Syrniki Tarifi

İçindekiler:

Syrniki Tarifi
Syrniki Tarifi
Anonim

Syrniki, içi yumuşak, dışı hafif gevrek olan tatlı, peynirli Rus krepleridir. Ev yapımı yaban mersini şurubu ve ekşi krema ile doldurulduklarında özellikle lezzetlidirler, aynı zamanda en sevdiğiniz akçaağaç şurubu, tereyağı veya çırpılmış krema ile de iyidirler. Yapması kolay ama bir kahv altı ikramı gibi hissettiriyorlar ve klasik kreplerinizi karıştırmanın harika bir yolu.

Krepler, ABD'de tvorog adlı Rus peynirine en yakın şey olan çiftçi peyniri ile yapılır. Ricotta peynirine benzer, ancak daha az su içeriğine sahiptir, bu da onu daha kuru hale getirir. Çiftçi peynirini genellikle şarküteri bölümünde veya ricotta ve ekşi kremanın stoklandığı yerde bulabilirsiniz. Kendinizi hırslı hissediyorsanız, kendi çiftçi peynirinizi yapmayı da deneyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 16 ons çiftçi peyniri
  • 3 yumurta
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 3/4 su bardağı çok amaçlı un, bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 su bardağı bitkisel yağ, kızartmak için

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Çiftçinin peynirini büyük bir kapta küçük parçalara ayırın.

Image
Image

Yumurtaları ve vanilya özünü çırpın.

Image
Image

Ekle1/2 su bardağı un, şeker, tuz ve kabartma tozu. Hamur kalın olacak ve normal gözleme hamurundan daha çok bir kurabiye hamuru hamuru gibi olacaktır. Kalan 1/4 fincan unu sığ bir tabağa koyun.

Image
Image

Hamur toplarını çıkarmak için bir kurabiye kaşığı kullanın. Hamur topunu unla dolu sığ tabağa koyun.

Image
Image

Kreplerin her iki tarafını kaplayacak şekilde unla taraklayın ve ardından bir spatula ile düzleştirin.

Image
Image

Yağı bir dökme demir tavada veya büyük sote tavasında orta-düşük ısıda ısıtın. Sıcakken, krepleri yağın içine koyun. Her iki tarafını da 3'er dakika veya altın rengi olana kadar kızartın.

Image
Image
  • En sevdiğiniz şurup, meyve veya krem şanti ile hemen servis yapın.
  • Tarif Çeşitleri

    • Birçok geleneksel tarif, hamura kuru üzüm ekler. Dilerseniz 1/2 su bardağı en sevdiğiniz kuru üzümden ekleyebilirsiniz.
    • Bu tatlı krepleri tuzlu da yapabilirsiniz. Doğranmış frenk soğanı veya yeşil soğan, taze otlar, rendelenmiş kaşar peyniri ve bir tutam kırık karabiber eklemeyi deneyin.
    • Süslü bir parti mezesi arıyorsanız, lokma büyüklüğünde syrniki yapabilir ve üzerine krem şanti, otlar ve havyar ekleyerek servis edebilirsiniz.
    • Syrniki'yi yağ yerine sade tereyağı veya hindistancevizi yağında pişirebilirsiniz. Tuzlu çeşidini yapmadığınız sürece zeytinyağı kullanmaktan kaçının. Zeytinyağının aroması tatlı kreplere baskın çıkacak.
    • Bu krepleri glutensiz yapmak çok kolay. Normal un için glutensiz un eklemeniz yeterli.

    İpucu

    Yapun adımında taramayı atlamayın. Krepler yapışacak ve o klasik çıtır kaplamayı almayacak.

    Önerilen: