Tahinli Cheesecake Tarifi

İçindekiler:

Tahinli Cheesecake Tarifi
Tahinli Cheesecake Tarifi
Anonim

Tahin, çiğ tahin, tahin veya susam ezmesi olarak etiketlenmiş olsun, bu mükemmel Orta Doğu bileşeni aynı zamanda en çok yönlü olanlardan biridir. Ham olduğunda, basitçe kabuğu soyulur ve susam tohumları ince öğütülür. Ama-çiğ fıstık ezmesine çok benzer-hem tatlı hem de tuzlu uygulamalarda kullanılabilir.

Pita ekmeği için popüler bir daldırma veya et ve kavrulmuş sebzeler için sos yapmak için çoğunlukla su, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla birleştirilir. Ham versiyonu da humus ve patlıcan sosu baba ganoush'un önemli bir bileşeni olarak son derece popülerdir.

Tatlandırıldığında, tatlılar için de mükemmel bir malzeme olur. Popüler bir Orta Doğu şekerlemesi olan bazı helva türleri, çiğ tahin, süt ürünleri ve şeker veya bal gibi bir tatlandırıcı ile yapılır. Şekerleme, cezbedici bir tatlı muamelesi olurken, cevizli, susam aromasını korur. Aynı şekilde, harika bir eşsiz lezzet için çikolatalı keklere ve kurabiyelere tahin eklenebilir. Çoğu tohum ve sert kabuklu yemiş gibi susam da yağla dolu olduğundan, tahin genellikle tariflerde normalde adı geçen tereyağının yerine geçer.

Ve tahin süt ürünleriyle çok iyi eşleştiği için cheesecake'lerde harika bir malzemedir. Bu fırınsız versiyon krem peynir, şeker, taze çırpılmış krema ve graham krakeri ile çiğ tahin ile yapılır.kabuk. Bir klasiğe lezzetli bir dönüş.

Malzemeler

Graham Cracker Crust için:

  • 1 fincan graham kraker kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz

Cheesecake Dolgusu için:

  • 1 fincan krema
  • 16 ons krem peynir, oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı susam ezmesi (tahin)
  • 1/4 su bardağı ufalanmış helva şekeri, isteğe bağlı

Kabuğu Hazırlayın

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Bir kapta ezilmiş graham krakerlerini, eritilmiş tereyağını ve toz şekeri iyice birleşene kadar karıştırın.
  3. 8 veya 9 inçlik kelepçeli bir tavayı yağlayın. Graham kraker ve tereyağı karışımını tabana ve yanlardan yaklaşık bir inç yukarıya doğru bastırın. Kırıntıları eşit şekilde bastırmak için bir ölçü kabının veya içecek bardağının altını kullanın.

Doldurmayı Yap

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Yoğun kremayı büyük bir kaseye dökün. Çırpma aparatı ile bir el veya ayaklı mikser kullanarak, sertleşene kadar birkaç dakika çırpın. Fazla çırpmamaya dikkat edin yoksa kırılır ve tereyağı benzeri bir kıvam alır. Bir kenara koyun.
  3. Oda sıcaklığındaki krem peynir, toz şeker, limon suyu, tuz ve tahini başka bir kaba ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı yavaşça katlayın.

Cheesecake'i bir araya getirin

  1. Peynirli kek dolgusunu hazırlanan graham kraker kabuğuna dökün. Örtmekplastik sargıyla sarın ve en az birkaç saat veya karışım sertleşene kadar soğutun.
  2. Pastayı kalıptan çıkarmak için kenarlarından bir bıçak geçirin ve yaylı kalıbı yavaşça açın ve kaldırın.
  3. İsterseniz cheesecake'i üzerine ufalanmış helva ile servis edin.

Önerilen: