Klasik Yengeç Rulosu

İçindekiler:

Klasik Yengeç Rulosu
Klasik Yengeç Rulosu
Anonim

Bu klasik yengeç rulosu, yaz barbekünüzde, pikniğinizde ve hatta basit bir öğle yemeğinizde dikkatleri üzerine çekecek. Daha ünlü meslektaşı - ıstakoz rulo - bir yengeç rulosundan daha az sıkıcı, her bit tatlı, sulu ve doyurucu. Kabuklu deniz ürünleri ve mayonezin zenginliğini az altmak için mayoneze limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklemeyi seviyoruz. Ek olarak, bu ruloları taze ev yapımı mevsimlik sebze turşularıyla (piyasada ne varsa mükemmel olur) doldurabilirsiniz çünkü iç harcı harika bir şekilde tamamlıyorlar. Elma sirkesi zengin, meyveli asit ekler, ancak hızlı asitleme için kullandığınız her tür sirke işe yarar.

Yengeç evde yemek pişirmek için çok lezzetli, çok yönlü bir kabuklu deniz hayvanıdır ve özellikle tazedir. Taze yengeç, iyi stoklanmış balık pazarlarında soğutulmuş kutularda önceden kabuklanmış olarak bulmak genellikle kolaydır. Dondurulmuş olarak da satın alabilirsiniz, bu tarifte her ikisi de işe yarayacaktır.

Malzemeler

Turşu için:

  • 1/2 bardak elma sirkesi
  • 1/2 su bardağı ince şeker
  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 havuç, rendelenmiş
  • 1/2 kırmızı soğan veya yeşil soğan, ince dilimlenmiş
  • 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş turp

Mayonez için:

  • 1/2 su bardağı mayonez
  • 1 limon, kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış
  • 1/2 çay kaşığı Tabasco veya diğer acı sos

Rulolar için:

  • 4 sosisli sandviç ruloları veya normal sosisli sandviç veya sandviç ruloları
  • 12 ons parça yengeç eti
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış taze frenk soğanı
  • Koşer tuzu, tadı
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
  • 4 ila 8 yaprak marul

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Dekapaj için en az 4 saate, en fazla 12 saate ihtiyacınız olacak. Sirke ve şekeri reaktif olmayan bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırarak hafifçe kaynatın. Tuzu ekleyin ve soğumaya bırakın (sirke soğuk olması gerekmez ama sıcak olmaması gerekir, yoksa sebzeleri pişirir).
  3. Havuç, kırmızı soğan ve turpu büyük bir cam veya paslanmaz çelik kaseye koyun ve soğutulmuş sirke karışımını üzerine dökün. Üzerini örtüp 4 saat marine etmeye bırakın.
  4. Mayonez, limon suyu, lezzet ve acı sosu (kullanıyorsanız) küçük bir kapta karıştırın.
  5. Sosisli çörekleri veya ruloları hafifçe kızartın veya hafifçe kömürleşmesi için birkaç dakika ısıtılmış bir ızgaraya veya ızgara tavasına koyun.
  6. Kırık kabuk parçası olmadığından emin olmak için yengeç etini dikkatlice kontrol edin. Yengeç eti, mayonez ve frenk soğanı karıştırın, ardından tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ruloların her birine birkaç yaprak sıkıştırın. Yengeç karışımını rulolar arasında bölün ve yaprakların üzerine koyun.
  7. Birkaç turşu ile giyin veya yanında servis yapın. Hemen servis yapın. Keyfini çıkarın.

İpuçları

Hangi beyaz yengeç etinin kullanılacağına karar vermekbirkaç tür ve derece olduğu için kafa karıştırıcı.

  • Jumbo Lump en pahalıdır çünkü her yengeç sadece iki büyük parça üretir. Aynı zamanda güzel bir dokuya sahip en tatlı ve en etlidir. Bu sandviç için, jumbo parça et biraz abartılı, çünkü hassas lezzet diğer malzemelerle kayboluyor.
  • Yumurta yengeç eti de tatlı ve lezzetlidir ve dokusu sağlam olduğu için sert olmadığı için bu sandviç için mükemmeldir. Lezzet, diğer malzemelere dayanacak kadar sağlamdır ve temiz beyaz rengiyle güzel görünümlü bir rulo oluşturur.
  • Özel Yengeç Eti, yengecin gövdesinden alınan ufacık et parçalarından oluşan daha düşük fiyatlı bir seçenektir. Topak kadar lezzetli olmasa da düzgün ve lezzetli bir sandviç yapacaktır.

Önerilen: