Kaya Tost Tarifi

İçindekiler:

Kaya Tost Tarifi
Kaya Tost Tarifi
Anonim

Kaya, Singapur'dan Güneydoğu Asya'da popüler olan zengin ve kremsi bir hindistancevizi reçelidir. Bunu kalın bir hindistancevizi pudingi ile dulce de leche arasında bir yer olarak düşünün. Kaya reçeli, lezzetini hindistancevizi yumurtası muhallebisini hafif, çimenli bir vanilya notası ile dolduran taze pandan yapraklarından alır. Taze pandan yaprağı bulamıyorsanız, pandan özü de kullanabilirsiniz. Muhallebi tabanı yapıldıktan sonra hızlı bir karamel hazırlanır ve ikisi birlikte güzel bir altın reçel elde etmek için karıştırılır.

Kaya tostu için sadece ekmek ve tereyağına ihtiyacınız var. Bir sonraki seviye olan kaya tostu için, koyu soya sosuyla tatlandırılmış yumuşak bir haşlanmış yumurta ekleyin. Kaya tostunu akan sarısı ve soya sosuna batırdığınızda sihir gerçekleşir. Bu nihai tatlı ve tuzlu deneyim.

Malzemeler

Kaya Jam için:

  • 4 yumurta sarısı
  • 1 1/3 su bardağı hindistan cevizi kreması
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 3 taze pandan yaprağı, düğümlenmiş
  • 1/3 su bardağı esmer şeker

Kaya Tost için:

  • 2 dilim beyaz ekmek
  • 1 1/2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, ince dilimlenmiş
  • 1 büyük yumuşak haşlanmış yumurta, servis için
  • Servis için koyu soya sosu

Kaya Reçelini Yap

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Çırpınorta boy bir kapta yumurta sarısı ve bir kenara koyun.
  3. 1 bardak hindistancevizi kremasını toz şeker ve pandan yapraklarıyla birlikte küçük bir tencereye ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın. Karışım kaynama noktasına gelince altını kapatın.
  4. Hindistan cevizi karışımının yarısını kıvam alması için yumurta sarısına yavaş yavaş çırpın, ardından yumurta sarısı karışımını yavaş yavaş tekrar tencereye alın.
  5. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve çok hafif bir kaynamaya getirin - yüzeyde küçük baloncuklar patlaması gerekir. Ara sıra karıştırarak, karışım kalın bir puding haline gelene ve küçük bir spatula ile ortasından bir kanal çekilebilene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ocaktan alın ve pandan yapraklarını atın.
  6. Koyu kahverengi şekeri ve kalan 1/3 fincan hindistancevizi kremasını orta ateşte orta boy bir tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika veya şeker eriyene ve karışım karamelize olana kadar pişirin.
  7. Karameli tenceredeki muhallebi tabanına çırpın, ardından buz banyosuna yerleştirilmiş orta boy bir kaseye aktarın.
  8. Reçeli soğutun, bir kavanoza aktarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Kaya Tostunu Yap

  1. Malzemeleri toplayın.
  2. Ekmeğin kabuklarını kesin, ardından bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
  3. İnce dilimlenmiş tereyağını bir dilim tost ekmeğinin üzerine koyun, ardından diğer dilimin üzerine de kaya reçelini sürün.
  4. Tostu birlikte sandviçleyin ve ikiye bölün. Yumuşak bir haşlanmış yumurta ile servis yapın ve koyu soya sosuyla tatlandırın.

Tarif İpuçları

  • Kendi karamel sosunuzu sıfırdan yapmak size daha zengin renkli bir kaya verecektir. 1/4 su bardağı esmer şeker kullanmak yerine 1/3 su bardağı toz şekeri orta-kısık ateşte eritin ve altın rengi olana kadar karamelize edin. Kalan 1/3 fincan hindistancevizi kremasını karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. Tarifi yazıldığı gibi uygulayın.
  • Karamel sürecini tamamen atlamak için mağazadan satın alınan karamel kullanmaktan çekinmeyin. Pandan yapraklarını çıkardıktan sonra 1 ila 2 yemek kaşığı doğrudan muhallebi tabanına karıştırın.
  • Taze pandan yaprağı bulamazsanız pandan özü de kullanabilirsiniz. Pandan özü berrak değilse, kayanızın renginin biraz yeşile dönebileceğini unutmayın.

Çiğ Yumurta Uyarısı

Çiğ ve hafif pişmiş yumurta tüketmek gıda kaynaklı hastalık riski taşır.

Önerilen: