Kolay Frittata Tarifi

İçindekiler:

Kolay Frittata Tarifi
Kolay Frittata Tarifi
Anonim

Bir frittata, kabuksuz kişe benzer (bu onu glütensiz yapar) mükemmel bir yumurta yemeğidir - bu sadece kahv altı veya brunch için değildir. Frittata, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği de hazırlar. Ve bir frittata yapmak için çok fazla bulaşık ve mutfak eşyası kirletmeniz gerekmez. Tek ihtiyacınız olan birkaç ölçü aleti, yumurtalar için bir kase ve çırpma teli ve 10 inçlik fırına dayanıklı dökme demir veya yapışmaz tava.

Klasik bir frittata sonsuz derecede uyarlanabilir ve 8 dakika gibi kısa bir sürede pişer, bu nedenle yumurtaları eklemeden önce sebze ve eti sote etmek önemlidir. Buna kuşkonmaz, jambon, Gruyére peyniri ve birkaç kiraz domates dahildir. Yine de, kuşkonmazı brokoli veya Brokoli ile kolayca değiştirebilir veya jambonu atabilir ve çözülmüş donmuş bezelye veya sote mantar gibi başka bir sebze ekleyebilirsiniz. Veya Gruyére yerine kaşar peyniri kullanın. Bazı alternatif kombinasyonların varyasyonlarını kontrol ettiğinizden emin olun.

Bir frittatayı salata, dilimlenmiş taze meyve veya taze sebzelerle servis edin ya da doyurucu, dengeli bir öğle veya akşam yemeği için bir fincan veya kase çorba ile servis edin.

“Frittatalar günün her saatinde mükemmeldir. Bu tarif harika ve takip etmesi kolay ve tüm varyasyon fikirlerini seviyorum. Bundan sonra tüm frittatalarım için bu tarifin temel malzemelerini ve yöntemini kullanacağım ve sadece eklentiyi değiştireceğim.buzdolabımda bulunan her türlü sebze ve peyniri kullanıyorum.” -Carrie Parente

Image
Image

Malzemeler

  • 8 büyük yumurta
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı kıyılmış arpacık soğanı
  • 1 1/2 su bardağı doğranmış kuşkonmaz
  • 1/2 fincan doğranmış jambon
  • 1/2 su bardağı dilimlenmiş kiraz domates
  • 4 ons rendelenmiş Gruyére peyniri, bölünmüş
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapmanın Adımları

Malzemeleri toplayın.

Image
Image

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 400 F'ye ısıtın. Bu arada, büyük bir kapta yumurta, süt, tuz, karabiber ve hindistan cevizini (kullanılıyorsa) birleştirin; iyice karışana kadar çırpın ve bir kenara koyun.

Image
Image

Zeytinyağını 10 inçlik fırında güvenli bir tavada orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı, kuşkonmaz ve jambonu ekleyin. Yaklaşık 4 ila 6 dakika veya kuşkonmaz parlak yeşil ve arpacık soğanları yarı saydam olana kadar karıştırarak pişirin.

Image
Image

Yumurta karışımını tavaya dökün ve peynirin yaklaşık 3/4'ünü ekleyin; malzemeleri dağıtmak için hafifçe karıştırın. Dilimlenmiş kiraz domatesleri ve kalan peyniri serpin.

Image
Image

Orta ateşte yaklaşık 1 dakika veya dış kenar hafifçe sertleşene kadar pişirmeye devam edin. Frittatayı fırına aktarın ve yumurtalar kabarıp sertleşene kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasından bıçakla küçük bir kesim yapın. sıvı yumurta isekarışım kesime akar, bir iki dakika daha gerekir.

Image
Image

Tavayı bir rafa çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın. Dilimlemek için, frittatayı gevşetmek için tava kenarına ince bir spatula veya bıçak sürün. Dilerseniz dilimleyin ve taze kıyılmış maydanozla süsleyin.

