Ana Istakoz Ruloları

İçindekiler:

Ana Istakoz Ruloları
Ana Istakoz Ruloları
Anonim

Otantik Maine ıstakoz ruloları söz konusu olduğunda daha az şey daha fazladır. Tereyağı ile sıcak servis edilen Connecticut tarzı rulolardan farklı olarak, bunlar soğuk taze, tatlı Maine ıstakoz parçaları, mayonez bazlı basit bir sos ve tereyağlı, kızarmış sosisli çörekler ile yapılır. Çıtır çıtır için, isterseniz ince kıyılmış kereviz ekleyin ve bir tutam tuz ve karabiber serpin.

1 pound et elde etmek için yaklaşık üç 1 1/4 pound ila 1 1/2 pound ıstakoza ihtiyacınız olacak, bu da dört adet iyi doldurulmuş ıstakoz rulosu için fazlasıyla yeterli. Aslında, bu tarif beş veya altı çöreği doldurmak için kolayca uzatılabilir. Maine ıstakoz ruloları tipik olarak New England tarzı ikiye bölünmüş çörekler ile yapılır, ancak bölgenizde yoksa, herhangi bir standart boyutlu sosisli çörek kullanmaktan çekinmeyin.

Bu sandviç gerçekten hayatın basit zevklerinden biri. Bu ucuz bir sandviç olmayacak olsa da, sıcak, tereyağlı çörek ile soğuk, tatlı ıstakoz salatası arasındaki inanılmaz kontrastı tattığınızda, her kuruşuna değdiğini anlayacaksınız.

"Istakoz ruloları benim mutlak favorim ve bunlar muhteşemdi. Istakoz salatasındaki az sayıda malzeme, tatlı ıstakoz parçalarının gerçekten parlamasına izin veriyor. Bir çentik açtım ve üstü bölünmüş sosisli çörekler kullandım. Düzgün bir frenk soğanı bulamadım, bu yüzden ince dilimlenmiş taze soğanları değiştirdim." -Diana Andrews

Image
Image

Malzemeler

  • 1 pound ıstakoz eti, pişmiş ve soğutulmuş
  • 1/3 su bardağı mayonez
  • 1/4 su bardağı ince doğranmış kereviz, isteğe bağlı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Koşer tuzu, tadı
  • Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
  • 2 ila 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, yumuşatılmış
  • 4 ila 6 sosisli çörek, tercihen New England tarzı split-top
  • Marul yaprakları, isteğe bağlı
  • Süslemek için doğranmış frenk soğanı, isteğe bağlı

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Istakoz etini 1/2 inç ila 1 inçlik parçalar halinde kesin ve parçaları orta boy bir kaseye ekleyin. Mayonez, kereviz (kullanıyorsanız) ve limon suyunu ekleyin. Istakoz karışımı iyice karışana kadar hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Image
Image

Sosisli çöreklerin her iki tarafını da bolca yağlayın.

Image
Image

Çörekleri orta ateşte bir ızgara veya tavada kızartın. Her iki tarafı da yaklaşık 2 ila 3 dakika kahverengileştirmek için çevirin.

Image
Image

Çörekleri kullanıyorsanız marul yapraklarıyla hizalayın ve ıstakoz etiyle doldurun. İsterseniz doğranmış frenk soğanı ile süsleyin.

Image
Image

Canlı Istakoz Pişirmenin En İyi Yolu Nedir?

Canlı ıstakoz pişirmenin birkaç yolu vardır. Kaynatma yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir, ancak ıstakozları 2 inç suda buharda pişirmek daha hızlıdır ve mükemmel pişmiş, yumuşak, lezzetli et üretir. Canlı ıstakozları da ızgara yapabilirsiniz, ancak önce insanca öldürülmeleri veya kısmen buharda pişirilmeleri gerekir.

Istakoz Ruloları İle Ne Sunulur

İster öğle veya akşam yemeği için ıstakoz ruloları servis ediyor olun, işte en sevdiğimiz yönlerden bazıları:

Lahana salatası veya basit bir yeşil salata.

Dereotu turşusu.

Patates kızartması veya tatlı patates kızartması.

Patates cipsi.

Koçanın üzerinde mısır.

3-fasulye salatası.

Çıtır brokoli salatası.

Buğulanmış kuşkonmaz.

Makarna salatası.

Mısır salatası.

Taze dilimlenmiş domates veya salatalık.

Elote (Meksika sokak mısırı).

Bir bardak çorba.

Tarif Çeşitleri

  • Curry Lobster Rolls: Mayoneze bir çay kaşığı veya daha fazla köri tozu ekleyin.
  • Chipotle Lobster Rolls: Chipotle peppers'tan adobo sosunda yaklaşık 1 ila 2 çay kaşığı sos ekleyin.
  • Herb Mayo Lobster Rolls: Her bir taze kıyılmış maydanoz, frenk soğanı, dereotu ve tarhun için 1 çay kaşığı ekleyin.
  • Istakoz Kaydırıcıları: Maine tarzı ıstakoz dolgusunu kızarmış kaymaklı çörekler içinde servis edin.
  • Düşük Karbonhidratlı Istakoz Ruloları: Istakoz salatası karışımını marul kaplarında veya büyük marul yapraklarında servis edin.

Artık Istakoz Nasıl Saklanır

  • Artık ıstakoz rulo dolgunuz varsa, hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar soğutabilirsiniz.
  • Istakoz ve mayonez dolgu karışımı iyi donmaz, ancak pişmiş, soyunmamış ıstakoz eti donmuş olabilir. Fazla pişmiş ıstakoz etiniz varsa, küçük dondurucu torbaları veya kaplarında küçük miktarlarda vakumla kapatın. Istakozu 3 aya kadar veya vakumla kapatılmışsa 6 aya kadar dondurun.

Maine Lobster Roll ve Connecticut Tarzı Arasındaki Fark Nedir?

Klasik bir Maine ıstakoz rulosu, soğutulmuş pişmiş ıstakoz ve terbiyeli mayonez salatası karışımıyla yapılır. Connecticut tarzı bir ıstakoz rulo, sıcak eritilmiş tereyağı ile atılan sıcak pişmiş ıstakoz ile yapılır. Her iki tür ıstakoz rulosu tipik olarak kızarmış New England tarzı sosisli çöreklerde servis edilir.

Kaç Istakoz Rulosu 1 Istakoz Verir?

1 ıstakozdan alabileceğiniz ıstakoz rulolarının sayısı ıstakozun boyutuna bağlıdır. 1 1/4 pound ila 1 1/2 pound ıstakoz, standart sosisli çöreklerde iki ıstakoz rulo için yeterli olan yaklaşık 6 ons ıstakoz eti verir.

New England Sosisli Sandviç Çöreklerinin Farkı Nedir?

New England tarzı sosisli çörekler, yan kesim yerine bölünmüş tepeli çöreklerdir ve dolgular eklenmeden önce genellikle her iki tarafta kızartılır. Klasik Maine veya New England ıstakoz ruloları için gereklidirler ve sosisli sandviç, ton balıklı salata ve diğer sandviç dolgular için mükemmel çörekler yaparlar.

Faydalı Bağlantılar

En İyi Istakoz Teslimat Hizmetleri

Taze Istakoz Pişirmenin En İyi İpuçları

Önerilen: