Bahar Yeşilleri: Limonlu Zencefilli Tereyağlı Fasulye Tarifi

İçindekiler:

Bahar Yeşilleri: Limonlu Zencefilli Tereyağlı Fasulye Tarifi
Bahar Yeşilleri: Limonlu Zencefilli Tereyağlı Fasulye Tarifi
Anonim

Kışın sonunu neşelendiren ve baharın geldiğini haber veren ilk sebzelerden biri, (adında bir ipucu var) Bahar Yeşillikleri. İngiltere ve İrlanda'da, Bahar Yeşilleri aslında genç lahana bitkileridir ve inanılmaz derecede hassastırlar ve olgunluğa ulaşan lahananın sert, merkezi çekirdeğini kaybederler.

Bu süper kolay garnitür tarifinde, yeşillikler, yemeğe hafif bir doku gevreği getiren fasulyelerle buluşuyor. İkisi hafifçe buğulanır ve ardından zencefil ve limon yağıyla yıkanır. Kombinasyon sansasyoneldir ve balık ve tavuğun yanında çok iyi çalışan ve çok iyi bir yemek yapar; küçük bir roka (roka) ve karıştırılmış ıspanak ve ekstra gevreklik için bir tutam kavrulmuş çam fıstığı ile hafif ılık bir salata olarak yenebilir.

Malzemeler

  • 3 1/2 yemek kaşığı (50 gram) tuzlu tereyağı
  • 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
  • 1/2 limon, suyu sıkılmış
  • 9 ons (250 gram) bahar yeşillikleri
  • 8 ons (225 gram) yeşil fasulye
  • Tadı lapa lapa deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Tereyağı eridikten sonra bir bardağa, ısıya dayanıklı sürahiye dökün ve içindeki süt katıları için 5 dakika bekletin.tereyağı ayırmak için. Altın, berrak, tereyağı dökün ve katıları atın.
  3. Tereyağını tekrar tavaya dökün, rendelenmiş zencefili ekleyin, kısık ateşte karıştırın, ardından istediğiniz tada ulaşana kadar her seferinde birkaç damla limon suyu ekleyin - bu ne kadar sevdiğinize bağlı olarak kişiseldir Limon. İstediğiniz tada ulaştıktan sonra hafifçe deniz tuzu serpin ve bir kenarda bekletin.
  4. Bahar yeşilliklerini sıkı bir demet halinde yuvarlayın ve keskin bir sebze bıçağıyla parçalayın. Yeşil fasulyeleri üstten ve kuyruktan geçirin ve soğuk su altında durulayın.
  5. Fasulyeleri kaynar suda 5 dakika hafifçe pişene kadar buğulayın, ardından yeşillikleri ekleyin ve 3 dakika hafifçe soluncaya kadar buharda pişirin.
  6. Fasulyeleri ve yeşillikleri sıcak bir servis kasesine alın ve sosun üzerine dökün. İkisini birlikte atın ve birkaç öğütülmüş karabiberle bitirin.
  7. Hemen servis yapın.

İpucu

Bu yemek muhafaza için iyi değil, bu nedenle sebzelerden maksimum doku ve lezzet elde etmek için son dakikaya bırakın.

Tarif Çeşitleri

  • Tarifi değiştirmek istiyorsanız, biraz susam yağında tavada kızartılmış bahar yeşilliklerini deneyin. Bunu tekrar hafifçe yapın, fasulyeler hala biraz gevrek olmalı ve yeşillikler pişmemiş sadece solmuş olmalıdır.
  • Zencefili çıkarın ve sade limon yağıyla servis yapın.
  • Yemeğe biraz hareket katmak için servis yapmadan önce tabağa biraz ince doğranmış kırmızı biber serpin.

Önerilen: