Tatlı Patatesli Sufle Tarifi

İçindekiler:

Tatlı Patatesli Sufle Tarifi
Tatlı Patatesli Sufle Tarifi
Anonim

Şükran Günü kesinlikle tatlı patates tariflerinden payını getiriyor, ancak tatlı patates güveci olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bu Güney tatil klasiği, ekstra kremsi ve kabarık, tatlı, gevrek bir tepesi var. Fransız anlamında bir sufle olmasa da tamamen lezzetli.

Tatlı patatesleri pişirmeye ve soymadan önce biraz soğumaya bırakarak başlayın, bu önceden yapılabilir. Patatesler şeker, tereyağı, yumurta, vanilya ve yarı yarıya krema olana kadar dövülür. Ardından, hızlı ve kolay bir kahverengi şeker ve ceviz kırıntısı ile doldurulur ve kabarık ve gevrek olana kadar pişirilir. (Fındık alerjiniz varsa veya cevizleri umursamıyorsanız, onları dışarıda bırakabilirsiniz.)

Bu yemek genellikle dolma, hindi kızartma ve yeşil fasulye güvecinin yanında servis edilir, ancak yılın herhangi bir zamanında lezzetli bir aile yemeği için jambon ve domuz pirzolasıyla da güzel bir şekilde eşleşir.

"Bu tatlı patatesli sufle tarif kutuma girecek - çok lezzetli! Dolguyu elektrikli karıştırıcıyla karıştırmak kolaydı ve tarçınlı streusel tepesi hızlı ve kolaydı ve cömert bir miktardı. tatil menünüz için harika bir tada sahip tatlı patatesli sufle, bu mükemmel bir seçim." -Diana Rattray

Image
Image

Malzemeler

Sufle için:

  • 3 pound tatlı patates, yaklaşık5 ila 6 orta
  • 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 büyük yumurta
  • 1/2 fincan yarım buçuk
  • 2 çay kaşığı saf vanilya özü

Üzeri için:

  • 2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
  • 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz, isteğe bağlı
  • 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Fırını önceden 425 F'ye ısıtın. Tatlı patatesleri bir çatalla birkaç kez delin ve alüminyum folyo ile kaplı kenarlı bir fırın tepsisine koyun.

Image
Image

Tatlı patatesleri, kalınlıklarına bağlı olarak, bir soyma bıçağı veya çatalla kolayca delinebilecek duruma gelene kadar 45 dakika ile 1 saat 15 dakika arasında pişirin.

Image
Image

Kullanmak, soymak ve büyük bir karıştırma kabına veya bir stand mikserin kasesine eklemek için yeterince soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 350 F'ye düşürün ve 2 1/2-quart, 9 x 13 veya 7 x 11 fırın tepsisini yağlayın.

Image
Image

Sufleyi yapmak için patatesleri iyice ezilip pürüzsüz hale gelene kadar birkaç dakika çırpın.

Image
Image

Yumuşatılmış tereyağı, şeker, esmer şeker ve tuzu ekleyin ve krema haline gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin ardından kabarık olana kadar çırpın.

Image
Image

Yarım buçuk ve vanilya özü ekleyin ve birleştirmek için iyice çırpın. Karışımı aktarınhazır fırın tepsisi.

Image
Image

Üzerini süslemek için esmer şeker, un, tarçın ve tuzu küçük bir karıştırma kabında çatalla veya ellerinizle birleştirin.

Image
Image

Ufalanan bir hamur oluşturmak için doğranmış cevizleri (kullanılıyorsa) ve eritilmiş tereyağını karıştırın.

Image
Image

Tepsiyi tatlı patates karışımının üzerine eşit şekilde ufalayın.

Image
Image

45 ila 50 dakika ya da kabarana kadar pişirin, tepesi kızarır ve ortası hafif sallanır. Servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.

Image
Image

İpuçları

  • Tatlı patatesleri her zaman önceden pişirebilirsin. Soğutun ve kabukları soyulmadan bir kapta buzdolabında bir güne kadar saklayın.
  • Patatesleri pişirmek en iyi lezzeti geliştirmesine ve güvecin sulanmasını önlemesine rağmen, onları kaynatabilirsiniz. Onları soyun ve 1 inçlik küpler halinde kesin. Yarısına kadar suyla doldurulmuş büyük bir tencereyi kaynatın ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 15 dakika veya patatesler çatalla yumuşayana kadar kaynatın. Kullanmadan önce iyice süzün.

Tarif Varyasyonu

Ceviz, badem veya macadamia fıstığı gibi pekan cevizi yerine başka fındık kullanabilirsiniz. Fıstık alerjileri için kuruyemişleri yulaf ezmesi veya hindistancevizi gevreği ile değiştirebilirsiniz.

Tatlı Patates Sufle Nasıl Saklanır ve Dondurulur

  • Artık tatlı patates suflesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayın.
  • Mikrodalga veya 350 F fırında 15 dakika veya tamamen ısınana kadar tekrar ısıtın.
  • Ayrıca bu yemeği hava almayacak şekilde dondurabilirsiniz,6 aya kadar dondurucuda güvenli kap. 350 F'lik bir fırında donmuş haldeyken 20 ila 30 dakika veya tamamen sıcak olana kadar tekrar ısıtın.

Tatlı patates güveci ile sufle arasındaki fark nedir?

Amerikan mutfağında tatlı patates güveci ve tatlı patatesli sufle benzerdir ve bazen birbirinin yerine kullanılabilir. Güveçler bazen marshmallow ile doldurulurken, tatlı patates suflesi genellikle gevrek bir kahverengi şeker tepesine sahiptir ve biraz daha kabarık olma eğilimindedir. Fransız mutfağında sufle, çırpılmış yumurta akı kullanılarak yapılan hafif ve havadar bir yemektir.

Tatlı patatesler ve tatlı patatesler aynı şey mi?

Tatlı patates ve tatlı patates terimleri ABD'de portakallı tatlı patatesleri tanımlamak için birbirinin yerine kullanılır. Bununla birlikte, patatesler Afrika'da yaygın olan ayrı bir kök sebzedir ve özellikle tatlı patateslerden farklıdır. Bir Amerikan süpermarketindeki "yer elması" genellikle tatlı patateslerdir.

Konserve tatlı patatesleri tatlı patates suflesinde kullanabilir miyim?

3 1/2 ila 4 bardak konserve tatlı patates püresi, tatlı patates suflesinde taze yerine kullanılabilir. Şurupta kesilmiş tatlı patates veya "yer elması" kullanıyorsanız, şurubu durulayın ve ezmeden önce parçaları kurutun.

Önerilen: