Avustralya Bireysel Patates-Etli Turta Tarifi

İçindekiler:

Avustralya Bireysel Patates-Etli Turta Tarifi
Avustralya Bireysel Patates-Etli Turta Tarifi
Anonim

Avustralya ve Kivi pasta dükkanlarında, lezzetli el yapımı etli turtalar ikonik bir atıştırmalıktır. Genellikle çift kabukludurlar ancak bu tarif, lezzetli kıyma ve sos ile doldurulmuş lapa lapa turta kabuğuyla başlar ve daha sonra ikinci bir kabuk yerine kremalı patates püresi ile doldurulur. Bireysel turtalar gerçekten doyurucu bir yemek yapar ve taze yeşil salata ile iyi gider. Ulusal bir yemek olarak kabul edilirler ve ragbi ve futbol maçlarında vazgeçilmez bir atıştırmalıktırlar. Bugün, bu etli turtalar, etin yerini soya proteininin aldığı vegan da dahil olmak üzere her çeşit çeşitte gelir. Bu tarifin çoban turtasından farkı, ikincisinin alt kabuğunun olmamasıdır.

Malzemeler

Patates Sosu:

  • 2 pound (900 gram) gram patates, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3/4 çay kaşığı deniz tuzu

Sığır Turtası Doldurma:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 14 ons yağsız kıyma
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3/4 su bardağı et suyu
  • 1/8 fincan domates salçası
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 çay kaşığı Vegemit
  • 2 turta kabukları, dondurulmuş, hazır haddelenmiş ve çözülmüş

Yapmanın Adımları

  1. Patatesleri büyük, ağır bir tencereye koyun. Eklepatatesleri tamamen kaplayacak kadar soğuk su. Kaynamaya getirin. Isıyı az altın ve kısmen kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar pişirin; yaklaşık 10 ila 15 dakika.
  2. Patatesleri bir kevgir içinde süzün, ardından tavaya dönün ve süt, tereyağı ve tuzu ekleyin.
  3. Patatesleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın. Alternatif olarak, patates ezici kullanarak krema yapın. Soğuması için kenara alın.
  4. Sığır eti dolgusunu yapmak için yağı bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 3 ila 4 dakika veya yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın.
  5. Kıyma ekleyin ve 3 ila 4 dakika pişirin, karıştırarak ve bir tahta kaşıkla kızarana kadar parçalayın.
  6. Ayrı bir kapta mısır nişastasını ve 1 yemek kaşığı et suyunu birleştirin ve iyice karıştırın. Bir kenara koyun.
  7. Kalan sığır eti suyunu, salçayı, Worcestershire sosunu ve Vegemite'i sığır etine ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın. Mısır nişastası karışımı ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya getirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika veya kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alıp soğutun.
  8. Fırını 425 F / 220 C'ye ısıtın.
  9. Pasta kalıbını yüzü aşağı bakacak şekilde ilk pasta yaprağına yerleştirin ve kalıptan biraz daha büyük (yaklaşık 1/2 inç daha büyük) bir daire kesin - bu pasta tabanıdır. 3 baz daha yapmak için işlemi tekrarlayın.
  10. Alt hamur işlerini turta kalıplarına bastırın ve hamurları yanlara doğru hafifçe bastırın. Et karışımı ile doldurun. Jantları suyla fırçalayın.
  11. Patates püresini ağızlık takılı bir sıkma torbasına koyun ve patates tepesini et dolgusunu kaplamak için her turta üzerinde bir fırıldak hareketiyle sıkın.
  12. Börekleri bir fırın tepsisine koyun ve20 dakika veya patates dolgusu hafif altın rengi olana kadar pişirin. Ek sos ile ketçap veya duygusal bezelye ile servis yapın.

Önerilen: