İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Hava fritözü patates cipsi gevrek, gevrek ve fritözde pişirildiklerine inanmak zor. Bu cipsleri yapmak için çok az yağ kullanılır ve 2 fincanlık bir porsiyon sadece 7 gram yağda gelir. İyi büyüklükte bir parti yapmak biraz çaba gerektirir ama buna çok değer. Ev yapımı Fransız soğan sosu veya çizburger sosu gibi lezzetli bir sosla eşleştirin.
Malzemeler
- 2 büyük kırmızı patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Patatesleri ovalayın ve iyice yıkayın. Patatesleri soymaya gerek yok.
Çok ince patates dilimlerini dilimlemek için bir mandolin veya sebze soyucu kullanın. Uzun talaşlar için uzun yollar veya daha klasik bir talaş şekli için kısa yollar dilimleyebilirsiniz. Mandolininizdeki 1/8 inç ayarını kullanın.
Patates dilimlerini dilimlerken hemen çok soğuk su dolu bir kaseye koyun. En az 20 dakika soğuk suda bekletin. Bu, nişastanın patatesleri bırakmasını ve böylece düzgün bir şekilde gevrekleşmelerini sağlar ve ayrıca oksidasyonu önler.
Soğuk sudan çıkarın. Onları daha soğuk suyla durulayın ve ardından kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine koyun. Kağıtla sıkıştırın ve kurulayınhavluları alabildiğin kadar kuruyana kadar.
Kuru patates dilimlerini büyük bir kaseye ekleyin. Zeytinyağı ile gezdirin ve kaplamak için fırlatın. Kanola yağı veya zeytinyağı spreyi de kullanabilirsiniz. Hava fritözünü 350 F'ye ısıtın.
Patates dilimlerini çok fazla üst üste binmeden tek bir katman halinde fritözün sepetine ekleyin. 10 dakika boyunca 350 F'de havayla kızartın.
Patates dilimlerini ayırın ve gerekirse çevirin. Ardından sıcaklığı 400 F'ye yükseltin ve 3 ila 5 dakika daha veya her tarafı çıtır çıtır ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar havayla kızartın.
Hava fritözünden çıkarın ve hemen tuz serpin. Ardından kalan çipler için gerektiği kadar tekrarlayın. Dilerseniz üzerine doğranmış frenk soğanı veya maydanoz serpin.
Tarif İpuçları
- Havada kızartmadan önce patateslerin mümkün olduğunca kuru olduğundan emin olmalısınız.
- İlk önce daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre ısıtmak patates dilimlerinin düzgün şekilde pişmesine yardımcı olur. Daha sonra yüksek sıcaklık onları pişirmeyi bitirir ve gevrek yapar. Baştan daha yüksek sıcaklıkta pişirirseniz, cipslerin gevrek olmaması ve daha kolay yanması daha olasıdır.
Tarif Çeşitleri
Yukon altın patateslerini de kullanabilirsiniz. Bunlar ve kızılcık bu tarif için tüm patatesler arasında en iyi sonucu verir.
Önerilen:
Derin Kızartılmış Tatlı Patates Cipsi Tarifi
Dilimlenmiş tatlı patatesler derin yağda kızartılır ve tatlı patates cipsi yapmak için tuzlanır, yaptığınız her yemeğe lezzetli bir katkı sağlar
Lezzetli Fırında Patates Cipsi Tarifi
Bu çıtır fırında patates cipsi tarifi herkesin yapabileceği kadar kolaydır ve kızartma karmaşası olmadan gevrek istekleri giderir
Sarımsaklı Izgara Patates Cipsi Aioli Tarifi
Bu harika patates cipsi ızgara yapmak için basit bir tarif. Patateslerin çok ince dilimlendiğinden emin olun, yoksa sadece ızgara patateslerle sonuçlanırsınız
Air Fritöz Patates Tarifi
Air fritözde közlenmiş patateslerin dışı gevrek, içi ise kabarıktır. Sadece 30 dakikada yemeye hazırlar
Air Fritöz Fırında Patates
Airfritöz fırında patateslerin içi kabarık, dışı ise çıtır. Fırından daha kısa sürede pişerler ve her seferinde mükemmeldirler