Anında Kaburga Tarifi

İçindekiler:

Anında Kaburga Tarifi
Anında Kaburga Tarifi
Anonim

Hafif, sulu domuz kaburgaları canınız çekiyorsa ve tüm gününüz yoksa, bu Instant Pot versiyonunda yanlış yapmış olamazsınız. Düdüklü tencere, kaburgaları sadece 30 dakikada ağızda mükemmel bir şekilde eritecek şekilde pişirir. O kömürleşmiş görünümü ve barbekü lezzetini elde etmek için birkaç dakika piliç altında bekletin veya ızgarada bitirin.

Kaburgaları bitirmek veya ev yapımı bir sos yapmak için en sevdiğiniz barbekü sosu markasını kullanın. Bu Memphis tarzı sos mükemmel bir seçimdir ve keskin bira barbekü sosu veya bu burbon barbekü sosu gibi "canlı" bir sos da öyle.

Malzemeler

  • 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 1/2 çay kaşığı soğan tozu
  • 1 1/2 çay kaşığı kuru hardal
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu
  • 3/4 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı acı biber veya tadı
  • 4 kilo bebek sırt kaburgaları
  • 1 su bardağı et suyu veya su
  • 3 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 fincan barbekü sosu

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Kaburgaların alt tarafında ince, gümüşi bir zar fark edeceksiniz. Çıkarılmazsa, sert ve çiğnenebilir kalır ve bazı kuru ovma baharatlarınızın içeri girmesini engelleyebilir.et. Membranı çıkarmak için, kavrayana kadar bir ucunu altından bir tereyağı bıçağı kaydırın. Elinizde bir kağıt havluyla (kaymasını önlemek için), tek parça halinde çıkarmak için zarı yavaşça çekin.

Image
Image

Küçük bir kapta füme kırmızı biber, toz biber, soğan tozu, kuru hardal, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi birleştirin. Baharatları iyice karıştırın ve karışımı kaburgaların üzerine sürün.

Image
Image

Anında Tencereye bir sacayağı koyun ve 1 su bardağı et suyu veya suyu ve elma sirkesini ekleyin. Kaburgaları tencerenin ucunda tutun, sığacak şekilde sarın. Kapağı yerine kilitleyin ve buhar tahliye vanasının sızdırmazlık konumunda olduğundan emin olun. Basınçlı pişirme veya manuel işlevi (yüksek basınç) seçin ve süreyi 25 dakikaya ayarlayın.

Image
Image

Kaburgalar bittiğinde, hızlı tahliye için buhar tahliye vanasını dikkatlice havalandırma konumuna çevirin. Düdüklü tencereniz Instant Pot değilse, hızlı bırakma için üreticinin talimatlarını izleyin.

Image
Image
  • Geniş bir fırın tepsisine folyo serin ve ızgarayı (veya ızgarayı) önceden ısıtın.
  • Kaburgaları hazırlanan fırın tepsisine alın ve barbekü sosuyla cömertçe fırçalayın. Kaburgaları hafifçe kömürleşene kadar kızartın veya ızgara yapın.

    Image
    Image

    Kaburgaları tek tek veya porsiyon büyüklüğünde porsiyonlar halinde dilimleyin.

    Image
    Image
  • Eğlenin!
  • Cam Pişirme Gereçleri Uyarısı

    Kızartma sırasında veya bir tarif sıcak tavaya sıvı eklemeyi gerektirdiğinde cam fırın kapları kullanmayın, çünkü cam patlayabilir. Belirtse bilefırına dayanıklı veya ısıya dayanıklı, temperli cam ürünler ara sıra kırılabilir ve kırılabilir.

    İpuçları

    • Bebek sırt kaburgaları satın alırken, ne kadar etli olduklarına bağlı olarak kişi başına yaklaşık 3/4 ila 1 pound kaburga (çiğ) planlayın.
    • Hızlı Tencerenin üzerindeki baskıyı bırakırken, bir aletin sapını kullanın ve ellerinizi koruyun. Buhar çok sıcak!

    Tarif Varyasyonu

    Daha tatlı kaburgalar için, baharat karışımına 1 ila 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin.

    Önerilen: