İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Humus, dünya çapındaki popülaritesi nedeniyle muhtemelen Orta Doğu'nun en bilinen yemeklerinden biridir. Nohut bazlı sos, Kuzey Amerika'daki çoğu geleneksel markette ve Orta Doğu dışındaki birçok restoran menüsünde bulunabilir.
Humus kelimesi, Mısır'da tipik birincil bileşen olan nohut kelimesinden gelir, ancak bunun yerine birçok fasulye kullanılabilir. Modern humus tarifinin varyasyonları 13. yüzyılda Mısır yemek kitaplarında bulunabilir.
Humus tipik olarak meze (veya meze) tepsisinin bir parçası olarak falafel, patlıcan ve tahin sosunun yanında servis edilir. Taze veya kızarmış pide ve sebzelerin içine daldırılabilir. Ayrıca doyurucu ve besleyici bir atıştırmalıktır.
Genellikle kimyon veya sumak gibi baharatlarla tatlandırılır ve zeytinyağı, doğranmış domates, salatalık dilimleri, maydanoz veya kişniş, nohut ve çam fıstığı ile süslenerek servis edilebilir.
Humus yapmak için gerekli malzemelerin hazır bulunması, mısır, Ürdün ve Suriye gibi ülkelerdeki popülaritesinden kısmen sorumludur. Ve hem et hem de süt ürünleri ile uyumluluğu onu Yahudi beslenme yasalarına uygun hale getirir ve bu nedenle İsrail'de popülerdir.
Malzemeler
- 1 (16 ons) nohut konservesi
- 1/4 su bardağı nohut konservesinden sıvı
- Tadına bağlı olarak 3 ila 5 yemek kaşığı limon suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir avuç taze maydanoz yaprağı, isteğe bağlı garnitür
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Nohutları süzün ve kutudaki sıvıyı ayırın. Süzülen nohutları, limon suyunu, susam ezmesini, ezilmiş sarımsağı ve tuzu bir blender veya mutfak robotunda birleştirin. Nohuttan ayrılmış sıvının 1/4 fincanını ekleyin. Tamamen karışıp pürüzsüz hale gelene kadar 3 ila 5 dakika düşük hızda karıştırın.
Servis kasesine koyun ve humusun ortasında sığ bir kuyu oluşturun.
Kuyuya az miktarda (1 ila 2 yemek kaşığı) zeytinyağı ekleyin. Maydanozla süsleyin (isteğe bağlı).
Taze, ılık veya kızarmış pide ile hemen servis yapın veya üzerini kapatıp soğutun.
İpuçları
- Humus buzdolabında 3 güne kadar ve dondurucuda bir aya kadar saklanabilir. Çok kuru görünüyorsa biraz zeytinyağı ekleyin.
- Tahin, humus tarifinin geleneksel ve önemli bir parçasıdır ve ikame edilemez. Ancak atlanabilir.
Varyasyon
- Daha baharatlı bir humus için dilimlenmiş kırmızı şili veya bir tutam acı biber ekleyin.
- Tahinsiz bir humus için, bu vegan az yağlı humus tarifini deneyin.
Önerilen:
Kolay Vegan Baba Ganoush Humus Tarifi
Orta Doğu baba ganoush humusu için hazırlanan bu vejetaryen ve vegan tarifi, daha kalın bir doku için biraz nohut kullanır. Bir daldırma veya yayılma olarak tadını çıkarın
Güneşte Kurutulmuş Domates Humus Tarifi - Kolay, Vegan, Ev Yapımı ve Glutensiz
Ev yapımı humus yapmak hızlı ve kolaydır! Üzerine biraz güneşte kurutulmuş domates eklemek harika bir lezzet ve doku katıyor
Kolay Vegan Körili Humus Tarifi
Ev yapımı humus yapmak çok kolay ve doğal olarak vejetaryen ve vegan. Biraz köri baharatları ekleyerek her zamanki humus tarifinize biraz çeşitlilik katın ve kendinizi baharatlı hissediyorsanız biraz jalapeno biberi ekleyin
Kişniş ve Limonlu Humus Tarifi
Kişniş karışımıyla tatlı, keskin limon aromasına sahip bu pürüzsüz humusun nasıl hazırlanacağını keşfedin. Ardından, ev yapımı ekmeğin üzerine yaymayı hayal edin
Limonlu Tereyağlı Kurabiye Tarifi - Limonlu Kartopu
Limonlu kartopu veya tereyağı topu olarak da bilinen bu limonlu tereyağlı kurabiyelerin yapımı çok kolaydır ve canlı taze limon aroması ile doludur