İçindekiler:
2024 Yazar: Isaac Marshman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:06
Viski ekşi en iyi klasik kokteyllerden biridir. Yapması kolaydır ve tarif, tüm ekşi içecek ailesinin temelidir. Zevkinize mükemmel şekilde uymasını sağlamak için yapabileceğiniz çeşitli ayarlamalar da vardır.
Adından da anlaşılacağı gibi, bu kokteyl ekşi. Lezzet, viski ve basit şurubun tatlılığı ile dengelenir ve tamamlanır, bu nedenle düşündüğünüz kadar ekşi değildir. Tarifte önerilen oranda deneyin, tadına bakın ve ardından bir sonraki içeceğinizi gerektiği gibi ayarlayın.
Viski ekşi o kadar popüler bir içecek tarifi ki kendine has bir tatili var. Birini karıştırmak için bir nedene ihtiyacın varsa, Ulusal Viski Ekşi Günü 25 Ağustos.
"Viski ekşisi tüm ekşilerin babasıdır. Bazen çok tatlı veya çocuksu olduğu düşünülürse, iyi yapılmış bir viski ekşisi bir keşiftir. Birkaç kokteyl bu kadar tatmin edicidir. Anahtar taze narenciye suyu ve uygun denge. Pahalı viskiye gerek yok. Sıcak havalarda viskinizin tadını çıkarmanın harika bir yolu." -Tom Macy
Malzemeler
- 2 ons viski
- 3/4 ons taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 ila 3/4 ons basit şurup, tadı
- Maraşino kirazı (veya limon kabuğu), garnitür
Yapmanın Adımları
Malzemeleri toplayın.
Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya viski, limon suyu ve basit şurubu dökün.
İyice çalkalayın.
Soğutulmuş ekşi bardağa veya eski moda bir bardağa taze buzun üzerine süzün.
Maraşino kirazı veya limon kabuğu ile süsleyin. Keyfini çıkarın.
İpuçları
- Zengin (2:1) basit bir şurup kullanırken, muhtemelen biraz daha az viski ekşisi kullanmak isteyeceksiniz. Eşit miktarda şeker ve su ile yapılmış standart bir şurubunuz varsa, tam 3/4 ons dökün.
- Taze limon suyu harika bir viski ekşisinin anahtarıdır. Şişelenmiş limon suları ya çok tatlı ya da çok ekşidir ve içeceğinizin kalitesini önemli ölçüde etkiler.
- Seçtiğiniz her yeni stil veya viski markası, kokteyle benzersiz bir lezzet profili verecektir. İyi bir çavdar viskisi de mükemmel bir ekşi yapsa da, çoğu içici burbonu tercih eder.
- Bir viskiden diğerine geçerken, tatlı ve ekşi unsurları ayarlamanız gerekebilir.
Yumurta Beyazı Ekle
Viski ekşileri için geleneksel bir tarifte yumurta akı bulunur. Ekşiliği evcilleştirme ve içeceği biraz daha pürüzsüz hale getirme eğilimindedir. Yine de çiğ yumurta kullanımı kişisel bir tercih meselesidir. Pek çok içici, salmonella potansiyeli olduğu için malzemeyi aktarırken, diğerleri risklerin minimum olduğuna inanıyor.
Yumurta kullanırken, tüm malzemeleri buzsuz kuru sallayın, ardından buz ekleyin ve düzgün şekilde karışmasını sağlamak için en az 30 saniye çalkalayın. Ayrıca genellikle hizmet etmek için tercih edilirbuzlu içecek.
Çiğ Yumurta Uyarısı
Çiğ ve az pişmiş yumurta tüketmek, gıda kaynaklı hastalık riski taşır.
Tarif Çeşitleri
- Ekşi karışımı (bazen tatlı ve ekşi karışımı olarak da adlandırılır), tatlı ve ekşi bileşenleri tek bir karıştırıcıda birleştiren popüler bir kısayoldur. Bu kolay bir seçenektir ve son tadın kontrolünü kaybetmenize rağmen birçok ekşi tarif bunu önerir. Bunu tercih ederseniz, en iyi lezzet için taze ekşi bir karışım yapın.
- Bu içeceğe (veya herhangi bir ekşiye) soda eklediğinizde, bir collins kokteyliniz olur. Viski versiyonu John Collins.
- Skoç viski seçerseniz, genellikle tatlandırıcıyı tamamen atlayan bir viski ekşiniz olur.
- Frisco ekşi popüler bir çeşittir. Bénédictine, ekşi için hem limon hem de misket limonu içeren tatlandırıcıdır.
- Kanada ekşisi, Kanada viskisi kullanırken narenciye yönünü alır.
- Eski kekik ekşisi, İrlanda viskisini mürver likörü, Green Chartreuse, tarçın ve kekik ile eşleştiren karmaşık bir çeşittir.
- Çeşitli damıtılmış alkollü içecekler ekşi formülde parlıyor. Viskiden cin, rom, tekila veya votkaya geçin ve tatlı ve ekşiyi yeni liköre ve zevkinize göre ayarlayın.
- Brendi için kayısı gibi aromalı brendi ekşilerde popülerdir. Pisco ekşi, neredeyse her zaman yumurta akı içeren başka bir brendi versiyonudur.
- Likörlerin de potansiyeli vardır ve zaten tatlandırılmış oldukları için tatlandırıcıyı az altmak veya ortadan kaldırmak genellikle en iyisidir. Ekşi içecekler için en popüler olanlar amaretto, narenciye likörü, kahvedir.likör ve kavun likörü.
Viski Ekşisinin Tarihi
Viski ekşi resmi olarak ilk yayınlanmış barmenlik rehberi olan Jerry Thomas'ın 1862 tarihli "The Bon Vivant's Companion" (veya "İçecekler Nasıl Karıştırılır") ile çıktı. Ancak kokteylin köklerini bundan bir asır öncesine kadar takip edebilirsiniz.
Genel olarak, ekşi içecekler başlangıçta 1700'lerde İngiliz Donanması denizcileri arasında iskorbüt hastalığına karşı savaşmak için yaratıldı. Çoğu zaman bu, rom tayınlarına kireç eklemek anlamına geliyordu (Donanma grog gibi ilham verici içecekler). Rom veya cin (ve bazen viski) sadece hastalıkları önlemekle kalmadı, uzun yolculuklarda bozulabilir meyve suyunun korunmasına da yardımcı oldu.
Oradan, biraz şeker eklenmesi narenciye-likör kombinasyonunu güçlendirdi. Sonuç daha içilebilir ve çok lezzetli bir içecek oldu. Bunlar sonunda, popülerliğini koruyan ekşi içecekler ailesi olarak tanındı; viski ekşisi en dikkate değer olmaya devam ediyor.
Viski Ekşi Ne Kadar Güçlüdür?
80 derecelik bir viskiyi bir viski ekşisine döktüğünüzü varsayarsak, bu nispeten hafif bir içecektir. Alkol içeriği hacimce yüzde 14 alkol (28 kanıt) aralığındadır. Bu bir Manhattan'ın gücünün yaklaşık yarısı ve bir kadeh şaraba benzer.
Önerilen:
İrlanda Viski ile Eski Kekik Ekşi Kokteyl Tarifi
Eski kekik ekşisi, viski ekşisine ilginç bir dokunuş. Kokteyl tarifi İrlanda viskisi, mürver çiçeği likörü, kekik ve tarçın kullanır
Wild Turkey Viski Ekşi 101 Tarifi
Bir klasiğe dönüş yapmak mı istiyorsunuz? Bu viski ekşi 101, canlı bir içecek yapmak için Wild Turkey burbonunu greyfurt ve limon suları ile birleştirir
Maracuyá Ekşi Kokteyl (Passionfruit Pisco Ekşi) Tarifi
Maracuyá ekşi, ünlü pisco ekşi kokteylinin lezzetli bir çeşididir. Limon suyu yerine çarkıfelek meyvesi suyu ile yapılır
En İyi Tereyağlı Viski Tarifi
Sıcak Tereyağlı Romu Sever misiniz? Bu Sıcak Tereyağlı Viski tarifini deneyin. Sıcak, tatlı baharatlarla dolu harika bir kış kokteyli
Ekşi Kremalı En İyi Eski Moda Donutlar
Bu harika tarifle Seattle'daki Top Pot'ta yaptıkları gibi süper harika ekşi kremalı eski moda çörekler yapın