İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Bir burbon glaze kulağa sofistike ve karmaşık bir tarif gibi gelebilir, ancak sadece üç malzeme ve beş dakikalık zaman gerektiren, yapımı kolaydır; sır pişirmenize bile gerek yok, sadece karıştırın ve etin üzerine sürün. Burbon, melas ve Dijon hardalı kombinasyonu, en sevdiğiniz biftek, somon, tavuk veya domuz eti kesimleri için mükemmel aromayı yaratır. Önce sırın bir kısmını fırçalamak ve sonra kalanını etin pişerken üzerine sürmek için kullanmak en iyisidir.
Bu burbon sosu ocakta, fırında veya ızgarada et pişirirken kullanılabilir. Isı, güçlü alkol aromasını yakar ve yemeğinize demlenmiş burbonun lezzetli nüanslarını bırakır. Daha düşük dayanıklı bir burbon tercih etmek, hoş vanilya-baharat aromalarını geride bırakırken alkolü yakmak için gereken pişirme süresini az altacaktır. Burbonu pişireceğiniz için, yudumlayıp tadına bakmak yerine tarifteki diğer malzemelerle karıştırılacağı için basit ve uygun fiyatlı bir şişe seçin.
Malzemeler
- 1/4 su bardağı pekmez
- 2 yemek kaşığı burbon
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 pound biftek, tavuk, domuz eti veya somon
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş biber (tatmak için)
Yapmanın Adımları
Toplamalzemeler.
Küçük bir kapta pekmez, burbon ve Dijon hardalı iyice birleşene kadar karıştırın.
Proteini oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sırın yaklaşık yarısı ile etin her iki tarafını da fırçalayın.
Eti istediğiniz gibi pişirin, pişerken kalan burbon sosuyla teyelleyin.
Et pişmek için uygun iç sıcaklığa ulaştığında, ocaktan alın.
İpuçları
- Bu ev yapımı burbon glaze hemen kullanılabilir veya sıkıca kapatılmış hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar dayanacağı şekilde saklanabilir.
- Bu tür sırlardan hoşlanıyorsanız ancak alkol kullanmak istemiyorsanız, burbon yerine elma suyu kullanılabilir.
- Pekmezdeki şeker içeriği nedeniyle şekerin yüksek ateşte pişirirken yanabileceğini unutmayın.
Pekmez Seçme
Pekmez şeker kamışından veya şeker pancarı suyundan şurup haline gelene kadar kaynatılarak yapılır. Şeker kristalleri şuruptan çıkarılır ve kalan koyu renkli sıvı melastır. Bu tarif için pekmez seçerken kükürtsüz olarak etiketlenmiş bir melas seçtiğinizden emin olun. Bu, koruyucu olarak kükürt dioksit eklenmediği anlamına gelir. Ayrıca bu tarifte çörek otu pekmezi tercih etmeyin; daha acıdır ve yalnızca özel olarak çağrıldığında kullanılmalıdır.
Önerilen:
Kek ve Kurabiye Tarifi için Vanilyalı Buzlanma veya Glaze
Bu basit, lezzetli vanilyalı krema, pudra şekeri ve tereyağı ile yapılır. Kek ve kurabiyelerin üzerine kullanmak için dilediğiniz kadar inceltebilirsiniz
Lezzet Çeşitlemeleriyle Temel Vanilyalı Kek Glaze Tarifi
Bu vanilyalı kek sırını baştan sona yapmak 10 dakikadan fazla sürmez. Kremayı keklerin, keklerin veya tarçınlı ruloların üzerine gezdirin
Mocha Glaze Tarifi ile Çikolatalı Kurabiye
Bu kolay damla çikolatalı kurabiyeler harika bir mocha sır ile tamamlandı. Bu kurabiyelerdeki aromalı sırda güçlü kahve veya espresso kullanın
Jack Daniel's Barbecue Rib Glaze Tarifi
Bu Jack Daniel'in kaburga sosu tarifini, pişirmenin sonuna doğru uygulamak için barbekü sosu olarak kullanın. Sofra sosu olarak da servis edebilirsiniz
Tavuk Tarifi için Kayısı-Chili Glaze
Tatlı kayısı aroması ve Asya esintili malzemelerin cesareti ile zenginleştirilmiş bu tavuk sosu mükemmel bir sos