Bourbon Glaze Tarifi

İçindekiler:

Bourbon Glaze Tarifi
Bourbon Glaze Tarifi
Anonim

Bir burbon glaze kulağa sofistike ve karmaşık bir tarif gibi gelebilir, ancak sadece üç malzeme ve beş dakikalık zaman gerektiren, yapımı kolaydır; sır pişirmenize bile gerek yok, sadece karıştırın ve etin üzerine sürün. Burbon, melas ve Dijon hardalı kombinasyonu, en sevdiğiniz biftek, somon, tavuk veya domuz eti kesimleri için mükemmel aromayı yaratır. Önce sırın bir kısmını fırçalamak ve sonra kalanını etin pişerken üzerine sürmek için kullanmak en iyisidir.

Bu burbon sosu ocakta, fırında veya ızgarada et pişirirken kullanılabilir. Isı, güçlü alkol aromasını yakar ve yemeğinize demlenmiş burbonun lezzetli nüanslarını bırakır. Daha düşük dayanıklı bir burbon tercih etmek, hoş vanilya-baharat aromalarını geride bırakırken alkolü yakmak için gereken pişirme süresini az altacaktır. Burbonu pişireceğiniz için, yudumlayıp tadına bakmak yerine tarifteki diğer malzemelerle karıştırılacağı için basit ve uygun fiyatlı bir şişe seçin.

Malzemeler

  • 1/4 su bardağı pekmez
  • 2 yemek kaşığı burbon
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 pound biftek, tavuk, domuz eti veya somon
  • Tuz (tatmak için)
  • Taze çekilmiş biber (tatmak için)

Yapmanın Adımları

Toplamalzemeler.

Image
Image

Küçük bir kapta pekmez, burbon ve Dijon hardalı iyice birleşene kadar karıştırın.

Image
Image

Proteini oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

Image
Image

Sırın yaklaşık yarısı ile etin her iki tarafını da fırçalayın.

Image
Image

Eti istediğiniz gibi pişirin, pişerken kalan burbon sosuyla teyelleyin.

Image
Image

Et pişmek için uygun iç sıcaklığa ulaştığında, ocaktan alın.

Image
Image
  • Servis et ve tadını çıkar.
  • İpuçları

    • Bu ev yapımı burbon glaze hemen kullanılabilir veya sıkıca kapatılmış hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar dayanacağı şekilde saklanabilir.
    • Bu tür sırlardan hoşlanıyorsanız ancak alkol kullanmak istemiyorsanız, burbon yerine elma suyu kullanılabilir.
    • Pekmezdeki şeker içeriği nedeniyle şekerin yüksek ateşte pişirirken yanabileceğini unutmayın.

    Pekmez Seçme

    Pekmez şeker kamışından veya şeker pancarı suyundan şurup haline gelene kadar kaynatılarak yapılır. Şeker kristalleri şuruptan çıkarılır ve kalan koyu renkli sıvı melastır. Bu tarif için pekmez seçerken kükürtsüz olarak etiketlenmiş bir melas seçtiğinizden emin olun. Bu, koruyucu olarak kükürt dioksit eklenmediği anlamına gelir. Ayrıca bu tarifte çörek otu pekmezi tercih etmeyin; daha acıdır ve yalnızca özel olarak çağrıldığında kullanılmalıdır.

    Önerilen: