Süper Kolay Bezelye ve Nane Çorbası Tarifi

İçindekiler:

Süper Kolay Bezelye ve Nane Çorbası Tarifi
Süper Kolay Bezelye ve Nane Çorbası Tarifi
Anonim

Bahardan (veya yedi yazdan) bahseden çok az şey vardır, çorba şeklinde, naneli bezelye çorbasından daha iyidir.

İlkbahar ve yaz çorbalarının hafif, hızlı ve kolay olması gerekir; Kışın ağır çorbalarının sırası değil. Bezelye ve nane çorbası tam burada - sadeliğinden memnun kalacaksınız. Tatlı, ferahlatıcı ve serinletici, taze yaz bezelyeleri ve bahçe nanesi cennette yapılan bir eşleşmedir. Elinize taze bezelye bulamıyorsanız donmuş bezelye kullanmaktan çekinmeyin.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve servis için daha fazlası
  • 1 ons/25 gram tereyağı
  • 1 orta boy kırmızı soğan, ince doğranmış
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış
  • 5 su bardağı/750 gram kabuklu taze bezelye (veya dondurulmuş bezelye), bölünmüş
  • 1 su bardağı/75 gram nane yaprağı, kabaca doğranmış
  • 3 1/2 su bardağı/1 litre sebze suyu, bölünmüş
  • 1/8 çay kaşığı deniz tuzu veya tadı
  • 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tadı
  • 1/2 su bardağı/75 gram taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Geniş bir tencerede yağı ve tereyağını hafifçe ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve hafif ateşte 10 dakika ya da soğan yumuşayana kadar ama kahverengi olmayana kadar pişirin. Soğanın karışmadığından emin olmak için sürekli karıştırın.yak.

Image
Image

Sarımsakları ekleyin ve tekrar karıştırarak 3 dakika daha pişirin.

Image
Image

3 3/4 su bardağı/562 gram taze veya dondurulmuş bezelye, doğranmış nane yaprağı ve 2 3/4 su bardağı/750 mililitre et suyu ekleyin. Tencereyi sıkıca oturan bir kapakla kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

Image
Image

Pişirdikten sonra kalın bir püre oluşturmak için çorbayı bir mutfak robotu, blender veya daldırma blenderinde karıştırın.

Image
Image

Püreyi tavaya geri koyun, tuz ve karabiber serpin ve kalan bezelye ve et suyunu ekleyin. Yeni eklenen bezelyelerin pişmesi için 5 dakika daha pişirin.

Image
Image

Rendelenmiş Parmesan peyniri kullanıyorsanız, ısıtılmış bir çorba kasesinin ortasına küçük bir tepecik koyun. Sıcak çorbayı peynirin etrafına dökün. Üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirin.

Image
Image

Yanında sıcak, çıtır ekmekle hemen servis yapın ve afiyet olsun!

Image
Image

Sıcak Malzemeler Karıştırırken Dikkatli Olun

Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve malzemelerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi sadece üçte biri kadar doldurun, üstünü havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.

İpucu

Çorbayı sıcak veya soğuk olarak servis edin, ancak tatlara uymadığı için asla soğutmayın.

Tarif Çeşitleri

  • Yukarıdaki çorba tarifi klasik bir kombinasyondur ve nane bezelye ile uyumlu geleneksel bitkidir. Kekik de işe yarayabilir, ancak dikkatli yaklaşın ve kullanın.idareli, çünkü kekik, bezelyenin hassas lezzetini kolayca bastırır.
  • Grana Padano, Parmesan peynirine daha ucuz bir alternatif ve aynı derecede lezzetli. Parmesan aromasını sevmiyorsanız, ince rendelenmiş Emmenthal veya Gruyère kullanın.
  • Bu çorbayı biraz daha kremalı yapmak isterseniz, servis yapmadan önce her kasenin üstüne bir parça ekşi krema veya sade Yunan yoğurdu ekleyin.

Bezelye ve Nane Çorbası Nasıl Saklanır

Bu çorba buzdolabında kapalı olarak 5 gün kadar dayanır. İnceltmek için gerekirse biraz su veya sebze suyu ekleyerek ocakta tekrar ısıtın.

Ayrıca bu çorbayı 3 aya kadar dondurabilirsiniz.

Önerilen: