Hint Körili Puf Tarifi

İçindekiler:

Hint Körili Puf Tarifi
Hint Körili Puf Tarifi
Anonim

Geleneksel olarak kahv altıda veya çay saatinde yenen körili puflar, körili patates ve kıyma gibi doyurucu malzemelerle doldurulmuş hamur işleridir. Bu lezzetli turtalar, Malezya ve Singapur'da ortaya çıktı, ancak gittikçe yerel lezzetleri alarak diğer enlemlere yayıldı. Hispanik ve İspanyol empanadalarına, Hint samosalarına ve tatlı ve tuzlu el turtalarına benzer şekilde, iyi seyahat ederler, çeşitli malzemelerle doldurulur ve gece boyunca iyi kalırlar.

Genellikle kalın bir köri patates karışımıyla doldurulur, günümüzde kıyma, sardalya, peynir, yumurta veya iki veya daha fazlasının bir kombinasyonu ile doldurulmuş köri pufları bulmak kolaydır. Altın kahverengiye kadar kızartılan köri pufları yaygın sokak yemeğidir ve evde meze, kokteyl yemeği veya hafif bir öğle veya akşam yemeği olarak servis etmek için yapabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir ikramdır.

Klasik versiyon yağlı ve lapa lapa hamur işi kabuğu ile yapılır, ancak daha kolay versiyonumuz, yarı sürede eşit derecede lezzetli bir puf için mağazadan satın alınan dondurulmuş puf böreği kullanır. Ayrıca, geleneksel olarak kızartılmış hamur işlerinden yağ eklemeden daha hafif ve daha gevrek bir sonuç için ponponları pişiriyoruz. Daha sonra sığır eti, soğan ve baharatlarla doldurulur.

Sıcak servis yapın veya dondurmak ve daha sonra kullanmak üzere saklamak için daha büyük partiler yapın. Bu puflar kendi başlarına lezzetlidir, ancak en sevdiğiniz Hint turşusu veya domates veya soğan sosuyla servis edildiğinde, daha lezzetli olurlar.harika lezzet patlaması.

Malzemeler

Dolgu için:

  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı köri tozu
  • 10,7 ons (300 gram) kıyma
  • 1 büyük patates, soyulmuş ve 1/2 inç küpler halinde doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu

Montaj için:

  • 2 yaprak dondurulmuş puf böreği
  • 1 büyük yumurta

Doldurmayı Yap

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Bir tavada yağı orta ateşte kızdırın. Soğanları ekleyin ve 3 ila 4 dakika soteleyin.

Image
Image

Köri tozunu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kokulu olana kadar bir dakika pişirin.

Image
Image

3 ila 4 dakika pişerken ince kıyılmış sığır kıymasını ekleyin.

Image
Image

Küp doğranmış patatesleri ve tuzu tavaya ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve karışımı patatesler pişene kadar 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve en az 20 ila 25 dakika soğumaya bırakın.

Image
Image

Puffs Birleştirin

Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarın ve yaklaşık on dakika buzlarının çözülmesi için mutfak tezgahının üzerinde bırakın.

Image
Image

Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.

Image
Image

Küçük bir kapta yumurtayı çırpın.

Image
Image

Bir parça milföy hamurunu alın ve dört eşit kareye bölün.

Image
Image

Her karenin ortasına cömert bir yemek kaşığı et karışımı koyun vesonra kenarlarına biraz yumurta sürün.

Image
Image

Bir üçgen yapmak için her kareyi dolgunun üzerine katlayın ve mührü kapatmak için bir çatal kullanarak kenarları tamamen kapatın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan puf böreği ve dolgu ile tekrarlayın.

Image
Image

Kalan yumurta ile pufların dışını fırçalayın.

Image
Image

20 ila 25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

Image
Image

Tepside bir dakika soğutun ve daha sonra soğuması için raflara çıkarın. Dilerseniz fırından yeni çıkmış sıcacık servis edebilirsiniz.

Image
Image
  • Eğlenin!
  • Puff'ları İleride Yapabilir miyim?

    Bu hamur işleri bir kez doldurulduktan sonra bir gecede iyi kalır, ancak başarının anahtarı, hamur işleri doldurmadan önce tamamen soğuk olması gereken çok kuru bir dolguya sahip olmaktır. Soğutmadan önce dolgudaki fazla nemi boş altın. Körili pufları toplayın, bir tepsiye koyun ve streç filmle sararak bir gece buzdolabında bekletin. Tarif edildiği gibi pişirin.

    Daha büyük partiler yapmak ve dondurmak istiyorsanız, pufları birleştirin ve puflar birbirine değmeden yatay olarak dondurun. Tamamen dondurulduktan sonra fermuarlı torbalara aktarın ve 3 aya kadar saklayın. Pişirmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika eritin.

    Önerilen: