İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
İstiridye Kilpatrick için bu geleneksel Avustralya tarifi ile evde istiridyelerin tadını çıkarın. Taze sıkılmış istiridyeler, çıtır füme domuz pastırması, Worcestershire sosu, balzamik sirke ve sofistike ve lezzetli bir meze için tereyağı ile doldurulur. Sadece istiridyelerin kaynağınız kadar iyi olduğunu unutmayın, bu yüzden onları saygın bir balıkçıdan satın aldığınızdan emin olun. İstiridye Kilpatrick yapmak için piliç veya ızgara kullanabilirsiniz, ancak hangi pişirme yöntemi olursa olsun, pişirme süresi çok hızlı olduğu için bunlara dikkat etmek önemlidir.
Bu tarif bir ila iki düzine istiridye gerektirir ve seçeceğiniz sayı, onlara nasıl servis etmeyi planladığınıza bağlı olacaktır. Kilpatrick istiridye bir meze ise, genellikle kişi başına üç ila dört istiridye planlayabilirsiniz; ana yemekten önce bireysel bir yemek için, her kişiye beş veya altı servis yapmak isteyebilirsiniz. Bu tarifteki sosun 24 istiridyeyi doldurabileceğini unutmayın.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 su bardağı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 ila 2 tire Tabasco sosu
- 2 dilim domuz pastırması
- 12 ila 24 arası istiridye, ezilmiş
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Küçük bir tavada Worcestershire'ı hafifçe ısıtınsos, balzamik sirke, tereyağı ve Tabasco sosu. Birleştirilene kadar karıştırın.
Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
Bir tavada pastırma dilimlerini çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Boş altma için bir kağıt havluya aktarın.
Soğuduktan sonra pastırmayı doğrayın ve bir kenara koyun.
Fırın rafını piliçlerin altına en üst konuma yerleştirin ve fırını ızgaraya ayarlayın. Bir fırın tepsisinde alüminyum folyo kullanarak istiridye kabuklarının devrilmeden oturması için cepler oluşturun.
Kırılmış istiridyeleri folyo ceplere yerleştirin.
Her istiridyenin üzerine bir kaşık sos koyun.
Her birini doğranmış domuz pastırması ile dağıtın.
Dikkatle izleyerek 50 ila 60 saniye kaynatın.
Servis tabağına alın ve afiyetle yiyin.
Cam Pişirme Gereçleri Uyarısı
Kızartma yaparken veya bir tarif sıcak tavaya sıvı eklemeyi gerektirdiğinde cam fırın kapları kullanmayın. Cam, fırına dayanıklı veya ısıya dayanıklı olduğunu belirtse bile bu koşullar altında patlayabilir; temperli cam ürünler ara sıra kırılabilir ve kırılabilir.
İpuçları
- İtibarlı bir pazar bulmakla başlayan istiridye seçerken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var. Sıkıca sıkıştırılması veya dokunulduğunda hemen kapanması gereken canlı istiridye satmaları gerekiyor.
- Bu tarif için istiridyeleri nasıl ayıklayacağınızı bilmeniz gerekiyor. sen olduğunda zor değilAlışın, ama endişeliyseniz, balık pazarına sizin için yapıp yapmayacaklarını sorabilirsiniz.
- Kilpatrick istiridyelerini fırınınızın piliçlerini kullanmak yerine çok sıcak bir ızgarada pişirebilirsiniz. Folyo iç içe istiridyeleri ızgaraya uygun bir tavaya koyun ve sosla doldurun. 3 ila 4 dakika pişirin.
- Bazı insanlar, istiridyeleri yerinde tutmak için folyo yerine tavada bir tabaka kaya tuzu kullanır. Bu yöntemle tuzun kabukları stabilize edebilecek kalın bir tabaka halinde düzenlendiğinden emin olun.
- Domuz pastırmanız çok yağsızsa pastırmayı eklemeden önce tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
Tarif Çeşitleri
- İstiridyelerinizi kızartmadan önce veya ızgaranın son 1-2 dakikasında peynirle doldurun. Havarti, mozzarella ve Parmesan bu tarifin favorileri.
- Baharatları zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kilpatrick istiridyeleri genellikle Tabasco sosu olmadan hazırlanır ve kıyılmış maydanozla tamamlanır ve yerine limon dilimleri ile servis edilir.
- Kızartmadan önce üzerine serpilmiş biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber lezzete güzel bir destek verebilir.
- Domuz pastırmasını kızartmanın sonuna doğru doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe soteleyin, ardından istiridye sosuna ekleyin.
- Dilimlenmiş jalapenos, baharatlı şeyleri seviyorsanız bir başka popüler eklentidir.
Neden Adı Kilpatrick?
Bu tarifin sayısız varyasyonuna ek olarak, yemeğin adının türetilmesinin birkaç versiyonu da var. Bir hikaye, Palace Hotel'deki Palm Court'tan şef Ernest Arbogast'ınSan Francisco yemeği yarattı ve ona otel müdürü Albay John C. Kirkpatrick'in adını verdi; Kirkpatrick sonunda Kilpatrick olarak değişti. Daha eğlenceli bir hikaye, günlük avladığı istiridyeleri teknesine kaldırmaya çalışırken ölümcül bir kalp krizine neden olan İrlandalı bir balıkçıyı içerir. Böylece “İstiridye Patrick'i Öldürür” ertesi günün haber manşetlerinde yer aldı ve yemeğin adının gelmesine yol açtı.
Önerilen:
Sarımsak ve Beyaz Şaraplı İstiridye Makarna Tarifi
Bu yemekteki tatlı istiridyeler, taze domates, soğan, sarımsak ve beyaz şaraptan oluşan hafif bir et suyunda buğulanır ve spagetti ile servis edilir
Avustralya Çilekli Lor Tarifi
Tost üzerinde, cheesecake tepesi, krem şanti ile karıştırılmış veya pandispanya dolgusu olarak mükemmel, karşı konulmaz bir ikram hazırlayın
Avustralya Bireysel Patates-Etli Turta Tarifi
Bireysel çömlek turtaları, soslu lezzetli kıyma ile doldurulur ve kremalı patates püresi ile doldurulur
İstiridye Soslu Karidesli Kızarmış Pilav Tarifi
Karidesli kızarmış pilav, yemek artıklarını hızlı bir şekilde kullanmanın yolunu ararken geceler için harika bir tariftir
Barbie Tarifinde Avustralya Karidesleri
Karides ızgara için geleneksel Avustralya yöntemi için bu lezzetli tarifi kullanın. Çok basit ve barbekünüzden hızlı bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz