İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
New York ekşisi büyüleyici bir tat deneyimidir. Ünlü viski ekşisinin, kırmızı şarap şamandırası ekleyen ve siz içerken birbiriyle bütünleşen iki kat lezzet sunan basit bir varyasyonu. Bu aynı zamanda güzel bir kokteyl ve evde karıştırmak çok kolay.
Bu klasik viski kokteyli çoğunlukla çavdar viskisi ile yapılır, ancak burbon da popüler bir seçimdir. Çavdar ona baharatlı bir tat verirken, tatlı ve ekşi baz için mükemmel bir eşleşmedir. Herhangi bir kırmızı şarap işe yarayacaktır. Bourdeaux, Malbec ve Shiraz gibi kuru, meyveli kırmızılar tipiktir ve kırmızı karışımlar için de harika bir kullanımdır.
Bu içeceği yapmak için usta bir barmen olmanıza gerek yok çünkü kırmızı şarap doğal olarak yüzer. Hatta içtiğinizde uzun bir süre zirvede kalacaktır ve çoğu insan iki katmanın hissinin tadını çıkarır. Başlangıçta, çoğunlukla şarap alırsınız, sonra her yudum giderek daha fazla viski ekşisine dönüşür. New York ekşinizi karıştırmak ve tek bir lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanız, bunun için gidin! Barmenler genellikle bir kamışla servis edecekler, böylece içici seçim yapsın. Eğlenceli bir deney için iki içeceği karıştırın ve hangisini tercih ettiğinizi görmek için aynı anda iki şekilde deneyin.
Malzemeler
- 2 ons çavdar viskisi veya burbon
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 ila3/4 ons basit şurup, tadı
- 1/2 ila 3/4 ons kuru kırmızı şarap
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Bir kokteyl çalkalayıcıya viski, limon suyu ve basit şurubu dökün. Buzla doldurun.
İyice çalkalayın.
Taze buzla dolu eski moda bir bardağa süzün.
Kırmızı şarabı bir bar kaşığının arkasına yavaşça dökerek üstüne dökün.
Servis et ve tadını çıkar.
İpuçları
- Dengeli bir içecek için, zengin 2:1 basit şurup kullanırken biraz daha az ve 1:1 şurup kullanırken biraz daha fazla dökün. Farklı viskilerle de ayarlamak isteyebilirsiniz.
- Taze limon suyu herhangi bir ekşi kokteylin olmazsa olmazıdır. Büyük bir limon neredeyse 2 ons verir, bu nedenle tek bir içecek için yarısı yeterli olacaktır.
- Meyve suyu verimini en üst düzeye çıkarmak için meyvenin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Kesmeden önce tezgahın üzerinde avucunuzun altında sıkıca yuvarlayın.
Tarif Çeşitleri
- Viski ekşisi gibi, bir yumurta akı eklemek, içeceğe nefis bir ağız hissi ve köpüklü bir tepe hissi verir (şarap yumurta köpüğünün altında batar). Bunu yaparken önce malzemeleri buzsuz olarak kuru sallayın, ardından çalkalayıcıyı buzla doldurun ve tekrar en az 30 saniye çalkalayın. Çiğ ve az pişmiş yumurta tüketmek gıda kaynaklı hastalık riski taşır.
- Daha zengin, daha koyu bir tatlılık için akçaağaç şurubu veya ham veya hindistancevizi şekerleriyle yapılan basit şurup kullanın.
New York Sour Ne Kadar Güçlü?
TheNew York ekşi ılımlı bir kokteyl. 80 derecelik bir viski ve ortalama bir kırmızı şarapla, yaklaşık yüzde 16 ABV (32 kanıt) veya tek başına bir bardak dolusu şaraptan biraz daha güçlü karışır.
Önerilen:
New England Ekşi Kokteyl Tarifi
Basit ve lezzetli bir içecek olan New England Sour, birinci sınıf votka, akçaağaç şurubu, greyfurt ve bitterlerin bir karışımıdır. Oyun günü partileri için mükemmel
New York Kokteyl Tarifi
Klasik viski kokteyllerinden hoşlanıyorsanız, bu kolay New York Kokteyli'nin biraz tatlı ve biraz limonlu tadına bayılacaksınız
Maracuyá Ekşi Kokteyl (Passionfruit Pisco Ekşi) Tarifi
Maracuyá ekşi, ünlü pisco ekşi kokteylinin lezzetli bir çeşididir. Limon suyu yerine çarkıfelek meyvesi suyu ile yapılır
Junior's'dan Orijinal New York Cheesecake Tarifi
Junior's Brooklyn, N.Y., lezzetli orijinal cheesecake'leriyle tanınır. "Junior's Home Cooking" deki bu tarifi kullanarak evde yapın
Klasik New York Cheesecake Tarifi
New York cheesecake yoğun, çökmekte olan bir kıvamla zengin, pürüzsüz ve kremsi olmalıdır. Her seferinde mükemmel sonuç vermesi için bu tarifi kullanın