Karamelli Cheesecake Tarifi

İçindekiler:

Karamelli Cheesecake Tarifi
Karamelli Cheesecake Tarifi
Anonim

Nefis tuzlu karamel ile damlayan bu cheesecake tam bir çöküş. Bu karamelli cheesecake, sadece üstüne dökülen bir karamel sosu battaniyesi değil, aynı zamanda graham kraker kabuğunun üzerine dökülen bir karamel tabakası da var. Her lokma karamel sevenler için mükemmeldir. Bu tarifte garnitür için yüksek kaliteli kuşbaşı deniz tuzu kullandığınızdan emin olun. En güzelini tadacak ve en şık sunumu sunacak.

Malzemeler

Graham Cracker Crust için:

  • 2 bardak graham kraker kırıntısı
  • 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
  • 3 yemek kaşığı esmer şeker

Karamel Sos için:

  • 1 (14 ons) paket yumuşak karamel
  • 2/3 su bardağı buharlaştırılmış süt

Cheesecake Dolgusu için:

  • 3 (8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığı
  • 3 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
  • 1 (8 ons) kap ekşi krema
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Süsleme için:

1/4 çay kaşığı kıyılmış deniz tuzu

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın. Fırını 375 F'ye önceden ısıtın. 9 inçlik yaylı kalıbı yağlayın ve altını alüminyum folyo ile sarın.

Image
Image

Kabuk için graham kraker kırıntılarını, eritilmiş tereyağı ve esmer şekeri bir kapta kırıntılar ıslanana kadar karıştırın.

Image
Image

Karışımı hazırlanan kelepçeli kalıbın alt kısmına ve 1 inç yukarıya doğru bastırın.

Image
Image

Mikrodalgaya uygun büyük bir kapta, açılmamış karamelleri ve buharlaştırılmış sütü 30 saniye aralıklarla eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın. Her aralık arasında karıştırın.

Image
Image

Eritilmiş karamel karışımının yarısını kabuğun üzerine dökün ve rendelenmiş deniz tuzu serpin. Kalan karamel karışımını örtün ve bir kenara koyun. Sonraki adımları hazırlarken kabuk ve karamel tabakasını buzdolabında soğutun.

Image
Image

İç harcı için krem peynir, yumurta, ekşi krema, toz şeker, vanilya ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun. İyice karışana kadar çırpın.

Image
Image

Cheesecake dolgusunu kabuğun içine, karamel tabakasının üzerine dökün. Kenarları ayarlanana ve ortası hala biraz gevşek olana kadar, yaklaşık 60 dakika veya kek şişip sallandığında hafifçe titreyene kadar pişirin. Aşırı pişirmeyin.

Image
Image

Peynirli keki fırından çıkarın. Tel raf üzerinde oda sıcaklığına soğutun. Cheesecake soğudukça yerleşecek ve sertleşecektir.

Image
Image

Plastik sargıyla hafifçe örtün. Soğuması için buzdolabında, birkaç saatten bir geceye kadar.

Image
Image

Peynirli kek soğuduğunda ve sertleştiğinde kelepçeli kalıptan çıkarın. Ayrılmış karamel sosu mikrodalgada 30 saniye aralıklarla kolayca dökülene kadar tekrar ısıtın. Karamel sosu cheesecake'in üzerine dökün ve ilave pul pul deniz tuzu serpin.

Image
Image
  • Eğlenin! Kalan karamelleri geçirinSos. Cheesecake'i üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın. Cheesecake 3-4 gün için en iyisidir.
  • İpucu

    En iyi kelepçeli tavalarda bile cheesecake pişirirken sızıntılar olabilir. Fırınınızın tabanının dağılmaması için yaylı kalıbınızı ağır hizmet tipi folyoya sararak herhangi bir sızıntının fırınınızın tabanına sıçramasını önleyin. Herhangi bir damlamayı yakalamak için pişerken cheesecake'in altına kenarlı bir fırın tepsisi de yerleştirilebilir.

    Önerilen: