Air Fritöz Patates Cipsi Tarifi

İçindekiler:

Air Fritöz Patates Cipsi Tarifi
Air Fritöz Patates Cipsi Tarifi
Anonim

Hava fritözü patates cipsi gevrek, gevrek ve fritözde pişirildiklerine inanmak zor. Bu cipsleri yapmak için çok az yağ kullanılır ve 2 fincanlık bir porsiyon sadece 7 gram yağda gelir. İyi büyüklükte bir parti yapmak biraz çaba gerektirir ama buna çok değer. Ev yapımı Fransız soğan sosu veya çizburger sosu gibi lezzetli bir sosla eşleştirin.

Malzemeler

  • 2 büyük kırmızı patates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Patatesleri ovalayın ve iyice yıkayın. Patatesleri soymaya gerek yok.

Çok ince patates dilimlerini dilimlemek için bir mandolin veya sebze soyucu kullanın. Uzun talaşlar için uzun yollar veya daha klasik bir talaş şekli için kısa yollar dilimleyebilirsiniz. Mandolininizdeki 1/8 inç ayarını kullanın.

Image
Image

Patates dilimlerini dilimlerken hemen çok soğuk su dolu bir kaseye koyun. En az 20 dakika soğuk suda bekletin. Bu, nişastanın patatesleri bırakmasını ve böylece düzgün bir şekilde gevrekleşmelerini sağlar ve ayrıca oksidasyonu önler.

Image
Image

Soğuk sudan çıkarın. Onları daha soğuk suyla durulayın ve ardından kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine koyun. Kağıtla sıkıştırın ve kurulayınhavluları alabildiğin kadar kuruyana kadar.

Image
Image

Kuru patates dilimlerini büyük bir kaseye ekleyin. Zeytinyağı ile gezdirin ve kaplamak için fırlatın. Kanola yağı veya zeytinyağı spreyi de kullanabilirsiniz. Hava fritözünü 350 F'ye ısıtın.

Image
Image

Patates dilimlerini çok fazla üst üste binmeden tek bir katman halinde fritözün sepetine ekleyin. 10 dakika boyunca 350 F'de havayla kızartın.

Image
Image

Patates dilimlerini ayırın ve gerekirse çevirin. Ardından sıcaklığı 400 F'ye yükseltin ve 3 ila 5 dakika daha veya her tarafı çıtır çıtır ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar havayla kızartın.

Hava fritözünden çıkarın ve hemen tuz serpin. Ardından kalan çipler için gerektiği kadar tekrarlayın. Dilerseniz üzerine doğranmış frenk soğanı veya maydanoz serpin.

Image
Image

Tarif İpuçları

  • Havada kızartmadan önce patateslerin mümkün olduğunca kuru olduğundan emin olmalısınız.
  • İlk önce daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre ısıtmak patates dilimlerinin düzgün şekilde pişmesine yardımcı olur. Daha sonra yüksek sıcaklık onları pişirmeyi bitirir ve gevrek yapar. Baştan daha yüksek sıcaklıkta pişirirseniz, cipslerin gevrek olmaması ve daha kolay yanması daha olasıdır.

Tarif Çeşitleri

Yukon altın patateslerini de kullanabilirsiniz. Bunlar ve kızılcık bu tarif için tüm patatesler arasında en iyi sonucu verir.

Önerilen: