Lamingtons (Çikolata ve Hindistan Cevizi) Sünger Kek Tarifi

İçindekiler:

Lamingtons (Çikolata ve Hindistan Cevizi) Sünger Kek Tarifi
Lamingtons (Çikolata ve Hindistan Cevizi) Sünger Kek Tarifi
Anonim

Lamingtons, her Avustralyalının çocukluğunun mükemmel bir parçasıdır ve çikolatalı kremaya batırılmış ve ardından kurutulmuş hindistancevizi içinde yuvarlanan pandispanya parçalarından yapılır. Bu küçük ikramlar, ülke çapında okul fuarlarında ve fırın satışlarında satılmaktadır. Bu günlerde lamingtonlar ticari olarak da üretiliyor; ancak, ev yapımı versiyonlar kadar lezzetli değiller.

Lamington yapmak için bir sünger kek pişirilir, kareler halinde kesilir ve ardından çikolatalı krema ve şekersiz hindistancevizi ile kaplanır. Bu kekleri ekstra özel yapmak için içini taze krem şanti ve çilek reçeli ile doldurabilirsiniz.

Malzemeler

  • Pasta için:
  • 2 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 3/4 su bardağı beyaz şeker
  • 2 büyük yumurta
  • 1 çay kaşığı saf vanilya özü
  • 1/2 su bardağı süt
  • Buzlanma ve Kaplama için:
  • 2 su bardağı pudra şekeri (şekerleme şekeri)
  • 1/3 fincan kakao tozu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 pound şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi
  • Süsleyin: krem şanti

Sünger Kek Yap

  1. Malzemeleri toplayın. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
  2. Hafifçe tereyağı ve8 inç kare kek tavası. Bir kenara koyun.
  3. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Bir kenara koyun.
  4. Ayrı bir kapta, elektrikli çırpıcı kullanarak tereyağı ve şekeri soluk ve kabarık olana kadar krema haline getirin.
  5. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.
  6. Vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Un karışımını ve sütü sırayla üç eklemede, unla başlayıp bitirerek eklemek için bir spatula kullanın.
  8. Hayvanı kek kalıbına yayın, eşit olduğundan emin olun.
  9. Fırında yaklaşık 30 dakika veya ortasına yerleştirildiğinde bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  10. Pastayı yaklaşık 5 dakika tepside soğutun ve ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin.
  11. Kek soğuduktan sonra istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin ve hava geçirmez bir kaba koyun. Kabı buzdolabında en az 2 saat, hatta gece boyunca saklayın.

Buzlanmayı Yap

  1. Isıya dayanıklı bir kapta kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine pudra şekeri, kakao tozu, tereyağı ve sütü koyun.
  2. Karışımı pürüzsüz ama yine de biraz kalın olana kadar karıştırın. (Çok incelmesini istemezsiniz yoksa pandispanya kaplamayı emmez.)

Lamingtonları Birleştirin

  1. Herhangi bir karışıklığı yakalamak için tel rafların altına biraz gazete veya parşömen kağıdı koyun. Pasta parçalarını raflara yerleştirin ve çikolatalı kremanızı ve kurutulmuş hindistan cevizini hazırlayın.
  2. Sünger kekin her bir tarafını hızlıca kremayla kaplayınkarıştırın ve ardından keki hindistan cevizine bulayın.
  3. İsterseniz krem şanti ile süsleyerek servis yapın ve afiyet olsun.

Nasıl Saklanır

Lamingtonlar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında beş gün saklanabilir.

Önerilen: