New York Ekşi

İçindekiler:

New York Ekşi
New York Ekşi
Anonim

New York ekşisi büyüleyici bir tat deneyimidir. Ünlü viski ekşisinin, kırmızı şarap şamandırası ekleyen ve siz içerken birbiriyle bütünleşen iki kat lezzet sunan basit bir varyasyonu. Bu aynı zamanda güzel bir kokteyl ve evde karıştırmak çok kolay.

Bu klasik viski kokteyli çoğunlukla çavdar viskisi ile yapılır, ancak burbon da popüler bir seçimdir. Çavdar ona baharatlı bir tat verirken, tatlı ve ekşi baz için mükemmel bir eşleşmedir. Herhangi bir kırmızı şarap işe yarayacaktır. Bourdeaux, Malbec ve Shiraz gibi kuru, meyveli kırmızılar tipiktir ve kırmızı karışımlar için de harika bir kullanımdır.

Bu içeceği yapmak için usta bir barmen olmanıza gerek yok çünkü kırmızı şarap doğal olarak yüzer. Hatta içtiğinizde uzun bir süre zirvede kalacaktır ve çoğu insan iki katmanın hissinin tadını çıkarır. Başlangıçta, çoğunlukla şarap alırsınız, sonra her yudum giderek daha fazla viski ekşisine dönüşür. New York ekşinizi karıştırmak ve tek bir lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanız, bunun için gidin! Barmenler genellikle bir kamışla servis edecekler, böylece içici seçim yapsın. Eğlenceli bir deney için iki içeceği karıştırın ve hangisini tercih ettiğinizi görmek için aynı anda iki şekilde deneyin.

Malzemeler

  • 2 ons çavdar viskisi veya burbon
  • 1 ons taze sıkılmış limon suyu
  • 1/2 ila3/4 ons basit şurup, tadı
  • 1/2 ila 3/4 ons kuru kırmızı şarap

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Bir kokteyl çalkalayıcıya viski, limon suyu ve basit şurubu dökün. Buzla doldurun.

Image
Image

İyice çalkalayın.

Image
Image

Taze buzla dolu eski moda bir bardağa süzün.

Image
Image

Kırmızı şarabı bir bar kaşığının arkasına yavaşça dökerek üstüne dökün.

Image
Image

Servis et ve tadını çıkar.

Image
Image

İpuçları

  • Dengeli bir içecek için, zengin 2:1 basit şurup kullanırken biraz daha az ve 1:1 şurup kullanırken biraz daha fazla dökün. Farklı viskilerle de ayarlamak isteyebilirsiniz.
  • Taze limon suyu herhangi bir ekşi kokteylin olmazsa olmazıdır. Büyük bir limon neredeyse 2 ons verir, bu nedenle tek bir içecek için yarısı yeterli olacaktır.
  • Meyve suyu verimini en üst düzeye çıkarmak için meyvenin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Kesmeden önce tezgahın üzerinde avucunuzun altında sıkıca yuvarlayın.

Tarif Çeşitleri

  • Viski ekşisi gibi, bir yumurta akı eklemek, içeceğe nefis bir ağız hissi ve köpüklü bir tepe hissi verir (şarap yumurta köpüğünün altında batar). Bunu yaparken önce malzemeleri buzsuz olarak kuru sallayın, ardından çalkalayıcıyı buzla doldurun ve tekrar en az 30 saniye çalkalayın. Çiğ ve az pişmiş yumurta tüketmek gıda kaynaklı hastalık riski taşır.
  • Daha zengin, daha koyu bir tatlılık için akçaağaç şurubu veya ham veya hindistancevizi şekerleriyle yapılan basit şurup kullanın.

New York Sour Ne Kadar Güçlü?

TheNew York ekşi ılımlı bir kokteyl. 80 derecelik bir viski ve ortalama bir kırmızı şarapla, yaklaşık yüzde 16 ABV (32 kanıt) veya tek başına bir bardak dolusu şaraptan biraz daha güçlü karışır.

Önerilen: