Domuz Milanese Tarifi

İçindekiler:

Domuz Milanese Tarifi
Domuz Milanese Tarifi
Anonim

Pork Milanese, hafta içi mükemmel, kolay bir yemek olan çıtır ve çıtır tavada kızartılmış domuz pirzolasıdır. Bir akşam yemeğinde servis edilecek kadar rafine edilmiş süper basit bir yemek.

Biraz roka salatası, biraz limon dilimleri ve bir bardak beyaz şarap ile yemeği gerçekten tamamlamak için servis edebilirsiniz. Ayrıca tam bir yemek için tereyağlı Parmesan eriştesi veya ev yapımı risotto ile birlikte servis edilir.

Artık kalanlarınız varsa, salatanın üstüne veya sandviçe de çok yakışır.

Malzemeler

  • 4 orta boy kemiksiz domuz pirzolası, tercihen orta kesim
  • 3/4 fincan panko ekmek kırıntıları
  • 1/4 su bardağı Parmesan peyniri
  • 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
  • Tuz, tadı
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
  • 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 büyük yumurta
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz, limon dilimleri, rendelenmiş Parmesan peyniri, isteğe bağlı, garnitür için

Yapmanın Adımları

Malzemelerinizi toplayın.

Image
Image

Domuz pirzolalarını birer birer plastik bir torbaya koyarak ve bir tokmağın düz tarafıyla incelinceye kadar döverek dövün. Ayrıca daha ince kızarmış pirzolalar için her bir domuz pirzolasını 2 pirzola bölebilirsiniz.

Image
Image

Birlikte çırpınsığ bir kapta panko ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri, İtalyan baharatı, tuz ve karabiber.

Image
Image

Unu sığ bir tabağa koyun ve biraz tuz ve karabiberle çırpın. Her bir pirzola, her iki tarafı da tamamen kaplayacak şekilde un karışımına batırın.

Image
Image

Yumurtaları sığ bir tabakta bir çorba kaşığı su ile çırpın. Ardından unlanmış pirzolaları her iki tarafını da kaplayacak şekilde çırpılmış yumurtaya batırın.

Image
Image

Yumurtalı pirzolaları galeta unu karışımına aktarın ve her iki tarafını da galeta ununa bulayın. Yağı ısıtırken panelenmiş pirzolaları bir kenara koyun.

Image
Image

Zeytinyağını büyük bir sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Tencerenin boyutuna göre 2 veya 3 pirzola ekleyin. Tavayı aşırı doldurmayın ve tavada düz durduğundan emin olun. 3 ila 5 dakika veya altın rengi olana kadar kızartın.

Image
Image

Köfteleri çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve iyice pişene kadar ikinci tarafını birkaç dakika daha kızartın.

Image
Image

Pişmiş pirzolaları süzülmeleri için kağıt havlu serili bir tabağa koyun. Kalan pirzolaları kızartmayı bitirin.

Image
Image
  • Taze roka salatası ile birlikte kıyılmış maydanoz, bir miktar limon ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile sıcak olarak servis yapın. Beyaz şarap da zarar vermez!
  • İpucu

    Domuz pirzolalarını orta ateşte pişirdiğinizden emin olun. Onları yüksek ateşte pişirirseniz, pirzolaların içi pişmeden önce galeta unu kahverengileşir.

    Varyasyonlar

    • Yerini değiştirebilirsiniznormal İtalyan ekmek kırıntıları için panko ekmek kırıntıları.
    • Zeytinyağını diğer kızartma yağlarıyla değiştirebilirsiniz. Zeytinyağı en iyi lezzeti sağlayacaktır.
    • Bu yemeği tavuk veya dana eti ile de yapabilirsiniz.

    Önerilen: