Ev Yapımı Şeker Külahımız

İçindekiler:

Ev Yapımı Şeker Külahımız
Ev Yapımı Şeker Külahımız
Anonim

Şeker konisi, daha sonra bir waffle külahı veya stroopwafel makinesinde pişirilen ve ardından ikonik şekli oluşturmak için koni şeklindeki bir silindirin etrafında yuvarlanan ince bir hamur oluşturularak yapılır. Waffle külahı ve şeker külahı arasındaki temel fark, daha koyu ve daha gevrek bir ürün oluşturmak için kahverengi şeker kullanılmasıdır. Şeker külahı kek külahından farklıdır çünkü daha nötr bir tada sahip düz bir tabandan ziyade sivri uçlu ve daha tatlı bir tada sahiptir. Bu tür dondurma külahlarına kek kapları da denir, çünkü kek külahları kek hamuruna benzer bir tada sahip malzemelerle yapılır.

Bazı mutfak tarihçileri, dondurma külahının yanlışlıkla zorunluluktan icat edildiğine inanır. St. Louis Dünya Fuarı'nda bir satıcı, bir dondurma satıcısının hemen yanındaki bir standda gevrek, waffle benzeri bir hamur işi satıyordu. Dondurma o kadar popülerdi ki, satıcının tabakları tükendi. Bir deha anında, satıcı gofret benzeri waffle'larından birini bir külah şeklinde çabucak yuvarladı, soğumaya bıraktı ve sonra dondurma satıcısına verdi. Müşteriler memnun kaldı ve böylece külah dondurma icat edildi.

Malzemeler

  • 2/3 su bardağı çok amaçlı un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 2 büyük yumurta
  • 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Yapmanın Adımları

Toplamalzemeler.

Image
Image

Un ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.

Image
Image

. Orta boy bir kapta esmer şeker ve yumurtaları çırpın.

Image
Image

Un karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve karışana kadar karıştırın.

Image
Image

Eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özünü karıştırın.

Image
Image

Waffle külahı veya Stroopwafel makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Hamurdan 2 ila 3 yemek kaşığı kaşıkla makineye dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.

Image
Image

Kapağı kapatın ve yaklaşık 1 ½ ila 2 dakika pişirin.

Image
Image

Pişmiş, düz waffle'ı hızlı bir şekilde makineden çıkarın ve şekillendirmek için bir koni silindirinin etrafında sıkıca yuvarlayın. Alt noktanın sıkı olduğundan emin olun. Şekli ayarlamak için üç dakika basılı tutun.

Image
Image

Oluşan konileri soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Kalan hamurla tekrarlayın.

Image
Image

Tarif Varyasyonu

Ev yapımı dondurma külahları bir külah yapıcı, bir stroopwafel yapımcısı ve hatta bir pizzacı kullanılarak yapılabilir. Koninin boyutu, kullanılan yapımcının boyutuna bağlı olarak değişecektir.

Tarif İpuçları

Preslenmiş waffle'ı makineden çıkarırken dikkatli olun çünkü çok sıcak olacaktır. Ahşap tost maşası, sıcak waffle'ı almak için iyi çalışır. Çıkarmadan önce külah şekillendiricinin etrafına sıkıca sardığınızdan ve soğumaya ve forma oturmasına izin verdiğinizden emin olun. Bu, konilerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

Depolama

Ev yapımı dondurma külahları şurada saklanabilir:doldurulmaya ve tadını çıkarmaya hazır olana kadar oda sıcaklığında. Nem ve nemin külahların yumuşamasına neden olacağını unutmayın, bu nedenle tamamen soğuyana ve gevrek olana kadar sarmayın veya saklamayın. Koniler dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Sıfırdan şeker konileri nasıl yapılır?

Şeker külahlarını sıfırdan yapmak için un, tuz, yumurta, esmer şeker, tereyağı, süt, vanilya özü, külah yapıcı ve külah formuna ihtiyacınız olacak.

Şeker konilerinde yumurta var mı?

Şeker kozalakları yumurta ile yapılır.

Şeker konilerini nasıl saklarsınız?

Şeker kozalakları oluşturulup tamamen soğutulduktan sonra oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir. Dondurucuda 3 aya kadar saklanabilirler.

Dondurma külahlarının altında neden kareler var?

Kek dondurma külahlarının alt kısmında, külahın tabanına dondurmanın ağırlığını taşıması ve parçalanmasını önlemek için ek güç vermek için kareler bulunur.

Şeker konileri ne kadar dayanır?

Şeker kozalakları oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün veya dondurucuda 3 aya kadar dayanır.

Önerilen: