Tereyağlı Burgerler

İçindekiler:

Tereyağlı Burgerler
Tereyağlı Burgerler
Anonim

Ağız sulandıran ooey-gooey tereyağlı burgerin tadını çıkarmak için Wisconsin'e gidemiyor musunuz? Onları evde yapmak çok kolay!

Wisconsin uzun zamandır diğer eyaletlerden daha fazla peynir ve tereyağı üreten süt ürünleri üretimiyle ünlüdür, bu nedenle tereyağlı burgerin bu eyalette yaratılmasına şaşmamalı. Otantik bir tereyağlı burger, yağsız kıyma, tercihen sığır filetosu ve bol miktarda tereyağı ile yapılır. Sıcak pişmiş doğranmış soğan, isterseniz bir dilim peynirle birlikte genellikle burgerlerin üzerine yerleştirilir. Ek soslar istiyorsanız, hamburger köftesini eklemeden önce bunları alt topuzuna eklemekten çekinmeyin.

Tereyağı bu burgerlere lezzet ve sulu doku katıyor, bu nedenle yağsız kıyma (yaklaşık yüzde 90 yağsız) en iyi seçimdir.

Malzemeler

  • 10 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
  • 4 hamburger ekmeği
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 1 pound yağsız kıyma, tercihen sığır filetosu, 90/10 veya daha iyisi
  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu veya tadı
  • 1 çizgi karabiber veya tadı
  • 4 dilim Amerikan peyniri
  • Servis için isteğe bağlı marul yaprakları

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Çöreklerin kesilmiş tarafını hafifçe yağlayın ve ızgarada, tavada veya ızgarada ya da piliç altında kızartın. Çörekleri bir kenara koyun.

Image
Image

Yerorta ateşte büyük bir tava ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı cızırdamayı bıraktığında soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar veya yaklaşık 15 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Bunları bir kaseye alın ve bir kenara koyun.

Image
Image

Bu arada, kıymayı dört hamburger şeklinde şekillendirin. Her köftenin ortasına bir girinti yapın.

Image
Image

Aynı tavayı tekrar orta ateşe koyun. Hamburger köftelerini tavaya dizin. Burgerleri kaşer tuzu ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafını yaklaşık 6 ila 8 dakika veya kıyma için minimum güvenli sıcaklığa (USDA) ulaşana kadar pişirin.

Image
Image

Her burgerin üzerine bir kare peynir koyun ve peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin. Bu arada, hamburgerleri hazırlarken sıcak olmaları için doğranmış soğanları ocakta veya mikrodalgada tekrar ısıtın.

Image
Image

Burgerleri topla. Her üst çöreği yaklaşık 2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın. Dilerseniz alt topuzun üzerine marul yapraklarını yerleştirin. Alt topuzu bir çizburger ile doldurun. Bir tepeleme yemek kaşığı pişmiş doğranmış soğanı üstüne koyun. Tereyağlı üst çöreği soğan tabakasının üzerine koyun ve hemen servis yapın. Keyfini çıkarın!

Image
Image

İpuçları

Çok ince köfteler veya ezilmiş burgerler için köfteleri tavaya girer girmez bastırın. Hamburgerleri pişerken bastırmaktan kaçının; doğal sığır sularının bir kısmını kaybedeceksiniz.

Tarif Çeşitleri

  • Sarımsak Tereyağlı Burgerler: 1 diş sarımsağı ezin ve kıyın. Slathering'den hemen önceçörekler üzerine tereyağı, sarımsağı ekleyin.
  • Soğanları yaklaşık 8 ons iri kıyılmış sote mantarla değiştirin.
  • Kıyma yerine yağsız hindi veya kuzu eti koyun.

Önerilen: