Yukonlar pişirildiğinde diğer patates çeşitleri gibi grenli, duygusal veya sulu olmazlar. Birçoğu patates püresi yaparken russet'e ulaşsa da, bu spud yüksek nişasta içeriğine sahiptir, bu da kaynatıldığında suyu emeceği anlamına gelir. Russet kullanmak isterseniz, yarı Rus ve yarı Yukon Altın karışımı kullanabilirsiniz.

Patates Püresi için Patatesleri Haşlamadan Önce Kesmeli miyim?

Patates püresi için patatesleri bütün olarak kaynatabilirsiniz, ancak daha küçük, eşit parçalara kesmek, kurumadan eşit şekilde pişmelerini sağlayacaktır. Ayrıca kesildiğinde bütün haline göre daha hızlı pişeceklerdir.

Püre için Kişi Başına Kaç Patates YapmalısınızPatates?

Genel olarak, kişi başına yaklaşık yarım kilo patates servis etmeyi planlayın. Dört kişiyi besliyorsanız, iki kilo patates kullanın. Bu, çok fazla arta kalan olmadan dört porsiyon patates püresine sahip olmanızı sağlayacaktır.

Önerilen: