Türk Menemen Sebze ve Yumurta Karıştırma Tarifi

İçindekiler:

Türk Menemen Sebze ve Yumurta Karıştırma Tarifi
Türk Menemen Sebze ve Yumurta Karıştırma Tarifi
Anonim

Kahv altı yemek Türk aile geleneğinin önemli bir parçasıdır. Bölgesel mutfak açısından zengin bir kültüre rağmen, temel kahv altı ücretinin tüm ülkede oldukça standart olduğunu görünce şaşıracaksınız. Tipik ürünler arasında taze beyaz ekmek, bir veya iki dilim Türk peyniri benzeri beyaz peynir veya 'kaşar' (ka-SHAR') peyniri, siyah zeytin, dilimlenmiş domates ve salatalık ve bal veya meyve konserveleri bulunur.

Şimdi Türk halkının yaptığını yapma zamanı. Yani, muhteşem bir kahv altı dizisi oluşturmak için bu temel ücreti süsleyin. Eklemek için mükemmel bir yemek, menemen (men-EH'-men) adı verilen doğranmış sebzelerin ve yumurtaların hafif, sulu bir karışımıdır. Eğer sebze ve Meksikalı omlet hayranıysanız, bu yemeğin tadını kesinlikle çıkaracaksınız.

Menemen servisi yaparken, yanında tereyağlı suya batırmak için kıtır ekmek dilimleri bulundurun. Geleneksel bir dokunuş için menemeninizi sahan (sah-HAN') adı verilen tipik bir Türk bakır tavasında pişirip servis edebilirsiniz. Bir dahaki sefere sebzeli omlet hayal ettiğinizde menemen deneyin ve bir sonraki kahv altınıza biraz Türk parlaması ekleyin.

Malzemeler

  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 büyük domates (olgun)
  • 2 tatlı kırmızı biber (Corno di Toro biberi veya 1 büyük kırmızı dolmalık biber gibi)
  • 2 tatlı yeşil biber (Anaheim gibibiber veya 1 acı biber)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz (daha fazla tat)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
  • 6 yumurta

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Soğanı soyun ve rendeleyin.

Image
Image

Domatesleri keskin bir bıçakla soyun ve küp küp doğrayın, suyunu saklayın.

Image
Image

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve onları da küp küp doğrayın.

Image
Image

Tereyağını geniş bir tavada eritin. Soğanı yumuşayana ve yarı saydam olana kadar soteleyin.

Image
Image

Soğanlar kavrulunca doğranmış tüm sebzeleri ve baharatları ekleyip karıştırın.

Image
Image

Karışımı kaynatın, ardından örtün ve ısıyı az altın. Domatesler ve biberler yumuşayana ve doğal suyunu bırakana kadar karışımı hafifçe kaynatın.

Image
Image

Kapağı çıkarın ve sıvının bir kısmının buharlaşmasına izin vererek kaynatmaya devam edin.

Image
Image

Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe tuzlayın ve karıştırın.

Image
Image

Ardından bunları tavanın ortasına dökün. Karışımı karıştırmayın. Yumurtaların sebzelerde kendi kendilerine dolaşmasına izin verin. Tavayı hareket ettirerek onlara yardım edebilirsiniz.

Image
Image

Karışım yumurtalar pişene kadar kaynamaya devam etsin. Yumurtaların üst kısımları hala çiğ görünüyorsa, tavayı birkaç dakika kapatın.

Image
Image

Menemeniniz tam pişmiş ama yine de çok sulu olmalı. Biraz fazla erimiş çiseleyebilirsinDilerseniz servis yapmadan önce üzerine tereyağı sürün.

Image
Image

Servis yapın ve keyfini çıkarın!

Image
Image

İpucu

Tereyağlı suya batırmak için kıtır ekmek dilimleriniz olduğundan emin olun.

Önerilen: