Parmesan Kinoa Dolması Portobello Mantarı (Süt, Fısıh)

İçindekiler:

Parmesan Kinoa Dolması Portobello Mantarı (Süt, Fısıh)
Parmesan Kinoa Dolması Portobello Mantarı (Süt, Fısıh)
Anonim

Kavrulmuş portobello mantarları, Parmesan peyniri, bebek ıspanak ve cevizlerle yapılan lezzetli kinoa dolması için sulu bir temel oluşturur. Küçük bir marinara sosu havuzuna kaplanmış mantarlar çekici bir meze yapar; salata ekleyin ve hızlı bir şekilde bir araya gelen güzel, hafif bir öğle veya akşam yemeği elde edersiniz.

Malzemeler

  • Mantarlar için:
  • 6 büyük portobello mantarı (temizlenmiş, saplanmış ve silinerek kurutulmuş)
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • Kinoa Dolgusu için:
  • 1 fincan kinoa (durulanmış)
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 büyük diş sarımsak (soyulmuş, ezilmiş ve ince doğranmış)
  • 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (veya Pecorino Romano peyniri)
  • 1/3 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 2 ons bebek ıspanak (durulanır)
  • 1/4 su bardağı ceviz (doğranmış)
  • Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
  • 1 1/2 bardak marinara sosu (kavanoz veya ev yapımı)
  • İsteğe bağlı: servis için ilave parmesan

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Çerçeveli bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdıyla kaplayın.
  3. Mantar kapaklarını yerleştirin, solungaçtarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi eşit şekilde gezdirin.
  4. Mantarları önceden ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika veya yumuşayana ve suyunun bir kısmını salmaya başlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun, ancak fırını açık bırakın.
  5. Mantarlar pişerken kinoayı hazırlayın: Kinoayı ve suyu orta boy bir tencereye koyun ve kaynatın. Isıyı az altın ve su emilene ve kinoa kabarık ve yarı saydam olana kadar pişirin (iş bittiğinde her bir tanenin etrafında ince bir halka göreceksiniz).
  6. Kinoayı ocaktan alın ve zeytinyağı, sarımsak, Parmesan ve mozzarellayı kinoanın içine karıştırın, peynir eriyene kadar iyice karıştırın.
  7. Bebek ıspanağı tencereye ekleyin ve yapraklar solmaya başlayana kadar karıştırın.
  8. Pecanları karıştırın ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
  9. İç harcı mantar kapakları arasında eşit olarak bölün.
  10. Mantarları tekrar fırına verin ve iyice ısınana kadar 15 dakika pişirin. Bu arada sosu ısıtın.
  11. Servis yapmak için her tabağın ortasına 1/4 fincan marinara sosu koyun. Fırında doldurulmuş mantarla doldurun. Arzuya göre üzerine parmesan peyniri rendesi serpin. Hemen servis yapın. Keyfini çıkarın!

İpucu

Bu tarifte bulabileceğiniz en kaliteli peyniri kullanın. Sonunda üretimde arkada otantik koşer Parmigiano-Reggiano ve bulamazsanız bazı iyi stand-in'ler var. Cheese Guy, hem Parmesan hem de Pecorino Romano sunar; Onları bölgenizdeki bir koşer bakkalda bulamazsanız,Onları Grow &Behold'dan çevrimiçi sipariş edin.

Önerilen: