Anında Pot Barbacoa

İçindekiler:

Anında Pot Barbacoa
Anında Pot Barbacoa
Anonim

Bu Instant Pot barbacoa, düdüklü tencerenin günlük öğünleri nasıl düzene sokabileceğinin mükemmel bir örneğidir.

Barbekü kelimesi İspanyolca barbacoa kelimesinden gelir, ancak kelime ile yemek arasındaki benzerliğin bittiği yer burasıdır. Geleneksel barbacoa, nemle pişirilen (fırınlanmış, buğulanmış veya buğulanmış) bir yemektir, barbekü ise genellikle ızgarayla ilişkilendirilir.

Otantik Meksika barbacoasının birçok bölgesel varyasyonu vardır. Yemek sığır, kuzu, keçi veya diğer etlerle yapılır ve genellikle sakatat eklenir. Bazı bölgelerde, barbacoa tuğla kaplı bir çukurda pişirilir, ancak diğer bölgelerde eti pişirmek için fırın veya set üstü ocak kullanılır. Yöntem veya malzeme ne olursa olsun, et yumuşak, sulu ve parçalanabilir çıkıyor.

Bu Instant Pot versiyonu, pişirme süresini önemli ölçüde kıs altır, bu da özel bir durum için beklemeniz gerekmediği anlamına gelir; haftanın her günü akşam yemeği başlangıç olarak tadını çıkarabileceğiniz bir yemektir. Ve geniş bir aile toplantısı veya oyun günü partisi için harika bir seçim.

Malzemeler

  • 3 pound dana mandren, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya gerektiği gibi
  • 1/2 su bardağı tavuk suyu
  • 1/3 bardak elma sirkesi
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 2 adobo soslu chipotle biber, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı adobo sosubiber)
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 2 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 3/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 2 defne yaprağı

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Anında Tenceredeki sote düğmesini seçin ve yağın yaklaşık yarısını iç tencereye ekleyin. Yağ sıcak ve parıldadığında, sığır etinin yaklaşık yarısını ekleyin. Her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Sığır eti bir tabağa çıkarın. Kalan yağ ve sığır eti ile tekrarlayın. Sığır eti tabağa alın.

Image
Image

Bir kapta et suyu, sirke, limon suyu, biber, adobo sosu, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve karanfili karıştırın; karışana kadar karıştırın. Sıvıları ve baharatları tencereye ekleyin ve tencerenin dibindeki esmerleşmiş parçaları kazıyarak karıştırın.

Image
Image

Sığır eti defne yapraklarıyla birlikte Instant Pot'a geri ekleyin.

Image
Image

Kapağı Instant Pot'a yerleştirin ve yerine kilitleyin. Vanayı sızdırmazlık konumuna çevirin ve basınçlı pişirme veya manuel ayarı (yüksek basınç) seçin. Zamanı 45 dakikaya ayarlayın.

Image
Image

Süre dolduğunda, yaklaşık 10 dakika boyunca basıncın doğal olarak düşmesine izin verin. Kalan basıncı boş altmak için valfi dikkatlice havalandırma konumuna çevirin.

Image
Image

Sığır eti bir tavaya veya kaseye alın ve iki çatalla parçalayın. Sıvıları ete ekleyin. Hemen servis etmeyecekseniz, doğranmış dana etini tekrar tencereye alın ve sıcakta bekletin.ayar.

Image
Image

Sığır eti taze salsa, limon dilimleri ve doğranmış kişniş ile yumuşak veya gevrek mısır ekmeği içinde servis edin.

Image
Image
  • Eğlenin!
  • Tarif Varyasyonu

    Tavuk suyu yerine dana eti kullanın.

    Önerilen: