İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Boston poposu, adından da anlaşılacağı gibi, aslında domuz omzu kesimidir. Sadece domuz kıçı olarak da bilinen Boston kıçı, düşük ve yavaş pişirmeye kadar geçen lezzetli bir kesimdir. Çekilmiş domuz eti yapmak için en popüler et kesimidir. Boston poposu adı, Amerikan Devrimi'nden önce, domuz eti parçalarının "popo" olarak da bilinen fıçılara doldurulduğu sırada Massachusetts'ten gelebilir.
Bu kolay, sade domuz kıçı tarifi, en sevdiğiniz ev yapımı veya mağazadan satın aldığınız barbekü sosu da dahil olmak üzere yalnızca birkaç ek malzemeyle yapılır. Kemikli veya kemiksiz domuz rostosu kullanabilirsiniz; kemiksiz bir kızartma, yavaş pişiriciye sığması için parçalara ayrılabilir, ancak kızartmanız kemikli ise, tarife başlamadan önce uygun olduğundan emin olun.
Parçalanmış, kızarmış çörekler, lâhana salatası ve patates kızartması veya cips ile doğranmış domuz rostosunu servis edin. Kuru fasulye, çekti domuz eti ile de gelenekseldir. Bir partiye ya da arka kapıya giden bir etkinliğe götürmek için mükemmel bir yemektir - rendelenmiş domuz etini güveçten sıcak olarak servis edin. Artıkları dondurabilir veya artık çekilmiş domuz eti kullanarak tariflere dahil edebilirsiniz.
"Kızarmış çörekler üzerine yığılmış ve lahana salatası ile servis edilen domuz eti basit, lezzetli ve neredeyse zahmetsizdi. Bütün gün yavaş pişirdikten sonra etin çok sulu ve yumuşak olduğunu görmek beni mutlu etti. 7 pound kullandım,kemikli domuz omzu, sıvı için tavuk suyu ve son pişirme ve parçalama için dumanlı şişe barbekü sosu." -Danielle Centoni
Malzemeler
- 1 (6-8 pound) Boston butlu domuz rostosu (kemikli veya kemiksiz)
- 1/4 su bardağı su (veya bira, elma suyu veya bir karışım)
- Koşer tuzu, tadı
- Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı kırmızı biber, isteğe bağlı
- 1 fincan barbekü sosu ve servis için daha fazlası
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Domuz omzunu yavaş pişiriciye koyun, gerekirse kızartmayı kesin.
Su veya diğer sıvıyı ekleyin ve kullanılıyorsa, domuz etini kaşer tuzu, taze çekilmiş karabiber ve kırmızı biberle hafifçe serpin.
Kapatın ve 7 ila 9 saat arası kısık ateşte pişirin.
Fazla sıvıları boş altın, eti 2 çatalla parçalayın ve fazla yağ ve kemiği atın.
Eti güveç kabına geri koyun ve üzerine yaklaşık 1 bardak barbekü sosu dökün. Atın, örtün ve 1 ila 2 saat daha kısık ateşte pişirin.
Rendelenmiş ızgara domuz eti yanında ekstra barbekü sosuyla servis yapın.
Nasıl Saklanır
- Artık çekilmiş domuz eti hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklanmalı ve tadını çıkarmadan önce tekrar ısıtılmalıdır.
- Çekilmiş domuz eti dondurulabilir. Soğuyan eti fermuarlı bir dondurucu poşete koyun, havasını alın,mühürleyin ve üç aya kadar dondurun. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözdürün.
İpuçları
- Muhtemelen artıklarınız olacak ve bunları kullanmanın pek çok yolu var. Sandviçlerin yanı sıra, çekilmiş domuz eti makarna ve peynir güvecine lezzetli bir katkı sağlar veya çekilmiş domuz eti yumurtalı ruloları veya bisküvi kaplarını doldurmak için kullanılır.
- Kendi barbekü sosunuzu yapmak istiyorsanız ancak çok fazla zamanınız veya malzemeniz yoksa, hızlıca temel bir tarifi bir araya getirebilirsiniz. Bir tencerede 1 su bardağı ketçap, 1/4 su bardağı pekmez, 3 yemek kaşığı esmer şeker, 1/3 su bardağı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı soğan tozu ve birer tane kırmızı biberi karıştırın. ve karabiber. Düşük ateşte kaynatın ve 5 ila 6 dakika veya koyulaşana kadar pişirin. Yaklaşık 2 bardak barbekü sosu yapar.
Domuz Eti ile Boston Poposu Arasındaki Fark Nedir?
Hem domuz omzu hem de domuz poposu domuzun omuz kısmından gelir. Domuz omzu daha yüksekte, domuz kıçı (veya Boston kıçı) ön bacağın biraz daha aşağısında bulunur. Çok benzer kesimlerdir ve domuz omzu, domuz poposu ve Boston poposu isimleri sıklıkla birbirinin yerine kullanılır.
Pullanmış Domuz Eti Fazla Pişirebilir misiniz?
Domuz omzu veya domuz kıçı gibi sert, yağlı kesimleri fazla pişirmek zordur, çünkü uzun pişirme süreleri yumuşak et oluşturmaya yardımcı olur, ancak yine de mümkündür. Ana risk, çok yüksek bir sıcaklıkta pişirilirse ve/veya çok uzun süre pişirilirse meydana gelebilecek olan, çekilmiş domuz etinin kurutulmasıdır. pişirmebiraz sıvı ile domuz eti kurumasını önlemeye yardımcı olur.
Önerilen:
2-Malzeme Güveç Tencerede Mangalda Tavuk Budu Tarifi
Yavaş pişirilen bu mangalda tavuk budu hazırlamak ve pişirmek için çocuk oyuncağı. Lezzetli, yoğun bir gün yemeği için tavuğu patates ve lâhana salatası ile servis edin
Simmered Boston Butt veya Domuz Omuz Tarifi
Bu tek kapta pişmiş domuz rostosu, domuz omzu ve sebzelerle yapılır, baharatlı baharatlı sos karışımında pişirilir
Yavaş Tencerede Ekşi Krema Soslu Sığır Tencerede Kızartma Tarifi
Bu kolay rosto kızartma, biraz doğranmış sebze ve basit baharatlarla yapılır. Kızartma ekşi krema sosuyla tamamlanır
Yavaş Tencere Adası Mangalda Hindi Bacağı Tarifi
Türkiye bacakları lezzetli ev yapımı tatlı-ekşi barbekü sosu ve ananas ile yavaş pişirilir. Çok az hazırlık var; Sadece ayarla ve unut
Fransız Şarabında Kızarmış Boston Butt Tarifi
Fransız Daube'ye dayanarak, popoyu 24 saat kırmızı şarap, sebze, otlar ve baharatlarla marine ediyorum, sonra mükemmellik için yavaş pişiriyorum