İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Sığır eti, klasik bir Buffalo sandviçidir. Kimyon ve kaba tuz kaplı rulo üzerinde servis edilen ince dilimlenmiş biftek. Tuzlu, etli ve çok doyurucu.
“Weck” kısmı, rulonun adı Kummelweck'ten gelir. Bu ruloları Buffalo bölgesinin dışında bulmak zor olabilir, ancak bunları sadece dört malzemeyle evde kolayca yapabilirsiniz. En sevdiğiniz fırın tarzı Kaiser rulo veya hamburger rulosunu seçin, biraz yumurta sarısı sürün, kaba tuz ve kimyon tohumuna daldırın ve 350 F'de 5 dakika pişirin. Tatların karışımını unutmak zordur ve kendinizi bu sandviçi tekrar tekrar yaparken bulabilirsiniz.
En otantik deneyim için yaban turpu sosu ve bir tarafı sıcak dana jus ile servis yapın.
Malzemeler
Roast Beef için:
- 2 1/2 pound üst yuvarlak kızartma
- 3 diş sarımsak, uzunlamasına ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 1 su bardağı et suyu
Rulolar için:
- 4 kaiser veya hamburger ruloları
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
Yabanturpu Sosu için:
- 1 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
- 1/3 su bardağı mayonez
- 1/2 çay kaşığı sarımsaktoz
Yapmanın Adımları
Rozbif malzemelerini toplayın.
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın ve bir kızartma tavası alın.
Kızartmanın her tarafında 1/2 inçlik yarıklar kesin. Sarımsak dilimlerini yarıklara yerleştirin.
Kızartmayı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile kaplayın.
Kızartmayı yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde kızartma tavasına koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Et suyunu kavurma tavasının dibine dökün. Kızartmanın üzerine dökmeyin. 15 dakika pişirin ve ardından ısıyı 250 F'ye düşürün. Et 135 F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Bu, kızartmanın boyutuna ve şekline bağlı olarak 25 ila 35 dakika sürer.
Kızartmayı fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Tencerenin dibinden gelen dana etlerini küçük bir tencereye koyun ve sıcak tutun.
Weck Rulolarını Hazırlayın
Rulo malzemelerini toplayın.
Her rulonun üstünü yumurta ile fırçalayın. Kimyon tohumu ve tuzu birlikte çırpın. Rulonun üst kısmını tuz karışımına batırın.
Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 2 ila 5 dakika veya yumurta sarısı ayarlanana ve rulolar hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Yabanturpu Sosunu Hazırlayın ve Birleştirin
Sos malzemelerini toplayın.
Malzemeleri bir kapta çırpın.
Biftekleri ince dilimleyin.
Rosto bifteği jus içine daldırın ve hızlıca çıkarın.
Ruloları ikiye bölün ve üstünü sıcak jus'a daldırın. Ruloların altını rosto dana eti ile doldurun. Yaban turpu sosunu rosto bonfilenin üzerine yayın ve ardından daldırılmış rulo ile doldurun.
Ekstra jus ile servis yapın ve hemen kazanın.
Varyasyonlar
Ev yapımı rosto bifteği yapmak yerine şarküteri rostosu kullanabilirsiniz, bu bir sürü adım ve zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
Önerilen:
Sığır Sığır Eti Tarifi
Evde kendi konserve sığır etinizi pişirmek gerçekten çok kolay. Tek ihtiyacınız olan, kurutulmuş bir konserve sığır eti eti, büyük bir tencere ve birkaç saat
Vejetaryen Domuz Eti (veya Sığır Eti) Chop Suey Tarifi
Bu Çin-Amerikan klasiğinde Çin lahanası, bambu filizleri ve su kestanesi gibi birçok sebze bulunur. Domuz eti veya sığır eti ekstra lezzet katıyor
Sığır Sığır Eti ve Lahana Çorbası Tarifi
Artık konserve sığır eti lezzetli bir arpa ve sebze çorbasına dönüştürülür. Artan kalmamışsa, kalın şarküteri konservesi dilimleri kullanın
Güveç Tencerede Domuz Eti ve Sığır Eti Tarifi
Bu domuz eti ve dana eti lezzetli bir ev yapımı sos ile yapılır, ancak bu tarifte ticari barbekü sosu kullanabilirsiniz. Kızarmış çörekler üzerinde servis yapın
Sığır eti, Domuz Eti ve Dana Eti ile Biber Doldurma Tarifi
Bu biber dolması kıyma, domuz eti, dana eti ve pişmiş pirinçle doldurulur ve domates sosuyla doldurulur. Bu yemeğin nasıl hazırlanacağını keşfedin