Image
Image

İpuçları

  • Kahv altı frittatasını sadeleştirmek için sebzeleri bir gece önceden doğrayın ve ayrı kaplarda soğutun.
  • Frittatanız biraz sade görünüyorsa, bir parça ekşi krema, biraz taze doğranmış domates, taze otlar, salsa veya çiseleyen ev yapımı pesto ile süsleyin.
  • Üzerinin kızarmasını seviyorsanız, pişmiş frittatayı, kızarana kadar bir veya iki dakika ızgaranın altına koyun.

Tarif Çeşitleri

İşte temel baharatlı yumurta karışımını kullanan bazı alternatif kombinasyonlar:

  • Brokoli, Cheddar ve Bacon Frittata: 1/3 su bardağı kıyılmış arpacık soğanı ve 1 diş kıyılmış sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağında arpacık soğanı yumuşayana kadar soteleyin, yaklaşık 4 dakika. 1 1/2 bardak doğranmış brokoli çiçeği ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirmeye devam edin. Yumurta karışımını ve 4 ons rendelenmiş kaşar peynirini ve yaklaşık 1/4 ila 1/2 fincan ufalanmış pişmiş domuz pastırmasını ekleyin.
  • İtalyan Sosis, Mantar ve Parmesan Peyniri Frittata: Tamamen pişene kadar tavada 8 ila 12 ons toplu İtalyan sosisi kahverengi. Sosisleri tavadan çıkarın ve iyice süzün. Aynı tavada 1/3 su bardağı doğranmış arpacık soğanı veya soğanı 6-8ons dilimlenmiş mantarı, mantarlar sıvılarını bırakana ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika bekletin. Süzülen pişmiş sosisleri tekrar tavaya ekleyin. Yumurta karışımını sosis ve mantar karışımının üzerine dökün ve ardından 1/4 fincan Parmesan peyniri ve yaklaşık 1/4 fincan taze doğranmış fesleğen ekleyin. Üzerine ince dilimlenmiş bir domates veya birkaç şerit közlenmiş kırmızı dolmalık biber koyun ve ardından başka bir yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin.
  • Ispanak ve Feta Frittata: 1/2 su bardağı doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağında yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tavaya 4-5 ons bebek ıspanak ekleyin ve ıspanak soluncaya ve sıvılar buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin. Yumurta karışımına 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu ekleyin. Yumurta karışımını ıspanak ve soğanların üzerine dökün ve 1 su bardağı süzülmüş ve ufalanmış beyaz peynir serpin.
  • Vejetaryen Dostu Bahar Sebzeli Frittata: Jambonu çıkarın ve peyniri eklerken frittataya 1/2 fincan çözülmüş dondurulmuş bezelye ekleyin.

Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır

  • Artık frittatayı kapalı sığ bir kapta 2 saat içinde soğutun ve 3 gün içinde yiyin.
  • Artık frittatayı yeniden ısıtmak için fırını önceden 350 F'ye ısıtın ve frittata dilimlerini fırına dayanıklı bir tabağa veya tavaya yerleştirin. Tavayı folyo ile sıkıca kapatın ve frittatayı yaklaşık 20 dakika veya en kalın dilimin ortasında 165 F'ye ulaşana kadar ısıtın.

Omlet ve Frittata Arasındaki Fark Nedir?

Omlet ve frittatabazı benzerlikleri vardır - her ikisi de yumurta ve sebze, et ve peynir içerebilen veya içermeyen çeşitli malzemelerle yapılır. Bir frittata bir veya birkaç kişiye hizmet edebilir ve ocakta açık bir tavada başlatılır ve fırında bitirilir. Frittata sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Bir omlet tipik olarak ocaktaki bir tavada bir kişi için pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

Bir Frittata Çeviriyor musunuz?

Bir frittatayı çevirmek zorunda değilsin-istersen fırında bitirip ızgarada kızartabilirsin. Çevirmenin avantajları vardır - daha hafif doku ve daha homojen esmerleşme - ancak özel bir tavanız yoksa zor olabilir.

Önerilen: