Avokado Salatası Tarifi

İçindekiler:

Avokado Salatası Tarifi
Avokado Salatası Tarifi
Anonim

Avokado, salatalara ve tatlılara lezzetli bir ektir. Yüksek yağ içeriği ve ipeksi dokusu nedeniyle salata sosları için de mükemmel bir bazdır. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarla ("iyi" olanlar) doldurulmuş tüm bu yağ molekülleri, diğer tatları ağzınızda taşımaya yardımcı olarak salatanın tadını daha da güzelleştirir.

Bu sos için olgun avokadoları seçin. Onlara biraz vermeleri gerekir, ancak çok yumuşak olmamalı ve pürüzsüz bir cilde sahip olmalıdırlar. Avokadolar hızla oksitlendiğinden ve dakikalar içinde parlak yeşilden griye renk değiştirdiğinden, bu sos, salatayı yemeden hemen önce yapıldığında en iyisidir. Sirke bir süre yeşil kalmasını sağlasa da son dakikada karıştırıldığında daha lezzetli oluyor.

Malzemeler

  • 1/2 ila 1 avokado (soyulmuş ve çekirdeksiz)
  • 1 arpacık soğanı, kıyılmış, isteğe bağlı
  • 1 diş sarımsak, rendelenmiş, isteğe bağlı
  • 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya beyaz sirke)
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
  • Karabiber (tatmak için)

Yapmanın Adımları

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Avokadoyu (hafif kıvam için 1/2, kalın bir sos için bir bütün) bir salata kasesinin dibinde ezin.
  3. Kullanıyorsanız, kıyılmış arpacık soğanı ekleyin verendelenmiş sarımsak karanfil ve küçük bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
  4. Kırmızı veya beyaz sirke ve Dijon hardalı ile çırpın. İyice karıştırın.
  5. Sızma zeytinyağını çırpın, yarısından başlayın ve kıvamını kontrol edin. Daha ipeksi ve pürüzsüz olmasını istiyorsanız yağın diğer yarısını ekleyin. Her şey tercihlerinize ve tarif için ne kadar avokado kullandığınıza bağlı.
  6. Deniz tuzunu ekleyin ve sosun tadına bakın. Baharatını ayarlayın ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin.

İpuçları

  • Bu sos, sade marul üzerinde lezzetlidir ve keskin aromaları kremsi avokado tarafından yumuşatılmış roka veya mizuna gibi biberli yeşillikler üzerinde gerçekten çok hoştur. Ayrıca lahana gibi doyurucu bir şey için mükemmel bir folyo görevi görür. Giyindikten sonra, lahananın sosun içinde yumuşaması için biraz oturmasına izin verin.
  • Avokadonun yalnızca yarısını kullanıyorsanız, kalan yarısını kapattığınızdan ve çekirdeği olduğu gibi bıraktığınızdan emin olun. Çukur ve sıkı bir örtü (plastik sargı veya özel bir avokado tutucusu gibi) kalan eti yeşil tutmaya yardımcı olacaktır. Kalan yarısını buzdolabında bir veya iki gün saklayın.

Tarif Çeşitleri

Bu temel giysiyle oynamanın birçok yolu var. İşte başlamanıza yardımcı olacak birkaç fikir:

  • Sirke yerine limon veya limon suyu kullanın.
  • Zeytinyağı yerine avokado yağı, susam yağı veya en sevdiğiniz salata yağını çırpın.
  • Kıyılmış bir şili ekleyin, ancak çok azıyla başladığınızdan, tadına baktığınızdan ve gerekirse daha fazlasını eklediğinizden emin olun.
  • Kişniş, nane, dereotu gibi taze kesilmiş otlar veyamaydanoz.
  • Tuz yerine soya sosu veya Tamari ekleyin.
  • Taze zencefil veya havlıcanla rendeleyin.
  • Çıtır çıtır eklemek için bir yemek kaşığı haşhaş veya susam kullanın.
  • Salataya çıtır domuz pastırması ekleyin. Dünyevi et, bu taze ve canlı sosla gerçekten çok iyi eşleşiyor.

Önerilen: